ჟელე ჯემი შავი მოცხარისგან

შავი მოცხარი ძალიან მდიდარია პექტინში, რომელიც ჯემს ჰგავს ჟელე. მაგრამ ისე, რომ დელიკატესი მართლაც მაღალი ხარისხის, ნებისმიერი ჯემი თქვენ უნდა საზ, მკაცრად შემდეგ ტექნოლოგია.

1
როგორ მოვამზადოთ ჟელე ჯემი დამზადებული შავი მოცხარის გარეშე კენკრა

იყიდება workpiece, მიიღოს:

პატარა overripe შავი მოცხარი - 5 სათვალე;
სასმელი წყალი - 1.5 სათვალე;
შაქარი დამოკიდებულია წვენის ოდენობაზე - 1.5 ჭიქა 1 ჭიქა წვენით;
ლიმონის სუფთა - 1/2 ნაწილი.

როგორ საზ ამ ჟელე ჯემი:

Pure Berries დაასხით შევიდა saucepan და დაამატოთ ყველა წყალი და წვენი ლიმონის მათ. ჩატვირთეთ Immersion Blender- ის მასა.
განათავსეთ თხევადი პიურე ღუმელში და მოვხარშოთ. მოვხარშოთ ძალიან ნელი ცეცხლი 10 წუთის განმავლობაში.
კოლანდი გაჟღენთილი სამი ფენა და მასზე ცხელი დაასხით. დაველოდოთ თასი, რომელიც შეიცვალა colander, stalk ყველა წვენი. გარეთ ნარჩენების ხელით
გაზომეთ წვენი მოცულობის მოცულობა და შეურიეთ მას შაქრით: მას შემდეგ, რაც აღინიშნა, 1.5 ჭიქა 1 ჭიქა თხევადი.
წვენი შაქრით, saucepan შევიდა, მოუტანს boil და boil 5 წუთი.
მიუხედავად იმისა, რომ წვენი არის brewed, ზემოთ პატარა saucer in საყინულე. Drick Hot Juice მასზე და დაველოდოთ მას გაგრილებას. თუ წვენი დაუყოვნებლივ იქცევა ჟელეში, დასრულდება სამზარეულო.
იმ სიტუაციაში, სადაც გაცივებული წვენი რჩება თხევადი, გააგრძელეთ 10 წუთი.
გაიმეორეთ ექსპერიმენტი ცივი saucer.
Hot Jelly Jam Run ქილებში, რომლებიც წინასწარ სტერიკურად მიკროტალღოვანი ან ღუმელი.
მიეცით ჯემი გაგრილებას და შემდეგ დახურეთ იგი lids.
შეინახეთ workpiece გრილ ადგილას.

2
როგორ ჩადება სანაპიროზე მსგავსი ჯემი შავი მოცხარის მთელი კენკრა

პროდუქცია, რომელიც გჭირდებათ:

შავი მოცხარი - 6 სათვალე;
შაქრის ქვიშა - 4 სათვალე;
წყალი არის 1 ჭიქა.

პირველ რიგში, მოამზადოს სუსტი სიროფი 1 ჭიქა შაქარი და 1 ჭიქა წყალი. ამოიღონ ქაფი, და შემდეგ დაწევა კენკრა შევიდა სიროფი. მოუტანს სიროფი კენკრა უნდა მოვხარშოთ და მოვხარშოთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მოყვება მენჯის ერთად ჯემი დარჩენილი 3 ჭიქა შაქარი და აურიეთ ჯემი ხის კოვზით ძალიან ნაზად. აღვივებს პროდუქციით, ჩატარების მენჯის მინიმუმ ცეცხლი. როგორც კი ვგრძნობ, რომ ტანკები შაქარი უკვე დაიშალა, გამორთეთ ღუმელი. მიეცით jam ცოტა ზემოთ, და შემდეგ თბილი up მშრალი სუფთა ბანკები. თითოეული ბანკი, დაფარავს პერგამენტის ქაღალდი, და დააყენოთ პლასტიკური საფარი თავზე მას. შეინახეთ jam მაცივარი.

3
როგორ საზ რძე jam შავი მოცხარი ნედლეული

მიიღეთ რიგის კენკრა currants და შაქარი, მაგალითად, 2 კგ. სუფთა მშრალი კენკრა Sill შაქარი და გავრცელების მათ ერთად pinch კარტოფილის ხილ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერში. შეურიეთ მასა და გაუგზავნე მაცივარი პირდაპირ პან, რომელშიც მარცვალი არ გაიზიარა. ყოველ 3-4 საათში, ავურიოთ ნედლეული ჯემი. როდესაც შაქრის კარგად იხსნება, დააყენა ნედლეული ჯემი ქილებში. ზემოდან, დაასხით კოვზი შაქრის ფხვნილი - იგი აყალიბებს ქერქი, რომელიც არ მისცემს ჯემი შეშფოთება. მაღაზიის რძე ყველი jam ცივი.