Как приготовить молоки лососевых рыб?

Вам приходилось работать на кухне с молоками лососевых рыб? Способов, как сделать из этого продукта вкусное и оригинальное блюдо, очень много. С этим продуктом готовят салаты, омлеты, различные супы. Также молоки можно жарить, тушить или мариновать. В нашей статье мы расскажем, какие блюда приготовить и как это делать.

1
Что такое молоки?

Многие считают молоки экзотическим продуктом, а некоторых он пугает, потому что молоки – это семенные железы рыбы. Название они получили за свой цвет. Часто молоки и кишки выбрасываются, когда чистят рыбу, но не стоит этого делать, ведь они являются ценным продуктом. У молок нежная консистенция и сладковатый вкус. Они не только вкусные, но и полезные. Кушать молоки можно практически всем, только людям с аллергией на рыбу стоит от них отказаться.

Женщинам, которые готовятся стать мамой и кормящим этот продукт поможет укрепить иммунитет, детям полезен для роста костей и пожилым людям также полезен, поддерживая их организм в тонусе. Если вы хотите быстро приготовить свое блюдо, то быстрее всего готовятся жаренные в панировке молоки с пюре или без гарнира. А если вы хотите сохранить все полезные вещества в этом продукте, то лучше употреблять его в тушеном виде.

2
Тушеные молоки

Для того, чтобы стушить молоки возьмите:

700 г молок
200 г сметаны
Одну морковку
2 ст.л. муки
Одну луковицу
По вкусу соли и перца
По вкусу растительное масло

Как готовить блюдо:

Измельчите овощи и тушите их, пока они не станут мягкими, разогрев растительное масло в сковородке.
Помойте молоки и нарежьте их кусочками.
Обваляйте их в муке и отправьте к овощам. Тушите 5-8 минут, не забывайте мешать.
Затем добавьте сметану, посолите, поперчите, перемешайте. Подождите, пока закипит и снимите с плиты.

Блюдо готово!

3
Омлет с молоками в духовке

Присутствие молок в данном блюде, придаст ему легкость, сытность, нежность.

Для приготовления такого блюда возьмите:

500 г молок
Две небольших луковицы
Сливочное масло для обжаривания
3 яйца
100 мл молока
По вкусу соли и перца

Приготовление омлета:

Очистите луковицу от шелухи и мелко ее нарежьте. Обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
Помойте молоки, далее положите их в сковороду к луку. Посолите, поперчите и готовьте в течении 5 минут.
Смешайте венчиком яйца с молоком. Добавьте немного соли и, перемешав с луком, положите в форму для запекания. Залейте смесью из яиц и молока.
Запекайте блюдо 10 минут при 220 градусах.
Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

4
Салат с молок и грибов

Необходимые ингредиенты:

Молоки – 250 г
Куриное яйцо – 2 шт
Жареные шампиньоны – 200 г
Лимон – 1 шт
Свежие огурцы – 2 шт
Рубленный зеленый лук – 2 ст.л.
Рубленный укроп – 2 ст.л.
Мука – 4-5 ст.л.
Майонез – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Как приготовить салат:

Молоки помойте, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться несколько часов, убрав в холодильник.
Затем пожарьте в растительном масле, используя фритюрницу, до золотистого цвета. Во время обжаривания, перемешивайте молоки.
Удалите лишнее масло с помощью бумажного полотенца.
Мелко нарежьте главный ингредиент салата и положите с салатницу.
Добавьте жареные грибы, измельченный лук, перемешайте и оставьте на 5 минут.
Нарежьте яйца и огурцы кубиком.
Посолите, добавьте укроп, майонез и все перемешайте.

Блюдо готово!

5
Молоки с луком со сливками

Для того, чтобы приготовить это блюдо, возьмите:

700 г молок
2 луковицы
100 мл сливок
2 ст.л. муки
По вкусу соли и перца

Как готовить блюдо:

Лук нарежьте полукольцами и пожарьте до золотистого цвета.
Предварительно разморозив молоки, посолите и поперчите их. Притрусите мукой и перемешайте.
Отправьте в мультиварку.
Перемешайте с луком и залейте сливками.
Готовьте примерно полчаса в мультиварке, поставив режим выпечки. Если вы готовите в духовке, то время тоже самое, что и для мультиварки. Если вы готовите на плите, то времени на приготовление понадобится меньше.

Подача может быть разной. С гарниром или без него.