Pyszny sos przygotowany na podstawie pomidorów będzie dobrym dodatkiem do dania mięsa lub rybnego. Takie preparaty mogą zawierać dużą liczbę różnych przypraw i ziół. Niektóre składniki o silnym aromacie lub właściwościach określonych są w stanie zmienić smak sosu. Przed wyborem receptury pomyśl, jaki makijaż chcesz uzyskać: klasyczny lub oryginalny.
Jak gotować sos pomidorowy - przygotowanie warzyw
Owoce do przygotowywania sosu pomidorowego należy wybrać tylko świeże, dojrzałe i jasnoczerwone. Zastosowanie brązowego, zielonego, żółtego pomidorów zmienia kolor mieszanki i wpłynie na jakość smaku gotowego naczynia. Zaleca się zaangażowanie w przygotowywanie sosu w sezonie kraju, gdy rynek jest nasycony pomidorami z ogrodów. W takich warzywach, bardziej witaminy, są smaczniejsze i bardziej przydatne.
Jeśli skóra jest sztywna, musi zostać usunięty. W tym celu pomidory są wstępnie lutowane z wrzącą wodą. Następnie nasiona są usuwane z płodu (mogą być starannie usunięte przez łyżeczki). W przygotowywaniu naczynia pożądane jest użycie nowo wyciętych zieleni. Może być ziół, takich jak bazylia, oregano, majonezowy, pietruszka, koper, tymianek itp. Jeśli nie można uzyskać świeżych roślin, możesz je zastąpić suszoną.
Jak gotować sos pomidorowy - tradycyjny przepis
Do produkcji mieszanki pomidorów będziesz potrzebować: 700-800 g świeżych pomidorów, zieleni, cebuli (jedna rzecz), 2-3 zębów czosnkowych, 30 g oliwy z oliwek, sól, czarny pieprz mielony, do smaku.
Wykonuj kolejno takie działania:
- Przygotowane owoce pomidorowe (umyte, oczyszczone ze skór i nasion) wytrzeć grę lub mielić w blenderze. Możesz także wyciąć warzywa nożem na bardzo małych cząstkach. Nie musisz mieć żadnych elementów, ale prawie jednorodnej masy.
- Weź głęboką patelnię lub rondel z małą ilością. Podgrzej olej i włóż go do posiekanego czosnku. Składa się, można upłynąć na drodze lub drobno posiekać nóż. Lekko smażyć na wolnym ogniu.
- Wyczyść żarówkę z skór, drobno wyciąć. Możesz wymazać cebulę na drodze lub skorzystać z blendera. Im mniejsze będą frakcje, tym lepiej. Umieść pokruszony łuk do czosnku. Składniki przechodzą w olej, aż łuk nie otrzyma złotego cienia. Upewnij się, że nie pamiętam cebuli.
- Wlać podstawę pomidorów w rondlu i mieszać. Świeże zieleni cięte w łóżkach, korzenie są korzystnie wstępnie rozdzielone. Dodać zioła do mieszanki pomidorowej, zakłócają.
- Plee kompozycja na wolnym ogniu przez 50-60 minut. Sos powinien rozpocząć się gruby. Przez 10-15 Mnuut do końca gotowania umieścić mieszaninę soli i pieprzu. Gotowe danie usuń z pieca i fajnie.
Jak gotować sos pomidorowy do spaghetti
Ta opcja sosu może być podawana do spaghetti lub pasty. Wyróżnia się słodkim smakiem. Musisz wziąć: 4-6 pomidorów, 1-2 ząbki czosnku, jednej małej bułgarskiej pieprzu, 20-30 g cukru piasku, łyżki oliwy z oliwek, przyprawy do smaku.
Przed gotowaniem spaghetti rozpocznij sos gotujący:
- Umyj warzywa, usuń skórę pomidorami i usuń nasiona. Pieprz wolny od owoców, płukać wewnątrz nasion.
- Pomidory wyprzedzać, pióro lepiej mielenie blendera. Możesz umieścić w misce na rozdrabnianie jednocześnie wszystkie główne elementy: pomidory, pieprz, czosnek. Więc osiągniesz maksymalną jednorodność mieszaniny.
- Umieść kompozycję na patelni z podgrzanym olejem. Gdy mieszanina sprowadza się, sól, dodaj cukier piasek. Przełącz się na środkowy ogień i okresowo wymieszać.
- Podczas gdy sos przygotowuje, odważaj spaghetti. Ta operacja powinna opuścić 10-15 minut. W tym czasie mieszaninę pomidorową osiągnie i pogrubi się. Wykończony makaron umieścić w talerzu, pomaluj sos z góry.
Pikantny sos pomidorowy.
Ten przepis pochodzi z indyjskiej kuchni. Wyróżnia się niezwykłym smakiem i ostrymi nutami. Przy 6-7 średnich pomidorach musisz wziąć: kawałek korzenia imbiru (około 2 cm), 30 g miodu, ostrej papryki chili, 70 g masła, soli, zieleni (wszystkie świeże zioła, w swoim gustie). Możesz dodać ground Cumin, kolendry, jeśli lubisz te przyprawy.
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki i przejdź do gotowania:
- Świeże zieleni, korzeń imbiru, chili pennoucess w niszczarce blendera. Wlej niewielką ilość gotowanej wody (około 50 g) i włącz urządzenie. Będziesz miał masę przechylającą.
- Pomidory są wolne od skór, śpiewając wrzącej wody. Wytnij bardzo drobno, aby zdobyć kasjer. Umieść masę w rondlu 2-3 litrów. Dodaj 200 ml wody do naczyń i włącz silny ogień. Po rozpoczęciu gotowania kompozycji zmniejsz ogień na środku i zagotuj przez 15-20 minut.
- Następnie umieść olej, miód i inne elementy z blendera do opartego na pomidorze. Łata sól, inne przyprawy do smaku. Jasne na wolnym ogniu około pół godziny.
Składniki z ostrymi nutami (chili, imbir) z ostrożnością. Po raz pierwszy robi taki sos, lepiej jest umieścić trochę mniej niż te przyprawy, ponieważ mają spalanie i specjalnie smak. Przechowuj gotowe danie w lodówce, w dobrze zamkniętym naczyniu.
0
475
