Jak gotować sos śmietany

Mówi się, że prawdziwy francuski kucharz nigdy nie odrzuci dania, którego się nie uda. Po prostu pojawi się do niego oryginalnego sosu, który zapisać arcydzieło rozkładanego. Sos jest ogromną kwotę, ale dziś nauczymy Cię zrób je z kwaśnej śmietany. Wszystkie sosy kwaśne są podzielone na dwie grupy: z obróbką termiczną i bez niego. W pierwszej grupie podstawa służy głównym sosem kwaśnym, który jest gotowany na kuchence. W drugiej grupie podstawa jest zwykła kwaśna śmietana z lodówki. W każdym przypadku, dla sosów, używaj tylko naturalnego rynku kwaśny - ma delikatny kremowy smak i nie zamienia się w gotowanie.

1

Jak gotować sos śmietany

Top 1,5 łyżki wysokiej jakości oleju kremowego na patelni. Smażyć na nim 1 łyżka (bez slajdu) mąki. Masa stale zakłóca mąkę, aby dostać się do oleju i żadnych grudek. Gdy zawartość patelni nabywa kolor pieczonego mleka, wlej 2 szklanki kwaśnej śmietany. Suchy sos i doprowadzić do wrzenia. Ssać go do smaku i szybko usunąć z ognia. Sos perfoliowy przez częste kuchenne serwis.

Ten sos jest już samotny smaczny, ale nie ostry i nie piquant. Jest idealny do dań dietetycznych: gotowane ryby i warzywa parowe.

Korzystając z głównego sosu, możesz gotować z nim inne smaczne sosy.

2

Jak gotować sos kwaśny za pomocą głównego sosu

Przepisy kwaśnych sosów śmietany można nawet wymyślić, ale najpierw zbadaj nasze.

• Grzyb. Gotuj garść suchych grzybów i drobno posiekać. Dodaj grzyby do gotowego sosu i przejdź na danie.
• Zielony. Garść jakiejkolwiek świeżej zieleni (koperek, pietruszka, seler) składa się do miski i wlać wrząkną wodę przez 5 minut. Następnie zielenie suszy się do serwetek i wyprzedzają go przez metalowe sitko. Zielony puree Dodaj do głównego sosu śmietany.
• Orzech włoski. 40 g orzechów nukleoli smażyć na patelni do przyjemnego zapachu orzecha włoskiego. Orzechy chłodne i miel się na młynku do kawy lub zinterpretować do moździerza. Wymieszaj orzechy z sosem śmietanowym. Dodaj płodny pieprz do smaku.
• Musztarda. W głównym sosie śmietanowym umieść łyżkę gotowej musztardy. Wzbudzać do jednorodności.
• Ser. SATTAIÓR NA GŁÓWNYCH GRATA 1 Roztopana rutyna, zamrożona w zamrażarce. Umieść żetony serowe w głównym sosie śmietanowym w tej chwili, gdy nadal stoi na gorącym talerzu. Ciągłe mieszanie, trzymaj sos w ogniu, o ile ser jest stopiony.

3

Jak gotować sos kwaśny na śmietanie z lodówki

W przypadku zimnych sosów każdy warzywa i owoce są odpowiednie, a także wszelkiego rodzaju przyprawy.

• Sos z ogórkami i czosnkiem. Dwóch młodych ogórków sody w płytkiej tarczy i wycisnąć wilgoć. Garsta świeżej pikantnej zieleni jest drobno wyjść. Kilka zębów czosnkowych pomijaj przez prasę. Przygotowane produkty mieszają się ze szklanką kwaśnej śmietany. Sos srebra i dodaj szczyptę cukru.
• Sos pomidorowy. Duży dojrzały pomidor pokonają w blenderze do puree. Wytrzyj go przez Sietek, aby usunąć skórkę i nasiona. Maszyna pomidorowa Mieszanka śmietana. Przestrzeń sosu i negocjować z posiekaną pietruszką.
• Sos jagodowy. Wszelkie jagody (truskawki, malina, porzeczka) przegrzanie stanu puree. Mieszanka puree jagodowa z grubą kwaśną śmietaną i wyciągnij cukier do smaku.

Surowe sosy oparte na gorącym sosie śmietanowym służą do gorących potraw: pieczone ryby, smażone mięso, gotowane ziemniaki, schnyzele z kapusty. Surowe sosy oparte na naturalnej kwarzu odpowiednim do kanapek na zimno mięso, kiełbasę, śledź. Słodkie sosy jagodowe będą kochać dzieci - stosować je do naleśników i naleśników.