Jak ugotować dżem truskawkowy?

Gotowanie dżemu truskawkowego nie wymaga dużego wysiłku i wiedzy, ale wynik procesu jest gwarantowany, aby zachwycić wszystkich miłośników słodyczy.

1

Gotowanie truskawki Jama - Tradycyjny przepis

W przypadku słodyczy składniki będą wymagane:

• 0,8 kg piasek cukrowy.
• 1 kg truskawek.
• Połowa cytryny.

Gotowanie Steps Jem:

1. Moje jarzmo jest starannie wykonane, przejdź (nawet nieznacznie piętna truskawka musi zostać usunięta), oszczędzaj z liści.
2. Odwróć jagody na durdzie, tak że nadmiar wody może przeciągać. Następnie osuszyć truskawkę na ręcznikach papierowych.
3. Strzelaj na jagody w pojemniku emaliowanym. Ten rodzaj potraw jest optymalny dla jagód i owoców. W przeciwnym razie możliwa jest reakcja utleniania między nimi a ścianami naczyń.
4. Zasypiaj z cukrem. Pozostaw jagody w tym formularzu przez 2 godziny.
5. Gdy truskawka trwała sok, przejdź do następnego kroku - szlifowanie jagód do jednorodnego stanu. Możesz mielić jagody zarówno blender, jak i przechodząc je przez młynek do mięsa.
6. Pojemnik emalii Wyślij do środkowego pożaru, doprowadzić do wrzenia.
7. Wzrastaj zacięć około 10 minut, podczas gdy ważne jest, aby podążać, aby "nie uciekł". Nie zapomnij wymieszać kompozycji.
8. Następnie wyciśnij sok z połówek cytrusów. Attuj go do masy truskawkowej.
9. Kontynuuj gotowanie kompozycji kolejnych 15 minut, nadal mieszając dżem. Od czasu do czasu pianka musi zostać usunięta. Podczas przygotowywania dżemu upewnij się, że masa truskawkowa jest lekko "bouffal", ale nie gotuje intensywnie.
10. Stopień gotowości dżemu jest określony przez jego spójność (gęsta). Ta opcja jest regulowana przez Twoje preferencje.

Jeśli planujesz otworzyć słoik pachnących dżemów w zimie, gotowy produkt jest rozlany na przygotowanych (sterylnych) bankach i szczelnie spieszą ostatnie okładki. Przechowywać banki w magazynie. W przypadku wcześniejszego wykorzystania przysmaków należy odpowiednich, czyste banki, które powinny być zamknięte przez okładki Kapron. W tym przypadku dżem jest przechowywany w lodówce.

2

Gotowanie dżemu truskawkowego - użycie pektyny

Włączenie pektyny pozwala uzyskać wystarczająco gruby dżem, bez uciekania się do stosowania dużej ilości cukru i długiej procedury gotowania zacięcia.

Przygotuj składniki:

• 1 kg truskawek.
• 0,5-0,6 kg cukru.
• 2 paczki Pektyny Apple ("Skonfiguruj").

Gotowanie Steps Jem:

1. Przygotowany (przemywany i oczyszczony) jagoda jest miażdżona do stanu puree.
2. Następnie w wynikowej masie umieść pektynę. Pojemność z kompozycją wysyła ogień. Bardzo ważne jest dodanie pektyny do włączenia cukru!
3. Przynieś kompozycję do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj puree truskawki przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj cukier. Wymieszaj produkt, aby osiągnąć kompletny rozpuszczenie piasku.
5. Przyróżnij masę do wrzenia. Gotuj zacięcie około 5-7 minut.
6. Następnie możesz natychmiast wlać produkt zgodnie z sterylnymi bankami, a można osiągnąć jeszcze większe zagęszczanie.
7. Jeśli wybrałeś drugi sposób, przygotuj suche, wstępnie sparowane z wrzącą wodą naczyniem.
8. Włóż go warstwę gotowego dżemu (grubość nie więcej niż 1-2 cm). Gdy masa zagęszczonego - przesuwa ją sterylną łyżką w przygotowanym (suchym i sterylizowanym) słoiku.

3

Gotowanie truskawek jem - za pomocą agar-agar

Aby uzyskać dżem, przygotuj:

• 0,7 kg truskawek.
• 250 g cukru.
• 0,5 godziny L. L. Ekstrakt waniliowy.
• 1 łyżka. l. Sok cytrynowy.
• 1 łyżka. l. Agar agar.

Etapy gotowania Jem:

• Umywamy jagód, czyste i drobno posiekamy.
• Układaj truskawki w emaliowanym pojemniku i zasypiaj cukier.
• Naczynia wysyła na ogień, przynoszą do wrzenia. Wymieszaj dżem, usuwając wynikową pianę. Gotuj masę truskawki nie więcej niż 10 minut (od momentu gotowania).
• Kilka minut przed końcem gotowania w puree truskawkowym, dodaj agar-agar, sok z cytryny i wanilii. Wymieszać elementy.

4

Gotowanie truskawek Jem - Zalecenia ogólne

• Jeśli chcesz nie uzyskać idealnej masy jednorodnej, ale z wtrąceniami małych kawałków truskawek dzielimy jagody na 2 części przed szlifowaniem. Jeden z nich, drugi jest drobno cięty. Po gromadzeniu się jednorodnej masy czekać 3-5 minut i dodaj kawałki kawałkami.
• Jeśli chcesz uzyskać gruby dżem, nie używaj zmiętych i przytłoczonych jagód. Zawierają małą naturalną pektynę, więc nie będzie możliwe osiągnięcie wyraźnej konsystencji galaretki. Napraw sytuację w tym przypadku może tylko pektyna proszkowa (nie przekracza dawki wskazanej na opakowaniu!).