Bigus to tradycyjne i popularne polskie danie, głównym składnikiem, w którym jest kapusta. Bigus często dodawać mięso, wędzone, grzyby, warzywa i śliwki lub inne suszone owoce. Dowiedz się, jak gotować Bigusa, z naszych przepisów.
Klasyczny polski przepis poligujący
Klasyczna metoda gotowania Bigussa oznacza użycie nie tylko świeże, ale także kapusty kapusty. Ciekawe uwagi Danie dodaje śliwki, a wieprzowina stoi jako składnik mięsa. Przygotuj polski Bigus, pochodzimy od:
- biała Kapusta Świeża - 400 g;
- sauerkraut - 400 g;
- marchewki - 1 szt.;
- pulpit wieprzowy - 300 g;
- masło - 30 g;
- żarówki - 1 szt.;
- śliwki - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Cały proces gotowania można podzielić na kroki:
- Świeża kapusta powinna być posiekana ze słomką, czyszcząc marchewkę, aby stracić, wyciąć kostki cebuli. Z kapustą, naciśnij solankę, mięso musi być cięte na małe kawałki. Jeśli śliwki są silnie wysuszone, można go przesiąknąć w wodzie przez 20 minut, a następnie cięcie.
- Gotowanie Bigus jest wygodne w dużym głębokim rondlu. W nim, początkowo podgrzałem kremową olejem i smażyć kawałki mięsa na silnym ogniu.
- Kiedy wieprzowina przynosi, dodając do niego cebulę i marchewkę, znowu smażyć na silnym ogniu.
- Potem włożyliśmy do Bigusa Sauerkraut, ogień jest zmniejszony i smażyć pod pokrywą przez kolejne 10 minut.
- Dodaj posiekaną świeżą kapustę i śliwki. Puree na średnim ogniu to wszystko w pokrywie około 15 minut. Podczas gdy produkty są przygotowywane w soku wyróżnionym z mięsa i warzyw, nie dodamy wody. Smakujemy, sól i danie pieprzowe. Potem wlewamy małą wodę i Tsomet Bigus przez kolejne 30-40 minut.
Bigus z grzybami i wędzonym
Grzyby i wędzone mięso są często dodawane do Bigusa, w naszym przypadku będzie to pieczelni, wędzona kiełbasa i szynka. Dla bardziej przyjemnego i apetycznego smaku pester w Bigus też trochę wina. Tak więc, oto co musimy składniki:
- Świeże kapusty - 400 g;
- sauerkraut - 400 g;
- śliwki - 100 g;
- champignons - 200 g;
- cebule - 2 głowy;
- szynka - 200 g;
- kiełbasa wędzona - 150 g;
- biały suche wino - 100 ml;
- sól, czarny pieprz;
- pietruszka zieleni - do smaku;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki.
Przygotuj Bigus na ten przepis w następujący sposób:
- Wysyłaj olej warzywny w sauineee i przestraszyć cebule z połową pierścieni.
- Kiedy łuk staje się transparentnie złoty, ułożymy posiekanej słomy świeżej kapusty, a także sauer, ściskając z niego dodatkową solankę. Smażyć kapustę wraz z cebulą 20 minut na średnim ogniu i osłona z pokrywką.
- Wytnij płyty grzybów i dodaj do naczynia. Trochę rozdrabniania śliwek, a także wysłać do scenerii. Waile White wino, zmniejszając ogień i gasić Bigusa 30-40 minut.
- Potem staramy się soli, doprowadzić do pożądanego smaku, rzucając czarną paprykę. Jeśli kapusta sauera jest zbyt kwaśna, Bigus może być trochę pozwany. Dodam kawałki wędzonej kiełbasy i szynki, a także posiekanej pietruszki.
- Przygotowujemy Bigus na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Bigus z jabłkami i Lingonberries
Klasyczne danie będzie bardziej oryginalne, jeśli umieścisz w nim pewne składniki, które w naszym przypadku stosuje jabłka, sos sojowy i dżem lingonberry. Oto lista komponentów do przygotowania takiego bigera:
- wieprzowina - 0,5 kg;
- tłuszcz wieprzowy - 100 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cebule - 1 szt.;
- marchewka - 100 g;
- sauer Cabbage - 300 g;
- Świeża kapusta - 0,5 kg;
- kiełbasy myśliwskie - 300 g;
- dżem do grillowania - 3 łyżki;
- pomidory we własnym soku - 50 g;
- sos sojowy - 2 łyżki;
- woda - 400 ml;
- jabłka - 200 g;
- suszona kminek - 0,5 szt. l .;
- blacha Bay - 1 szt.;
- cukier, sól - do smaku.
Przygotowanie BigUS tak:
- Przygotowujemy warzywa, owoce, mięso i kiełbaski, oczyszczałem wszystko, czego potrzebujesz, i atrament. Kapusta, którą siedzę w słomie, a czosnek wyświęcony jak najwięcej.
- Mieszać w głębokim tłuszczu sauineee. W tłustym, pierwszym smażyć wieprzowinę, po 10 minutach, nadal go smażymy, ale już z łukiem i marchewką.
- Następnie dodaj kapustę Sauer i dżem Lingonberry. Nadal przygotowujemy Bigus na średnim ogniu pod pokrywą przez kolejne 10 minut.
- Wlać sos sojowy i 400 ml wrzącej wody. Zmniejszamy naczynia ognia i ciasta 30 minut.
- Po pół godziny w Bigusa wysyłamy świeżą kapustę, zmiażdżyć pomidory, plasterki jabłek, kiełbas czosnkowych i łowieckich. Solim, Sahary i dodaj kminek i liść zatoki. BigUs to kolejne 30-40 minut.
0
557
