Jak gotować sos do podnoszenia?

Lingonberry - brutalna jagoda północna, całkiem kwaśna, umiarkowanie słodka, rośnie w lasach sosnowych. Wydaje się, że wchłonęła aromat żucia, suchość piasku, świeżości mroźnego powietrza. I pochodzi z Lingonberries, które są ogromnymi sosami zarówno mięsa, ptaków, jak i deserów.

1

Klasyczny sos szczotkowania.

Ten przepis na sos z Lingonberry jest uniwersalny i doskonale nadający się do absolutnie jakichkolwiek potraw. Jednocześnie jest bardzo łatwy do przygotowania, jego kompozycja jest dostępna i nie wymaga ulepszonych składników. Wynik jest oszałamiający.

Aby przygotować sos, musisz wziąć:

• Landberry - 1/2 kg.
• Cynamonowy proszek - 2 łyżeczki.
• Skrobia - 15.
• Cukier piasek - 150 g
• Woda jest 1 szklanką.
• Wino, czerwony lub biały - do smaku, suchego lub pół-sucha - 1/2 szklanki.

Jak gotować:

• W tym przepisie na sosie będą wymagane tylko świeże jagody.
• Zmierz żądaną ilość jagód, przepłukać, połóż go w rondlu lub patelni.
• Wlej jagody wodą, włóż ogień i poczekaj, aż woda się zagotuje.
• Po gotowaniu do wlewania cukru, cynamonu na obiadie i pozostawić gotowane na umiarkowanym ogniu przez 3 minuty.
• Po tym czasie, trzeba zdjąć rondel z lingonberry od ognia i szlifować jagody. Idealny do tego celu będą pasowały do \u200b\u200bgłębinowego blendera.
• Zwraca masę Lingonberry na piecu, wlać wino, pozostawić do ogrzania się, utraciwszy ogień do minimum.
• Skrobia rasy w zimnej wodzie. Jak tylko zniknie, wlać do sosu, mieszając, a następnie dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
• Wrzącym sosem ze skrobią jest kategorycznie niemożliwe.
• Pozostaje tylko do schłodzenia mieszaniny, a sos jest gotowy do podnoszenia paszy, to ozdobić każdą potrawę dodając wyrafinowane nuty do gustu.

2

Strushing sos do mięsa

Szczotkowanie sos jest idealnym towarzyszem do mięsa, że \u200b\u200bbędą z jego smaku, nadaje lekkości i sprawia, że \u200b\u200bsmak potraw szersza od doznań, kolarstwo więcej receptorów podczas degustacji.

Za jego przygotowanie będzie konieczne:

• Owoce Berberys - 200 g.
• Cukier piasek - 100 g.
• Skórkę z cytryny - 20 g
• sok z cytryny - 100 ml.
• Woda - 1/2 filiżanki.
• Imbiru (proszek imbiru lub) - 30 g.
• Dowolna mieszanina pachnących ziół i pikantnych - według uznania kucharza.

Metoda gotowania:

1. Grill dokładnie opłukać, zalać w garnku, zalać wodą i postawić na ogniu.
2. Imbir korzeń wcierać w płytkim tarce lub wziąć imbiru w proszku i wlać do borówki brusznicy.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez bardzo około 15 minut.
4. Po tym, pominąć Lingonberry przez blenderze, wlać sok z cytryny, dodać skórkę i postawić na ogniu jeszcze raz.
5. Dodaj piasek cukru i pozostawić na umiarkowanym ogniu przez 25 minut, podczas gdy ciągle wtrąca.
6. Głównym celem jest, aby odparować prawie cały płyn i zrobić sos zgęstnieje. Jeśli 25 minut to za mało - czas może być przedłużony.
7. Sos jest gotowy, można służyć do każdego rodzaju mięsa, będzie to bardzo smaczne.

3

Szczotkowanie Ptak Sauce

Szczególnie dobry sos do kaczki i gry.

Do przygotowania sosu brusznicy ptakowi będą musiały:

• Owoce berberysu, mrożonych, albo świeżych - 200 g.
• Cukier (lepiej wziąć brązowy, ma niesamowity smak karmelowy) - 80 g.
• Skrobia (ziemniaczana lub kukurydziana, według uznania w kuchni) - 1/2 łyżeczki.
• Miód ciecz - 1 łyżeczka.
• Sól morska - do smaku.
• Wszelkie przyprawy - wybór i smak kucharza.

Gotowanie:

1. Jeśli borówki brusznicy jest zamrożone, trzeba rozmrażać.
2. Jagody przejść i dokładnie wymyć.
3. Pominąć w maszynce do mielenia mięsa lub miksera.
4. Dodać cukier, miód, sól i przyprawy do rozgniecionych jagód.
5. Skrobię rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody, a także wlać borówki brusznicy.
6. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i jutro przez około 10 minut w celu odparowania cieczy i pogrubienia.
7. Po tym, aby usunąć sos z ognia, ostudzić i mogą być podawane na stole do potraw z lotu ptaka.

Gęstą, wspaniałe sos ustawicznego unikalny dodatek do różnych potraw zdolnych do wykazywania jakichkolwiek składników, mięso, ptaka, słodyczy, z całkiem innego, nieznanym boku. Souces są na ogół zdolne do różnicowania zwykłe menu i wiele znanym żywności otworzy się w nowy sposób.