Как вкусно приготовить горбушу

Горбуша – это очень полезная и достаточно демократичная по цене рыба. В ней содержатся витамины группы A, B, C, PP. Полезные свойства этой рыбы омолаживают организм, улучшают пищеварение и благотворно влияют на кровеносную систему человека. Также содержащиеся полезные витамины положительно воздействую на нервную систему. При правильном приготовлении из нее получаются вкусные и ароматные блюда. Плюс этой рыбы заключается и в том, что в ней сравнительно немного костей. Горбушу готовят самыми разными способами: тушат, варят, запекают, жарят.  Перед приготовлением важно правильно ее очистить и подготовить. От этого будут зависеть вкусовые качества рыбы.

1

Как подготовить горбушу к приготовлению

Перед приготовлением рекомендуется выдержать горбушу в растительном или оливковом масле в течение 2-3 часов. Также перед приготовлением можно оставить рыбу в маринаде из майонеза, лука и лимонного сока на 20-30 минут. Благодаря этому рыба получится сочной и ароматной. В качестве маринада также можно использовать только майонез или сметану.

2

Как вкусно приготовить горбушу в фольге

Горбуша, приготовленная по такому рецепту, получается очень сочной и ароматной. Фольга позволяет сохранить вкус и не даст рыбе получиться сухой.

Что нужно для приготовления горбуши в фольге:

• Горбуша 0,5 кг.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Соль, перец, укроп по вкусу.
• Растительное и сливочное масло.

Последовательность действий:

• Подготовленную горбушу разрежьте на порционные куски.
• Порежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном или сливочном масле в течение 1-2 минут.
• Смешайте чеснок, соль, перец и укроп.
• На противень положите фольгу, смажьте ее растительным маслом и выложите на нее горбушу. Посыпьте рыбу смесью из соли, перца, чеснок и укропа. Затем выложите на рыбу подготовленный лук. Заверните фольгу так, чтобы она полностью закрыла горбушу.
• Выпекайте горбушу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

3

Как вкусно приготовить горбушу в кляре

Это блюдо отлично подойдет не только для повседневного, но и праздничного стола.  Оно готовится очень быстро и получается сытным и вкусным.

Что нужно для приготовления горбуши в кляре:

• Горбуша 700-800 гр.
• Мука 150 гр.
• Молоко 2-3 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Перец, специи по вкусу.
• Растительное масло.

Последовательность действий:

• Подготовленную рыбу порежьте на порционные куски. Затем посолите и поперчите ее. При желании посыпьте горбушу специями.
• Смешайте молоко, яйцо и муку. Если кляр получится очень густым, то можно добавить немного воды.
• Окуните рыбу в кляр и обжаривайте ее в разогретой сковородке до золотистой корочки.

Готовую рыбу можно выложить на бумажные полотенца, чтобы оно впитало лишний жир. При желании сверху горбушу можно посыпать свежей зеленью.

4

Жареная горбуша с луком

Такой способ является одним из самых простых. Жареная рыба может получиться сухой, поэтому предварительно лучше всего подержать ее в растительном масле или  сметане. Можно использовать и любой другой маринад.

Что нужно для приготовления жареной горбуши с луком:

• Горбуша 0,5 кг
• Луковица 2 шт.
• Сметана 200 мл.
• Сыр 50 гр.
• Соль, перец по вкусу.
• Растительное масло.

Последовательность действий:

• Подготовленную рыбу порежьте на куски. Посолите, поперчите ее и оставьте горбушу на час.
• Порежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
• В другой сковороде обжарьте горбушу с двух сторон до готовности.
• К горбуше в сковороду добавьте лук и сметану.
• Потрите сыр на мелкой терке и посыпьте им рыбу со сметаной и луком. Убавьте огонь до минимума и тушите рыбу в течение 10-15 минут.

По этим рецептам можно приготовить вкусную и сочную горбушу. Получится вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как повседневное или же праздничное блюдо. В качестве гарнира к горбуше отлично подойдут овощи и крупяные блюда. Для украшения можно использовать зелень, сметану или же соус.