Octopuses od dawna przestali być wyłącznie daniem restauracyjnym. Możesz łatwo kupić je w dowolnym supermarkecie i gotować w domu. Ale dla tych, którzy po raz pierwszy zdecydowali się spróbować tego delikatności, pozostaje tajemnicą procesu jego przygotowania. Jak gotować ośmiornicę do anulowania dla smaku i zachowując jego wartość odżywczą?
Kup Octopus: Co zwrócić uwagę?
Smak gotowanego naczynia bardzo zależy od jakości ośmiornicy. Aby przy wyborze błędów, rozważ następujące niuanse:
- Aby czuć się smakiem ośmiornicy, możesz spawać tylko świeżo. Ale musisz mieć wiele do wejścia do świeżej tuszy. Znacznie łatwiej jest kupić mrożony produkt, wolał wstać i smakuje go również dobrze.
- Wartość odżywcza jest przenoszona przez ośmiornicę średnich rozmiarów. Małe osoby mają delikatną miazgę i zbyt duży - bardzo trudny smak.
- Bez względu na świeże kalmary lub zamrożone, powinno mieć przyjemny aromat i Burgundii i brązowy.
Jak przygotować ośmiornicę do gotowania
Przed rozpoczęciem gotowania musisz dobrze przetworzyć produkt:
- Jeśli ośmiornica jest mrożona mrożona, musisz go odwołać.
- Następnie dokładnie przepłukać tuszy pod strumieniem wody, aby usunąć śluz.
- Bardzo trudno jest usunąć skórę w serze, więc procedura ta jest lepsza po gotowaniu.
- Jeśli ośmiornica jest świeża, będzie musiała być rozdzielona: zdejmij oczy i wyciąć dolny fragment głowy, do którego są przymocowane punkty i usuwają usta.
- Od wewnątrz głowy usuń straty, atrament i dobrze go spłukuj.
Jak gotować octoga
Jeśli najpierw zdecydujesz się gotować ośmiornicę, lepiej go ugotować. Ale należy pamiętać, że przetwarzanie termiczne powinno być krótkotrwałe, w przeciwnym razie zamiast delikatnego mięsa, będziesz miał sztywny i bez smaku naczynia.
Jak to zrobić:
- Gotuj wodę na małej patelni.
- Niższa w wrzącej wody w kształcie tuszy ośmiornicy.
- Świeca 5-6 minut, a następnie dostać ośmiornicę z wody.
- Delikatnie usuń skórę i ośmiornica jest gotowa do użycia.
Przydatne wskazówki dotyczące gotowania Octopus
Poniższe zalecenia pomogą uniknąć unikania częstych błędów w procesie gotowania Octopus:
- Konieczne jest stopniowo obniżanie tuszy i tylko w bardzo wrzącej wodzie. Zrobi mięso bardziej miękkie i zachowuje przydatny skład produktu.
- Niemożliwe jest dodanie soli do wody, ponieważ sprawi, że mięso "guma". Ale korzystanie z przypraw jest mile widziane.
- Jeśli masz bardzo dużą kopię, lepiej pokonać go trochę, że mięso nie jest trudne i włókniste. Również w takiej sytuacji pomoże zamroczyć. Po obesach ośmiornicy jego mięso będzie również miękkie.
- Więc że skóra jest łatwiejsza do strzału, po wrzącu konieczna jest ugasić ośmiornicę.
- Jeśli strawisz ośmiornicę i stało się zbyt trudne, możesz łatwo poprawić sytuację. Aby to zrobić, bądź gotując mięso przez godzinę, a znów będzie miękki. Ale w tym przypadku produkt straci wszystkie użyteczne substancje.
Ośmiornica to uniwersalne owoce morza, z którego można zrobić kotlety, piec ciasto mięsne, gotować zupę lub może go upiec na grillu. Opcje przygotowania Osming są bardzo dużo, a każdy z nich otwiera smak ośmiornicy w nowy sposób.
0
1160
