Ten beshbarmak (zupa grubości mięsa z makaronem) składa się z trzech rodzajów mięsa wołowiny, baraniny i mięsa końskiego. Ale jak mięso końskie w naszych sklepach nie jest sprzedawany, jest możliwe i miss. Ale jagnięcina jest pożądane, aby znaleźć, ponieważ daje wyjątkowy smak. Aw beshbarmak dobrze umieścić gęś. Wszystko mięso powinno być dość śmiałe - jest zaspokojenie jest głównym pokarmem koczowników tureckich i pasterzy. Jedzą je raz dziennie, a potem przez długi czas nie czuję głodu.
Jak gotować beshbarmak - gotowanie rosół
Pierwszą rzeczą spawać grube i bogate bulionu. Dla niego zabrać mięso od kości - dają dobry tłuszcz.
- Wołowina, gęś wygładzenia i złożyć na patelni. Suma produktów mięsnych się 2 kg. Napełnić mięsem wodą - 3 litrów. Postawić patelnię na małym ogniu i niech zagotować wodę.
- Zdjąć pianę rosołu.
- Umieścić bulion w dużych marchwi i cebuli dwóch żarówek. Ich pre-czyste, ale nie niszczyć.
- Gotować bulion w bardzo niskiej temperaturze przez 2-2,5 godziny do gotowanego mięsa.
- Godzinę przed końcem gotowania brzeczki solą umieścić groch czarnego pieprzu i 2-3 ząbki czosnku.
- Przed wyjęciem z bulionu ciepła gotowy, zdjąć z niego pialki tłuszczu - będzie on nadal wymagany.
- Dzięki trochę schłodzonego bulionu usunąć mięso, marchwi, cebuli i czosnku. Szczep bulionu.
Jak gotować beshbarmak - przygotowanie mięsa
Gotowane mięso wyjąć kości i pokroić w plastry o rozmiarze średnim. Możesz zostawić je w swojej naturalnej postaci, można umieścić na kilka z nich:
- 2 żarówki cebulę pokroić w kostkę i umieścić w głębokiej patelni saute.
- Cebula położyć plastry mięsa.
- Mięso doprawić pieprzem, czosnkiem i ziołami młodego Zira. Przyprawy wziąć do gustu.
- Wlać cebulę z mięsem bulionu małą ilość tak, że obejmuje tylko zawartość miski saute.
- Gotować mięso na mocy minimalnej płytki w ciągu 15-20 minut.
Jak gotować beshbarmak - produkcja kw domowym makaronem
Beshbarmak stosowane do makaronu w postaci kwadratów i rombów. Może być tak kupuj w sklepie i zrobić w domu. Domu okazuje się dużo smaczniejsze i gotowane bardzo łatwo. Zrobić domowym makaronem jedną puszkę na raz, aż rosół gotuje:
- 2 surowe jaja mieszanie do lekko prisolit.
- Dla jaj, dodać pół szklanki ciepłej wody - wymieszać.
- Funtów mąki wlać szkiełku bębna. Zrób dobrze w środku.
- Wgłębienie wlać jaja z soli i wody.
- Zagnieść ciasto. Jeśli posiłek będzie wystarczająca, a następnie dodać.
- Rolka ciasto w kulę i owinąć folią - niech leżą tam spokojnie przez 20-30 minut.
- Ciasto podzielić na 4 kawałki i każdy rolki cienko jak knedle.
- Cięcie ciasto na paski szerokości 1,5-2 cm. Taśmy te są cięte na prostokąty lub diamentów.
Jak gotować beshbarmak - gotowanie makaronu
Gotować makaron tuż przed podaniem danie:
- Formy, w garnku z bulionu lub z tylko jedną trzecią Zagotować 1 litr wody. Jeśli korzystasz z wody, podsolite go.
- Doprowadzić bulionu lub wody do wrzenia.
- Małe porcje zanurzać w domu bulion kwadratowych makaron i gotować do miękkości. To zajmie 1-2 minuty.
- Makaron, wyjąć łyżką cedzakową i rozprzestrzeniania się na szerokim naczyniu z pokrywką.
- Każda nowa partia wody uprzednio usunięte z bulionu tłuszczu - nie da makaron trzymać się razem.
Jak gotować beshbarmak - serwujące dania
Tradycyjnie danie serwowane i jest używany w następujący sposób:
- Na płytkę ułożone makaronu, a na nim - mięsa.
- Miska jest wypełniona bulionu.
- Mięso i makaron pochodzi z jego rąk i do buzi.
- Naczynie spłukiwane z bulionu.
Jeśli ty lub twoi bliscy nie są gotowi, aby mieć jak prawdziwych nomadów, dawka jednostkowa do każdej płytki, umieść makaron, mięso i wlać bulion to wszystko. Jedz jak zwykła zupę. Nie zapomnij złożyć beshbarmak pokrojone warzywa (PEN cebula, czosnek, koper, pietruszka). Umieścić je w osobnym głębokiej miski i położyć na stole.
Beshbarmak - to danie jest dać siłę i ponownym ogrzaniu. Służyć to musi być bardzo gorący. Przed złożeniem gotowanych klusek, gotową bulion i dusić Przechowywać w gorącym piekarniku.
0
506
