რომელი კერძები უკეთესია საზ ჯემი

გამოუცდელი ახალგაზრდა mistresses, როცა დრო მოდის საზ ჯემი, დაიწყოს feverishly ძიება შესაფერისი კერძები სამზარეულო. ვინმე იღებს ჩვეულებრივი ალუმინის თასი, ვინმე enamelled saucepan, და ვინმე ცდილობს იპოვოს პასუხი შესახებ შესაბამისი კერძები ინტერნეტში. რა სახის კერძები შესაფერისი სამზარეულო ჯემი?

1

ფორმის ჭურჭელი ამისთვის cooking jam

კარგი ჯემი უნდა იყოს საკმარისად სქელი და სასურველია unrelieged ცალი ხილის ან მთელი მარცვალი. ეს ყველაფერი შეუძლია სქელი სიროფი, რომელიც მიღებული გაძლიერებული აორთქლების და ტენიანობის ზედაპირზე ჯემი. იმისათვის, რომ ეს მხოლოდ დიდი ფართობი აორთქლების, რომ სამზარეულო jam უმჯობესია გამოიყენოთ ფართო მენჯის დაბალი კედლები. ეს განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ შეკრება იმატებს მაშინვე დიდი ნაწილი. თუ ჯემი იქნება ცოტა, ვთქვათ, ყველაფერი 0,5 კილოგრამი მოცხარის ან blackberry, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ pancroeons მაღალი კედლები.

2

მოცულობა კერძები სამზარეულო jam

დამოკიდებულია რაოდენობის სავარაუდო sweet ბლანკები, მენჯის უმჯობესია შეძენა 2-დან 6 ლიტრი. არსებობს არანაკლებ ორი ლიტრი აზრი არ აქვს, ყიდვა, რადგან ის მთლიანად შეცვალა saucepan. აუზის იმავე ექვსი ლიტრი არ გირჩევთ გამოიყენოთ, რადგან იგი შექმნილია საკმაოდ დიდი თანხა ნედლეულის. და ერთდროულად სამზარეულო ხუთი ექვსი კილოგრამი მარწყვი ან ჟოლო, ისინი საფრთხეს ნელა მასობრივი მსგავსი გადახტა. მარცვალი გამოავლენს საკუთარი წონა.

3

მასალები კერძები სამზარეულო jam

მასალა, რომელიც პან ან მენჯის მოხდება დიდი მნიშვნელობა აქვს. საუკეთესო ყოვლისა დაადასტურა:

• 1 ადგილი: უჟანგავი ფოლადი. ფოლადის ჭურჭელი მთლიანად არ იჟანგება და ქიმიური ელემენტები ვერ მოხვდება ჯემი. ასეთ თასი, ჯემი შეიძლება ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგალითად, როდესაც ის მზად არის რამდენიმე ტექნიკას (მდუღარე და გაციების).
• მე -2 ადგილი: მინანქრის ფოლადი. მენჯის ან პან უნდა იყოს ერთი ჩიპი ან ბზარი. უმნიშვნელო უხეშობა ზედაპირზე ან თუნდაც უმნიშვნელო ნაკაწრიც კი იწვევს რკინის მცირე ნაწილს ჯემში. შესანახად ჯემი აბსოლუტურად მთელი კერძი მინანცირებული ფოლადის შეიძლება საკმაოდ ხანგრძლივი.
• 3 ადგილი: სპილენძი. მენჯის კარგად უნდა გაიწმინდოს, მაგრამ ჯემი მასში არ შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში. დასუფთავების სპილენძის კერძები ბრწყინავს, რათა ამოიღონ სპილენძის ოქსიდის ზედაპირიდან, რომელიც ჯემს გადააქვს და ასკორბინის მჟავას ანადგურებს. შეუძლებელია ჯემის შესანახად ასეთ თვალსაზრისით, იმის გამო, რომ კედლებზე კედლებზე იგივე სპილენძის ოქსიდი ჩამოყალიბდება.

ალუმინის აუზები არ არის რეკომენდებული, რადგან ეს მასალა ხილის მჟავების მოქმედებისას სწრაფად დაჟანგული და ალუმინის იქნება workpiece.

თითქმის ყველა თანამედროვე პურის შემქმნელებს და მულკუკერს აქვს ჯემი პროგრამა. იგი მოხარშული იმავე კონტეინერში, სადაც ყველა სხვა საკვები მომზადებულია. ეს, როგორც წესი, ალუმინის ან ლითონის bowls ერთად Teflon საფარი ან კერამიკული საფარი - ორივე ეს მასალა აბსოლუტურად უვნებელია ორგანოს.