Plum Jam გარეშე ძვლები

ხელნაკეთი ჯემი ქლიავის იქნება შესანიშნავი ალტერნატივა ძვირადღირებული სავაჭრო მურაბები და configuras. ჯემი უმჯობესია საზ გარეშე ძვლები გამოიყენოთ როგორც pies და ქსოვის. ქლიავის ჯემი შეიძლება შედუღებამდე ბუნებრივი გემო, და თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა საინტერესო დანამატები.

1

Spleens გარეშე ძვლის ქლიავი ტრადიციული

მიიღეთ 1 კგ გადინების, რომლებიც კარგად გამოეყო ძვალი. ამოიღონ კუდები და დაჭრილი ქლიავის გასწვრივ ორი \u200b\u200bhalves. ამოიღონ ძვლები. ქლიავი წამოაყენონ გარეთ მენჯის და დაასხით წინასწარ მომზადებული სიროფი. სიროფი, თქვენ უნდა ნახევარი ჭიქა წყალი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი. გამართავს ქლიავი სიროფი 4 საათის განმავლობაში, და შემდეგ მოვხარშოთ მათ ნელი სითბო 15 წუთის განმავლობაში. მიეცით ნარევი გაგრილებას და მოუტანს boil ერთხელ. ეს უნდა გაგრძელდეს კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. გაგრილებას ჯემი მეორედ და ისევ ჩაიცვი ღუმელი. მას შემდეგ, რაც მესამე თხუთმეტი წუთის boil, გაიქცევა billet on ქილებში და დაბლოკოს მათ სახურავები.

2

ქლიავის ჯემი გარეშე ძვლის პიტნის

ამ ჯემი, აირჩიოს ქლიავი ყვითელი და ძალიან ტკბილი. ხილის ამოიღონ ძვლები და ქმნის მათ მენჯის სამზარეულო ჯემი. ქლიავი გაატარეთ შაქარი ქვიშის - მას ნახევარი კილოგრამი ყოველ კილოგრამ გაწმენდილი ხილი. როდესაც ქლიავი არიან ცარიელი ვიდრე წვენი, და მას შეუძლია მიიღოს მდე 8 საათი, აურიეთ მასა ხის კოვზით და გაგზავნას კერძები ცეცხლი. შემდეგ დუღილის ჯემი ცეცხლი, შეამციროს და საზ ბევრი 20-ე წუთზე. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო და შემდგომი გაგრილების ჯემი, რათა workpiece უნდა boil ერთხელ და დააყენა რამდენიმე პიტნის ფოთლები შევიდა. მეორედ მოვხარშოთ ჯემი ასევე 20-ე წუთზე. Hot ქლიავის ჯემი შეფუთვა on ქილებში ერთად პიტნის ფოთლები.

3

შოკოლადის ქლიავის ჯემი

ეს jam საკმაოდ თქვენში სქელი შოკოლადის პასტა, რომელიც კარგად არის smeared ცხელი სადღეგრძელოებს. ჯემი თქვენ უნდა:

• ქლიავი მწიფე მუქი ფერის - 2 კგ;
• შაქრის ქვიშა - 1 კგ;
• კარგი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი - 5 სტადიის .;
• კონიაკი ან ალკოჰოლის ბალზამი მწვანილი - 2 tbsp.

სადრენაჟო ამოიღონ ძვლები და ბედის მათ ხორცის grinder. გაიგეთ ქლიავის mashed შაქარი და მისცეს შესვენება. შემდეგი, დაუსვან billet ცეცხლი და საზ წლის ძალიან პატარა ცეცხლი დაახლოებით ერთ საათში. როდესაც სამზარეულო, შეზავება მუდმივად ხელს უშლის ის უნდა დაწვეს. მას შემდეგ, რაც საათი სამზარეულო, დააყენა კაკაოს ფხვნილი ჯემი და კარგად აურიეთ შინაარსი მენჯის. მოვხარშოთ ჯემი კიდევ 1 საათი. დღეს ძალიან ბოლოს, დაასხით სპირტი კრემი ყავის მასა და ასეც boil რამდენიმე წუთში. მზად jam მაღაზიის მაცივარი ან სარდაფში. ეს ჯემი შეიძლება გაკეთდეს კიდევ უფრო tastier, მაგრამ ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ 100 გრ შავი შოკოლადი ნაცვლად კაკაო და დაუმატეთ 100 გ მაღალი ხარისხის კრემი ზეთი. უმჯობესია არ შეინარჩუნოს ეს პიესა ზამთარში - ეს უნდა იყოს გამოყენებული ერთი კვირის განმავლობაში.

Plum კარგად ერთად ნებისმიერი ხილი. ეს შეიძლება იყოს შერეული ალუბალი, ატამი და გარგარი, როდესაც სამზარეულო ჯემი. მაგრამ ღირს ზრუნვა სილამაზე workpiece. ჯემი ქლიავი გარგარი და ატამი ქლიავი, თქვენ უნდა მიიღოს ღია ფერის, და ალუბალი - მუქი. შაქრის უნდა 0.5-დან 1.2 კგ, დამოკიდებულია სიტკბოს ხილი.