როგორ საზ ვაშლის ჯემი

რეცეპტი ტკბილი, გემრიელი და სურნელოვანი ვაშლის ჯემი გამჭვირვალე ნაჭრებით. ასეთი ჯემი იდეალურია ჩაის, ყავისთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, როგორც შევსება საცხობი pies, pies ან cookies. ლამაზი, გამჭვირვალე ნაჭერი აუცილებლად, როგორც თქვენი ოჯახების არა მხოლოდ გასინჯვა, არამედ გამოჩენა.

შემადგენლობა:

ვაშლი - 2 კგ;
შაქარი - 1.7 კგ.

ჯემი, აირჩიეთ ტკბილი ჯიშების ვაშლი. ასეთი ჯიშები კარგად არის შეაფასა, როგორც თეთრი ჩამოსხმის, Melba, Grushovka მოსკოვი, დიდების გამარჯვებულები, Makintosh, Zhigulevsky, Antonovka. Thorish ყურადღებით, rinse მათ და გაჭრა ყველა დაზიანება და stains თუ ისინი.

მომზადებული ვაშლი შემცირდა 6-8 ნაწილად ნაჭრებით, თესლიდან და გაყინულიდან. Salz არ უნდა იყოს პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ დაიშალონ სამზარეულოში. ისე, რომ ისინი არ darke მას, როდესაც თქვენ გაჭრა, დაასხით მათ მჟავე წყალი.

როდესაც ყველა ნაჭერი მზად არის, გაჟღენთილი წყალი, დააყენა მათი saucepan, რომელშიც თქვენ საზ ჯემი და დაასხით მათ შაქარი. განათავსეთ ერთდროულად ყველა შაქრის ოდენობა რეცეპტში.

აურიეთ ვაშლი შაქრით, რომ შაქარი ერთნაირად გადანაწილდა. დაფარავს saucepan ერთად lid და დატოვონ 5-6 საათის განმავლობაში. პერიოდულად აურიეთ, რომ ვაშლი უფრო სწრაფია, ვიდრე წვენი.

ამ დროს, ვაშლის წვენი ხაზს უსვამს შაქარს. შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალოს და გადაიქცევა სიროფი. განათავსეთ saucepan on ფირფიტა ძალიან მცირე გათბობა. ნელა მოუტანს boil და გამორთეთ დაუყოვნებლივ.

სტუმარს მომავალი ჯემი ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც ყველაფერი ენერგია კლებულობს, დააყენა saucepan ცეცხლი და მოუტანს boil. მდუღარე შემდეგ, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ გათბობა. ასე რომ 3 ჯერ გავიმეორო. დასრულება ყოველ ჯერზე ოთახის ტემპერატურაზე. არ არის აუცილებელი, ავურიოთ ხშირად ისე, რომ ნაჭერი არ დაიშლება.

Jam მომზადებული ამ გზით იქნება სქელი მთელი amber ნაჭერი. სრულყოფილი მოყვარულებს ტკბილი ჩაი ან ყავა. თუ ასეთი jam გამოიყენება როგორც შევსების for pies, მაშინ ვაშლის ნაჭერი შეიძლება შემცირდეს.