Jak gotować sos kremowy

Dzięki sosie każde danie można dać ciekawą tonę smaku, sprawiają, że apetycznie i niezwykły. Powiedzieci, jak przygotować klasyczny sos kremowy i z dodatkiem niektórych pikantnych składników, których można użyć w swoich preferencjach, aby zrobić różnorodność kuchni.

Klasyczny sos kremowy - wspaniała podstawa do eksperymentów, ucząc się gotować, możesz dodać inne składniki (czosnek, gałki muszkatołowej, grzybów, świeżego koperku, szynki, ogórki soli, sera) i uzyskać absolutnie nowe i różne gusta. Głównym składnikiem sosu jest krem, dają czułość, miękkość i bezpodstawność. Aby przygotować "klasyki", będziesz potrzebować tylko trzech produktów głównych - jest to szklanka o 20% kremu, 1 łyżka. l. Mąka i masło, pieprz i sól - do smaku.

Głównym stanem dobrego sosu jest intensywną stałą mieszaniem w procesie gotowania, aby uniknąć tworzenia nierozpuszczalnych grudek. Gotowe przyprawy można podawać na dania mięsne i rybne, a to będzie szczególnie interesujące dla "dźwięku" będzie w firmie z makaronem. Proces sosu do gotowania nie jest absolutnie skomplikowany:

Smażyć mąkę do suchej patelni aż do złotego koloru.
Dodaj oleju. Mieszanie, ciepło trochę całej mieszanki.
Stopniowo wlać krem.
Dodaj sól i pieprz.
Przynieś wynikową masę do zagotowania, ale nie zagotuj, aby mąka nie stała się testem. Sos jest gotowy, gdy tylko spragniony.

Gotowanie klasycznego sosu kremowego z serem zajmuje trochę czasu. Będziesz potrzebować kremu (200 ml), stały ser (175 g), trochę czosnku, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu. Na małym ogniu podgrzewa śmietanę i dodaj drobno pocierany ser. Ciepła waga 3-5 minut, dodaj przyprawy, przygotuj się na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut.

Makaron będzie bardzo harmonijnie połączony z kremowym sosem z orzechami, a jeśli na końcu gotowania do wszystkich komponentów dodaj gałkę muszkatołową - sos stał się niezrównanym dodatkiem do dań mięsnych. Do jego preparatu należy użyć kremu o 30% tłuszczu (100 ml) i masła, stały ser, zgniecione nakrętki - do 50 g. Sól i pieprz Enter zgodnie z jego preferencjami smakowymi. Czas gotowania sos kremowy z orzechami jest nieco ponad 30 minut, a sam proces gotowania będzie:

Wymieszaj śmietanę i olej, rozgrzewają mieszaninę na wolnym ogniu (bez doprowadzenia go do wrzenia), aż olej nie zostanie całkowicie rozpuszczony.
Dodaj zgniecione orzechy do masła, spray, pieprz.
Podążając za tym w gorącym sosie, pompowany na tarczy stymerze.
Mieszaj masę, aż ser nie zostanie całkowicie rozpuszczony. Sos jest gotowy, gdy tylko się poglunia.

Klasyczny sos kremowy z grzybami jest idealny do dań warzywnych i mięsnych. Ze wszystkich rodzajów grzybów, dają preferować pieczarki, które będą odpowiedzialne za pojawienie się sosu. Szlifuj grzyby w blenderze - a twoja przyprawa będzie miał jednorodną strukturę, ale pokroić je w cienkie połowy pierścienie - zdobądź apetyczne i piękne danie.

Grzybowy sos kremowy jest przygotowany:

Gotować 300 g grzybów. Zostaw 100 ml bulionu grzybowego do dalszego użycia.
Na patelni, smażyć 2 łyżki. l. Mąka aż do uzyskania złotego koloru.
Dodaj 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek, 300 ml kremu i rosół. Dokładnie wymieszać, aby mączniki nie zostały utworzone.
Dodaj sól, pieprz i grzyby. Opcjonalnie można użyć koperku lub czosnku.

Wszechstronność kremowego sosu jest niepodważalna, z jego prostotą jest w stanie dać niezwykły smak nawet najbardziej zwykłe danie. Ale nie zapominaj, że to przyprawa kalorii, nie nadużywać go używając w swojej kuchni.