Najsmaczniejsze okroshka uzyskuje się na domowy kwas chlebowy. Chociaż może to również być zastąpione przez zakupy, ale nie bardzo słodkie. Jak gotować około zakwas i jak zrobić sam kwas, a zostanie ona omówiona w tym artykule.
Jak gotować domowe kwas chlebowy dla okroshka
Dla Kwas, przygotowanie:
- czarny chleb bez kminku - 1 bochenek;
- wody - 5 l;
- piasek cukru - 300 g;
- rodzynek barwy światła - 2 handstones.
Chleb cięcia na kawałki i suszy w piecu. Krotnie krakersy do dużego rondla i wlać dwie szklanki wody. Dodaj tu i dodać 250 g cukru. Wymieszać i daje się w ciągu 2-3 godzin. Podczas gdy krakersy są skręcone, wprowadzają pozostałą wodę do wrzenia i schłodzić do 40-42 stopni. Wlać wodę do eksploatowanych bułce tartej i dodać wszystkie rodzynki. Przykryć rondel gazy i umieścić go w ciepłym (20-25 ° miejscu). Jeśli zrobisz wszystko dobrze, to po 2-3 dniach w rondlu masz pienisty słodki płyn ze słabym kwaśnym smaku. Przechodzimy zakwas przez kilka warstw gazy i dodać kolejne 50 g cukru do niego. Gotować butelki na parę rodzynek i zamknąć butelki z czapki lub korkach. Przechowywać butelki w nie więcej niż 8 godzin ciepła, a następnie wysłać je na półce w lodówce lub w zimnej piwnicy. Kiedy cooles Kwas, można gotować wokół niego.
Jak gotować około kvass
Technologia gotowanie danie jest dość prosty:
- Gotować prosto w skórce 6 kawałków ziemniaków. Gdy warzywa są schładzane, następnie oczyścić je ze skórki oraz pokrojone na małe kostki.
- Zagotować 4 sztuk jaj i po ochłodzeniu one niszczyć ich również. Wysłane osobno 1 gotowane żółtko - będzie on wymagany do tankowania.
- 4 szt ogórek cięte na sześciany. Jeśli kochasz okroshka z rzodkiewki, a następnie wziąć to 100 g i szlifować kostek.
- 300 g ugotowanego cielęciny, kurczaka lub cięte na sześciany. Mięso z kurczaka lub może zastąpić najwyższej klasy kiełbasę.
- Wymieszać gotowych produktów w dużym garnku i wlać je zimnym chlebowego.
- Dokonać tankowania. Dla niej mała pęczek zielonych cebuli i hojna poręczna dużej soli do wyprzedzania w moździerzu do stanu owsiankowego. Tutaj dodaj opóźnione żółtka jaja i 2 łyżeczki gotowej musztardy. Wymieszaj wszystko do jednorodnego stanu i mieszać z 200 g kwaśnej śmietany.
- Umieść tankowanie w rondlu za pomocą okna. Wymieszaj wszystko, a sól do smaku. Jeśli kvass okazał się kwaśny, dodaj szczyptę soli.
- Ochłodzić w lodówce 2-3 godziny i uruchom go na głębokich płytach. Posypać świeżą koperką i zieloną cebulą.
Jeśli nie masz kvass w domu, skontaktuj się z Okroshka na zwykłą wodę gazowaną. Przedtem dodaj do niej szczyptę cukru i kwasu cytrynowego - wszyscy bierze do smaku.
0
511
