როგორ საზ ატამი

სურნელოვანი ჯემი ატამი ნამდვილი ტკბილი დელიკატესია. მას არა მარტო თხელი და დელიკატური გემო აქვს, არამედ ნამდვილი ქარვის ფერია. იმისათვის, რომ ჯემი, ეს იმდენად გემრიელი და ლამაზი, თქვენ უნდა იცოდეთ გარკვეული ხრიკები მისი სამზარეულო.

1

ატმის შერჩევა

რა ატამი არის ჯემისთვის?

• სრულყოფილი ჯემი, მიიღოს მწიფე ატამი მკვრივი მერქნის. ეს არის ასეთი ხილი, რომ თქვენ მიიღებთ ჯემს მთელი გამჭვირვალე ნაჭრებით.
• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნაყოფს ასევე აქვს ძვალი კარგად გამოყოფილი. თუ ძვლის არ არის გამოყოფილი, შეგიძლიათ გაჭრა მას დანა ან ამოიღონ იგი დესერტი კოვზი.
• თუ ატამი აქვს ძალიან მკვრივი skirm, რომელიც არ არის გამოყოფილი Pulp, მაშინ ეს ხილი არ ამოიღონ მარტო. მათთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ქვედაკაბა თხელი მკვეთრი დანა, შემდეგ კი დაჭრილი მათ ნაჭრებზე.
• არ გადადება და მოყვარე ატამი, რომელთა ხორცი აღარ ფლობს ფორმას. აქედან, თქვენ შეგიძლიათ საზ გემრიელი ერთგვაროვანი ჯემი, მსგავსი იშვიათი ჯემი.

2

როგორ გაატაროთ ატამი ჯემი მთელი გამჭვირვალე ნაჭრებით?

რეცეპტი ასე გამოიყურება:

1. ატამი დამალვა მდუღარე წყალი და ადგილი წუთში ყინულის წყალში. ამოიღეთ კანი ხილით.
2. დაჭრილი ატამი ერთად ორ ნაწილად და ამოიღონ ძვლები.
3. ყოველი ნახევარი ხდის slicer შუა სისქის ან დატოვონ მათ რიცხვი.
4. წონა ნახევრად მზა პროდუქტი.
5. თითოეული კილოგრამი მომზადებული ატამი, იღებს 1.2 კგ შაქრის ქვიშა და 1 სტანდარტული ჭიქა წყალი. საზ სიროფი მათგან.
6. ატმის ნაჭრები ქვედა სიროპში ქვედა და 6-7 საათის განმავლობაში. პერიოდულად, ხის blade for ხის blade ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული სიროფი და მათ გაჟღენთილი კარგად.
7. მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილი დრო, დააყენა მენჯის მომავალი ჯემი ნელი ცეცხლი და მზარეულის ატამი არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში.
8. მიეცით ჯემი მთლიანად მაგარი და მოუტანს მას boil ერთხელ. Boil 5 წუთი.
9. მას შემდეგ, რაც მეორე სრული გაგრილება, მოუტანს ჯემი კვლავ boil და საზ 7 წუთი.
10. ცხელი ჯემი ვრცელდება სტერილური ქილებში და მჭიდროდ დაფარავს მათ.

3

როგორ საზ ჰომოგენური ჯემი ატამი, მსგავსი ჯემი?

ეს ჯემი ძალიან კარგია, როგორც დილით crispy toasts ან დაიწყოს მათ ბლინები.

1. Overpalic რბილი ატამი. გაწმენდა უხეში skirt. ამოიღეთ ძვალი და გაჭრა კუბურები.
2. წონა ყველა შედეგად მასობრივი და მიიღოს აბსოლუტურად შაქარი წონა, ანუ. 1 კგ ატამი, თქვენ უნდა ერთი კილოგრამი შაქრის ქვიშა.
3. დააყენა pelvis ფენების ატამი და მომზადებული შაქარი.
4. დააყენა მენჯის გრილ ადგილას 3-4 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ატამიდან კუბურები დასაშვებია წვენი და შაქარი დაიშლება.
5. გადარიცხეთ მენჯის მინიმალური ცეცხლი და 20 წუთის ჯემი, მუდმივად ჩარევა მას ხის კოვზი. ინტენსიური შერევა აუცილებელია, რათა pulp of peaches გადაიქცევა პიურე.
6. მდუღარე ჯემი დაიშალა კონტეინერში, რომელშიც თქვენ შეინახავთ მას. ქილებში ეს უნდა იყოს სტერილური, და მოიცავს boil.

4

როგორ საზ ჯემი ატამიდან მოუწოდა "ასორტი"?

ცოტა ხნის წინ, დიასახლისმა დაიწყო "ასორტი" ბილიტებით. როგორც ჩანს, ძალიან სახელით ჩანს, ისინი იყენებენ რამდენიმე ტიპის ხილი ან კენკრა ერთდროულად. თუ გსურთ ისწავლონ, თუ როგორ უნდა საზ არაჩვეულებრივი ჯემი, მაშინ მიიღოს ეს რეცეპტები ატამი. კომბინაციით ატამი, გამოიყენეთ მსუბუქი ტონების ხილი, ასე რომ ჯემი მიიღებთ ქარვას. იმ შემთხვევაში, თუ დაამატოთ ნათელი ფერადი კენკრა ატამი, თქვენ გექნებათ მუქი ჯემი.

ატამი და გარგარი ჯემი

1. მიიღეთ ატამი და გარგარის ძარცვა. 1 კგ ძვლისგან გათავისუფლებული 1 კგ, მოამზადეთ 1.2 კგ შაქარი.
2. ატამი და გარგარი ერთ ფენაში მენჯის ერთ ფენაში და დაასხით მათი ცხელი სიროფი მოხარშული შაქრისგან და 125 მლ წყლით.
3. მზარეულის ჯემი სამ პროცესში. ყოველ ჯერზე ხუთი წუთის შემდეგ, მისცეს მას სრული მაგარი.
4. მას შემდეგ, რაც ბოლო გაგრილების, მოუტანს ჯემი კვლავ boil და შემდეგ 1-2 წუთი, აწარმოებს მას მეშვეობით hermetic სტერილური ქილებში.
5. თუ გსურთ, გარგარი შეიძლება შეიცვალოს იმავე მოცულობით მარწყვისა და მზარეულის მსგავსად, ისევე როგორც ზემოთ აღწერილი.

ატამი და ვაშლი ჯემი

1. ვაშლი მკვრივი pulp სუფთა საწყისი ტყავი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. თქვენ გჭირდებათ ზუსტად 0.5 კილოგრამი robles.
2. Apple ნაჭერი დააყენა მენჯის, სადაც თქვენ უკვე უნდა მოვხარშოთ სიროფი 1.2 კგ შაქარი და 2 ჭიქა წყალი. Boil ვაშლი ხუთიდან შვიდი წუთი.
3. პირადი ჯემი და მისცეს გაგრილებას ოდნავ. როგორც კი ეს ხდება თბილი, დააყენა ვაშლი Paul Kilo Polek საწყისი ატამი. აურიეთ შინაარსი ისე, რომ ატამი მთლიანად დაფარული სიროფი.
4. მომდევნო დღეს, გაუძლო გრილ ადგილას, გააგზავნეთ ცარიელი ღუმელი და საზ 5 წუთი. მიეცით jam მთლიანად გაგრილებას.
5. მოუტანს Jam ასორტი სხვა boil და გახრწნის მას შემდეგ 5 წუთი, ჯერ კიდევ ცხელი, on ქილებში. ცივი მიიღოს და გრილ ადგილას.

ატამი და მსხალი jam

1. მომზადება ორი სახის ხილი: ატამი და ყველაზე წვნიანი მსხალი. რა თქმა უნდა ამოიღონ ტყავი მათგან. ფრაგმენტი იმავე სისქის ნაჭერი. ატამი და მსხალი მიიღოს ან თანაბარი რაოდენობით, ან ნებისმიერ სხვა პროპორცია - თქვენი გემოვნების.
2. წონა ყველა ნაჭერი და თითოეული კილოგრამი, მოამზადოს 1200 გრ შაქარი ქვიშა.
3. მსხალი და ატამი დააყენა მენჯის და დაასხით შაქარი. Taz შეინახეთ ცივ.
4. როდესაც ნაყოფი არღვევს წვენი, ბოლო მენჯის ცეცხლი და საზ ჯემი პირველი 3 წუთი, შემდეგ 5 წუთი, ბოლოს - 7 წუთი. მას შემდეგ, რაც პირველი ორი მოგზაურობა, მოდით ბოლომდე მაგარი მომავალი ტკბილი დესერტი. უკანასკნელი სამზარეულო, ბოლო სართულზე კოვზი ვანილის შაქარი მენჯის.
5. ქილებში, ჯემი decay, მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ ძალიან ცხელი. Tar ნუ დაგავიწყდებათ შეეცდება.

და ამ ვიდეო თქვენ ნახავთ რეცეპტი სახლში ჩამოსაყალიბებლად საწყისი ატამი და ლიმონი.