Jak gotować Carbonar

Kto przynajmniej raz próbował prawdziwego węgla, nigdy nie zapomni jej niezwykłego smaku. Danie jest włoskie, a co najbardziej lubią? Oczywiście makaron (naszym zdaniem, spaghetti). Tutaj Carbonara jest gotowany spaghetti, ale ze specjalnym sosem.

• 250 g spaghetti od odmian stałych pszenicy;
• 75 g boczku lub pomalowania (suszone piersi);
• 50 g serów "parmezan";
• 2 surowe jaja i 1 więcej żółtka;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 duży goździk czosnku;
• 2 łyżki soli;
• 0,5 łyżeczki świeżo młotka czarnego pieprzu;
• 2 litry wody - do gotowania spaghetti.

1. Bekon lub pancerki cięte w małe kostki.
2. Czosnek drobno przeszkadzać.
3. Podgrzej patelnię i wlać na nią oliwę z oliwek.
4. Umieść bekon w oleju i smażyć go 2-3 minut na średnim ogniu.
5. Bacon położył czosnek i smażyć je razem przez kolejne 2 minuty.
6. Wyłącz ogień pod patelnią i przykryj go pokrywką, aby bekon pozostanie ciepły.

• Umieść spaghetti w wrzącej solonej wodzie i ugotuj je nieco mniej niż określone na pakiecie.
• Czas gotowania jest zmniejszony o 1-1,5 minuty, a następnie spaghetti okaże się "al-dente" (lekko chrupiący wewnątrz).
• Po scaleniu wody z spaghetti zostaw jedną szklankę tego odważnego, co wchodzi w sos.
• Dekokacja wlewała się do wiadra i zostaw go na najmniejszym cieple, aby nie chłodzi się.

1. Na małej tarczy, sodowy ser.
2. W głębokiej misce, mix (nie bij) dwóch surowych jaj i jednego żółtka.
3. Praktyka w serze jaja, cały czas i dobrze wymieszaj dla widelca.

1. Włącz ogień pod patelnią i rozgrzej bekonę 1 minutę.
2. Na patelni z bekonem umieść spaghetti złożone na durszlaku.
3. Z góry na spaghetti wlać sosek z sera.
4. Weź specjalne szczypce kuchenne lub dwie wtyczki i wymieszaj ruchy spaghetti "odgórne". Konieczne jest, aby mieszanie jest konieczne, aby bekon był od dołu, a sos z góry całkowicie dystrybuowany na spaghetti.

Podczas mieszania na gorącej patelni ser z jajkami zostanie stopiony i mieszany - Okazuje się gruby sos, wyglądający jak kremowy. Ten sos musi otoczyć każdy indywidualny spaghettin i jest "podświetleniem" naczyń. Ze względu na sos spaghetti będzie wyglądać jedwabiście.

1. Bez wyjmowania patelni z ognia, wlej dwie lub trzy łyżki w spaghetti, które wyjechałeś po gotowaniu spaghetti.
2. Wymieszaj spaghetti ponownie.
3. Jeśli sos okazał się nie wystarczająco jedwab, wlej łyżną odwagę i ponownie wymieszaj.

Sos może okazać się nie spójności, ponieważ powinien, ze względu na jakość sera lub świeżości jaj. Dlatego ser najlepiej kupić sprawdzonego producenta, a jaja wybierają najświeższe. Tradycyjnie Carbonar jest przygotowywany z spaghetti, ale z daniem można eksperymentować - gotować każdy inny makaron.

Prezentowany przepis został zaprojektowany dla dwóch części. Przygotuj to wykwintne włoskie danie dla siebie i twojej ukochanej osoby. Smacznego!