Чтобы вкусно приготовить горбушу, вам не придется потратить много времени. Очень простой и необычайно вкусный рецепт — это горбуша, запеченная в фольге. Порадуйте свою семью настоящим деликатесом.
Вам понадобится:
- горбуша — 1 шт.;
- репчатый лук — 2 шт.,
- морковь — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- майонез — 2-4 ст.л;
- твердый сыр — 100 г.;
- соль, перец, кориандр — по вкусу;
- зелень;
- фольга.
1 Очистить рыбу от шелухи, обрезать плавники, хвост, голову. Выпотрошить рыбу через разрезанное брюшко. Тщательно промыть.
2 Разрезать рыбу на 2 части вдоль хребта по спинке. Стараясь не повредить филе, удалить хребет и косточки с каждой части, шкурку оставить. Снова тщательно промыть, просушить бумажным полотенцем.
3 Очистить репчатый лук, мелко его нашинковать. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла на сковороде до прозрачности. Очистить морковь, потереть её на мелкую терку. Добавить морковь к луку и жарить вместе до золотистого цвета.
4 Половину лимона нарезать кружочками, из остального выжать сок. Филе посолить, поперчить, притрусить кориандром, сбрызнуть лимонным соком.
5 Противень застелить фольгой, загнув её края как бортики. Это позволит соку не растекаться. Выложить филе на фольгу, сверху на него лук с морковью. Поверх всего полить майонезом и притрусить тёртым сыром. Сверху накрыть фольгой.
6 В разогретой до 180°С духовке выпекаем до готовности. За 5-10 мин до конца приготовления снять верхнюю фольгу, это позволит образоваться румяной корочке. Сверху готовую рыбу украсить зеленью укропа и лимонными дольками.
Такой рецепт подойдет и для праздничного стола. К тому же, это блюдо легко может стать вашим фирменным.
