Jak gotować Julien

Julien jest bardzo częstym francuski gorąca przekąska. Danie przygotowane z mięsa, grzyby, wypełnione sosem mlecznym, posypane tartym serem, a wszystko to jest pieczony w piecu.

1

Julien klasyczny

Do gotowania 4-6 porcji, Zhullen będą musiały:

• 500 g mięsa kurczaka;
• 500 g grzybów;
• 200 g stałej sera odmiany (w Rosji);
• 50 g oleju (masło);
• 2 żarówki;
• sól i pieprz do ich smaku.

Sos Beshamel będą musiały:

• 150 g kwaśnej śmietany, zwłaszcza w olejach;
• 50 g oleju (masło);
• pełne mleko szafy, można użyć bulionu z kurczaka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
• sól i pieprz do ich smaku.

Gotowanie:

• Filet z kurczaka gotować i pokroić na małe plasterki.
• Cebula są kruszone i środki konserwujące, dodając masła do stanu przezroczystego, dodawanie surowych pieczarek pokrojonych tutaj z cienkich blach i narybku przez kolejne 10 minut, sól, pieprz.
• Sosu: suszone na suchym gorącym patelni mąkę, a następnie, nie usuwając z ogniem, dodać śmietana, masło i miesza się do uzyskania jednorodności, to wlać mleko można bulionu zasysania sól, mielony pieprz i zakłócać do sosu zgęstnieje.
• W Koxnicians leżała mięso kurczaka, grzybami, wlać sos, posypana grubą warstwą tartego sera i umieścić w piecu do słabego ognia być wypiekane, czas pieczenia wynosi 15-20 minut.
• Gdy ser się rozpuści i pokryta rumianą skórką, uzyskać Koxnitsa z piekarnika i podawać bezpośrednio w nich potrawy na stole.

2

Julien z pieczarkami i warzywami

To zajmie:

• 500 g pieczarki;
• 300 g kapusty brokułów;
• 150 g półstałego sera;
• 1 filiżanka kwaśnej śmietany;
• 7 łyżki. łyżki masła;
• jajka - 2 szt.;
• 7 szt. żarówki;
• 5 sztuk. pomidory;
• 4 rzeczy. marchew;
• sól i pieprz do ich smaku.

Gotowanie:

• Słodkie marchew i pociętych kubki, brokuły, ukształtowane na kwiatostany wrzenia 10-15 minut, wstępnie wycieki wody.
• W maśle, wpisujemy cienkie plasterki pieczarki.
• Lub osobno wyważania na kremowo oleju drobno posiekanej cebuli.
• Cut pomidorów z kawałkami.
• W dużej formy do pieczenia układania warstw marchew, pieczarki, brokuły, cebula, pomidory.
• Mamy bat jajka z dodatkiem soli, mielony pieprz, kwaśną śmietaną, polać warzywa i grzyby w kształcie.
• Ser przetarł na tarce, brutalnie traktowane, i umieścić kuchenkę, na słabym ogniu, czas pieczenia do 40 minut.

3

Juliented z kurczaka i grzyby gotowane w tartlets

Dla szybkich potraw kulinarnych, tartaletki można kupić gotowe, ale jeśli nie ma czasu, lepiej jest je gotować samemu - będzie smaczniejsza.

Dla tartaletki będą musiały:

• 90 g masła;
• 150-200 g mąki;
• 1 jajko.

Dla Julinie, trzeba będzie:

• 15 tartaletki;
• 200 g spawane mięsa kurczaka;
• 300 g grzybów (pieczarek);
• 100 g półstałego sera;
• 200 ml śmietanki;
• 1 łyżka. łyżka mąki;
• 1-2 sztuki. łyżki masła;
• 1 poprawionych bańki;
• sól i pieprz mielony do ich smaku.

Przygotowanie tartlets:

• Kremowy olejek z mąki i jaj, zagnieść elastyczne ciasto, włożyć na pół godziny do lodówki.
• Rolka na ciasto, pocięte koła, ponad wielkości formy do pieczenia Tartlets żelaza, układ ciasta w kształcie tak, że ciasto zawieszony ze ścian.
• Rozkładamy ciasto na ściankach formy, my zapach suchy groch na wierzchu ciasta tak, że nie buja podczas pieczenia i umieścić udziałów na słabym ogniu około 20 minut.
• Z gotowych tartlets, wlewamy groszek, schłodzić je, i można zacząć od Julien.

Gotowanie Julien:

• Na patelni, smażyć posiekaną cebulę złotym cieniu, dodając masła.
• Dodajmy wybrany na małe kawałki pieczarki i smażyć aż cały płyn odparuje.
• Dodajemy drobno posiekanej gotowane mięsa, mąkę, wymieszać i narybku dalej.
• Wlewamy śmietanki, sól, pieprz i osnowy, mieszając, aż do odparowania cieczy.
• Gorące tartaletki napełniania do napełniania, posypane grubą warstwą tartego sera i umieszczono w piecu z gorącym, aż cały ser topiony. To zajmie 5-10 minut.

Jak widać, w nowoczesnym wykonaniu Zhulienov dużo. A oni przygotowują się nie tylko z mięsa, ale także z owocami morza i ryby, a także warzywa. Nie wszystkie Juliene wykorzystuje Beshamel sos, obowiązkową w klasycznej receptury.