Как приготовить морковный кекс

Осень — идеальное время для уютных домашних рецептов, в основе которых — сезонные овощи.

Как приготовить морковный кекс

Морковный кекс с орехами — отличный пример такого лакомства: готовится быстро, не требует сложных техник, а результат радует всю семью. Рецептом поделилась Натали.

Ингредиенты для кекса:

• Морковь — 200–250 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 120 г;
• Растительное масло — 100 г;
• Грецкие орехи — 60 г;
• Корица, мускатный орех — по вкусу;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Щепотка соли, ванилин — по вкусу.

Приготовление кекса:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.

2. Морковь натереть на мелкой тёрке.

Рецепт 1. Заварной крем

Ингредиенты:

* Молоко — 500 мл;

* Яйца — 2 шт.;

* Сахар — 150 г;

* Ванильный сахар — 10 г;

* Пшеничная мука — 3 ст. л.;

* Сливочное масло — 100 г.

Приготовление:

1. В сотейнике соединить яйца, сахар, ванильный сахар и муку, перемешать венчиком до однородности.

2. Влить половину молока, перемешать до исчезновения комочков.

3. Добавить оставшееся молоко, поставить на средний огонь и при постоянном помешивании варить до загустения (3–4 минуты).

4. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до его полного растворения.

5. Накрыть плёнкой «в контакт» и остудить.

Рецепт 2. Творожный крем

Ингредиенты:

* Творог (9 %) — 180 г;

* Сметана (20 %) — 3 ст. л.;

* Сахарная пудра — 3 ст. л.;

* Ванилин — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито или измельчить блендером до однородной консистенции.

2. Сметану взбить с сахарной пудрой до лёгкого загустения.

3. Постепенно добавить творожную массу к сметанной, ввести ванилин.

4. Взбить миксером до пышной, однородной текстуры.

5. Охладить крем в холодильнике 30 минут перед подачей.