როგორ საზ ჯემი

ჯემი არ არის მხოლოდ ტრადიციული დელიკატესი, არამედ დიდი შესაძლებლობა ფოკუსირება ვიტამინებით მთელი წლის განმავლობაში. თუმცა, მხოლოდ სწორად შედუღებული ჯემი შეინარჩუნებს კენკრებისა და ხილის ყველა სასარგებლო თვისებას. აქ არის სასარგებლო დესერტის მომზადების მთავარი subtleties.

1

არჩევა კერძები cool ჯემი

ჩვენი მიზნებისთვის, სპილენძის, უჟანგავი ფოლადის ან ალუმინის დიდი კონტეინერი არის შესაფერისი. ტრადიციული cookware for სამზარეულო ჯემი არის დიდი სპილენძის მენჯის. ყურადღება მიაქციეთ ასეთი სამზარეულოს ჭურჭლის შიდა ზედაპირს: არ უნდა იყოს მოოქროვილი - ლითონის ჟანგვის პროდუქტის პროდუქტი, რომელიც არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს საკვები. თქვენ არ უნდა მიიღოს მინემეტული კერძები: მასში კულინარიული შედევრი სავარაუდოდ Prigit. არ გამოიყენოთ ძალიან დიდი ტანკები - დიდი კერძები მოითხოვს მომზადების ხანგრძლივობას, რაც არ იქნება უკეთესი შედეგი. ოპტიმალური ვარიანტი არის ორიდან ექვსი ლიტრი.

2

როგორ საზ ჯემი - აირჩიოს ხილი და კენკრა

ჯემის ძირითადი კომპონენტი უნდა იყოს აბსოლუტურად სუფთა და არ აქვს ხარვეზები, იყოს ის stains ან გულისხმობს. იდეალურია, ეს არის ნაყოფი პირდაპირ ბაღში, მაღაზია არის იგივე პროდუქტი, თუ ეს შესაძლებელია ადგილობრივი წარმოშობის. თუ კენკრა და ხილი არასწორია ან overripe, ისინი არ შეესაბამება ჯემი. ასევე ყურადღება მიაქციეთ ხილის სუნი: ის განსაზღვრავს მზა პროდუქტის სუნამოს.

3

როგორ საზ ჯემი - მომზადება ხილი და კენკრა

ჩვენ კენჭისყრას ვცდილობთ, ჩემი და გაწმენდა მათ. Smorodina, Malina და მარწყვი, შემდეგ დასუფთავების შემდეგ. იყიდება სარეცხი კენკრა, ჩვენ ვიყენებთ ცივი წყალი, ჩატარების პროდუქტი ქვეშ crane დაახლოებით 2 წუთი. ან დაიბანეთ იგი colander. დატოვეთ კენკრა მშრალი 15 ან 20 წუთით.

4

მომზადება შეფუთვა კონტეინერი სამზარეულო ჯემი

ჩვენ ვიღებთ ბანკების 0.5-დან ორი ლიტრი, ყურადღებით მათთვის. სასურველია - კარგი სარეცხი, მაგალითად, კალცინირებული სოდა. ჩვენ rinse ქილა მდუღარე წყალი და იქაური ბოლოში ბოლოში წყალი მათ. ჩვენ ამით კონტეინერი ღუმელი საბოლოო სიმშრალე. იმ დროისთვის, შეფუთვა, ბანკები არ უნდა იყოს მხოლოდ გამხმარი, არამედ მოწყობილობები.

5

მომზადება დუღილის სიროფი ჯემით

ჩვენ ნაცხის კერძები სამზარეულო შაქარი და დაასხით ეს წყალი თანაფარდობა 1 კგ შაქარი - ნახევარი მაგიდა სითხე. სამზარეულო მიღებული საშუალო სითბოს, შერევით შაქარი, სანამ ის წვავს. როცა ნარევი იმატებს, ისინი კომუნიკაცია მას ერთი ან ორი წუთი. ბაზის ჯემი მზად არის თუ ეს საკმარისი სქელი. მხოლოდ ასეთი თანმიმდევრულობა სიროფი მარცვალი არ არის დეფორმირებული, სანამ ისინი მოხარშული.

6

ჩვენ გავაერთიანებთ სიროფი და კენკრა

ფრთხილად დაასხით კენკრა თხევადი ჩაიცვი ცეცხლი საშუალო ძალა. წყალი უნდა მთლიანად დაფარავს კენკრა. ჩვენ აურიეთ მათ სიროფი, შერყევისკენ კერძები წრეში. გამართავს შერეული სამი-ოთხი საათი ისე, რომ კენკრა აღიქვას სიროფი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ shrore და robble.

7

საზ ყველა კომპონენტი

პერიოდულად ამოღება, ზედაპირზე ქაფი - მიზეზი მოხდის მომავალში პროდუქტი. Watch ცეცხლი - ეს უნდა იყოს ერთიანი. იმისათვის, რომ ჯემი, ეს არ არის ტარების, ნაზად გახდეს კერძები და აურიეთ კენკრა. ბოლომდე სამზარეულო, დუღილის ხდება ნელა, ქაფი აპირებს ცენტრში, და კენკრა არ შეეცდება ზედაპირზე. წვეთი მზა ჯემი აქვს სქელი თანმიმდევრულობა და არ გავრცელდება. როგორც კი ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ამ ნიშნების, ჩვენ დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი, რათა თავიდან ავიცილოთ ცვლას.

სამზარეულო jam ორ ან სამ ეტაპად 10-15 წუთი, stitching ორი ან სამი საათის განმავლობაში. საერთო სამზარეულო დრო არ უნდა იყოს უფრო მეტი, ვიდრე ნახევარი საათი. თუ სიროფი კარგად შეიწოვება შევიდა ხილი ან კენკრა, შეგიძლიათ გაჭრა სამზარეულო ერთ ეტაპზე, რომლის ხანგრძლივობა 40 წუთი.

8

მარხვა jam ბანკებში

ჩვენ ქმნის out ჯემი კონტეინერის ცხელი - ჩვენ საათის jar და აქციოს ბოლოში, ან ცივი: შაქარი ემატება მომზადება ჯემი, რათა უზრუნველყოს პროდუქციის უსაფრთხოება და საბანკო მზა ჯემი გამკაცრდა ქაღალდის ან ცელოფანში.

ჩვენი დესერტი მზად არის. თუ ჩვენ მოჰყვა ყველა რეკომენდაცია, ეს არ skit, ეს არ იქნება ვადამდელი და გახდეს გემრიელი წყაროა ვიტამინების ნებისმიერ დროს წლის.