ალუჩა ძალიან ჰგავს ქლიავის, მაგრამ აქვს ძლიერი არომატით. მან ასევე აქვს საკმაოდ მაწონი კანის, ასე რომ ჯემი ეს ხილი არის მიღებული მომჟავო-ტკბილი. და მაინც ალუჩა არის ყვითელი, წითელი და ვარდისფერი. ჯემი, ხილის ნებისმიერი ფერი მიესადაგება, მაგრამ billet მსუბუქი ჯიშები უკეთესია. ძირითადად, Alychi ძვლები დამონტაჟებულია ხორცი და აქედან გამომდინარე, ძალიან რთულია გამოყოფა - ეს უნდა ჩაითვალოს, როდესაც არჩევის Alychi ჯემი.
ჯემი Alychi გარეშე თესლი მთელი halves
ამ ჯემი, თქვენ უნდა შეაგროვოს ხილი, რომ ძვლის კარგად გამოყოფილი. ეს არის ისეთი ჯიშები ანასტასია, carmine zhukovka, უხვი, thymiryazevskaya. თუ ყიდვა Alych ბაზარზე, მაშინ, რა თქმა უნდა ცდილობენ გაჭრა ერთი ხეივანში და ამოიღონ ძვალი. შემდეგი boil jam ასე:
- Alychka სარეცხი წყალი და მშრალი. თითოეული ბატონობის, დაჭრილი გასწვრივ ორ ნაწილად და ამოიღონ ძვლები. წონა ამ halves.
- განათავსეთ Alychu მენჯის სამზარეულო ჯემი და დაასხით მას off შაქარი. თითოეული კილოგრამი halves მიიღოს 1 კგ შაქარი ქვიშა. მიადევნე მენჯის გრილ ადგილას 3-4 საათი. ამ დროის განმავლობაში, ალუჩა ნება წვენი.
- განათავსეთ მენჯის ცეცხლი და მოამზადოს ჯემი სამ მიღებაზე. Boil ყველა დრო 5 წუთი და გაუძლოს არ დუღილის 5 საათის განმავლობაში.
- მეოთხე დუღილის, ცხელი ჯემი იშლება შევიდა ქილებში და დაბლოკოს მათ.
ჯემი Alychi გარეშე თესლი wipe
მდებარეობა Alychi, რომლის ძვლები არ არის გამოყოფილი, ასევე შეგიძლიათ საზ ძალიან გემრიელი ჯემი. იგი ჰგავს თანმიმდევრულობა თაფლი. ასე რომ, სამზარეულოს ტექნიკა:
- სუფთა მშრალი კენკრა Alychi ჩაუყარა გარეთ saucepan მდუღარე წყალი. მიეცით მათ თბილი up 3 წუთი. მოცემული ანალიზის დახმარებით ხმაური, ამოიღონ კენკრა და ქმნის მათ თასი. გათბობა მდუღარე წყალი არის საჭირო იმისათვის, რომ Alych გახდეს რბილი.
- როდესაც Alychi მარცვალი დამთავრდება, დააყენა მათ რკინის sieve და wipe მეშვეობით. Alychy პიურე შეაგროვოს თასი, რომელიც ხილი დამთავრდება. თუ ცოტა სითხე ნაშთები თასი გაციების შემდეგ, არ დავასხათ ის, და აურიეთ პიურე.
- გაზომეთ პიურე ჩვეულებრივი მინის ან ნახევარი პირველი კერძები. განათავსეთ პიურე მენჯის აუზში.
- განათავსეთ იგი შაქარი გაანგარიშება 1 ნაწილი პიურე და 1 ნაწილი შაქარი. აურიეთ მასობრივი.
- მოვხარშოთ alchova jam rubbed მხოლოდ ერთხელ - 20 წუთი. თერმული დამუშავება, აუცილებელია, რათა ხელი შეუშალოს კოვზი, რომ მასობრივი არ გამყარებაში ბოლოში.
- მომზადება jam decay ქილებში და მისცეს გაგრილებას. Close ჩამოსაშლელი სახურავები და გააგზავნეთ ცივი.
ჯემი Alychi გარეშე ძვლები ლიმონით
ამ jam, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ან ვარდისფერი Alych. Under ლიმონის, მუქი halves გახდება მსუბუქია და ჯემი მიიღებს ძალიან ნათელი ფერი.
თქვენ უნდა:
- halves of Alychi - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- lemon საშუალო - 1/2 ნაწილი;
- წყალი - 125 მლ.
პირველი, Weld სიროფი საწყისი წყალი და შაქარი. როგორც კი მზად არის, დააყენა ლიმონის იგი. ამისათვის, ნახევარი ლიმონი ჭრის წრეებში, ხოლო შემდეგ თითოეული cut კვარტალში. Boil ლიმონის სიროფი 5 წუთი. როდესაც ლიმონის ნაჭერი გამჭვირვალე გახდება, დააყენა midwife სიროფი Alychi. მოუტანს Jam მოვხარშოთ და მოვხარშოთ 5 წუთი. მიეცით ჯემი გაგრილებას 5 საათი, და მაშინ მოდით boil ერთხელ. 10-ე წუთზე, შეინარჩუნოს ჯემი საწყისი slab მეორე გაგრილება. მესამედ, მოუტანს შინაარსი მოვხარშოთ და პერსპექტივაში მეშვეობით ბანკების 5 წუთი.
როგორც ვთქვით, ალუჩა საკმაოდ სურნელოვანი და იგივე გამოდის, და ჯემით. მაგრამ ექსპერიმენტი არ არის გამორიცხული, რომ დააყენა ვანილი, ილი და დარიჩინი ჯემი. Spice არ არის დაბნეული, მაგრამ ზოგიერთი ერთი. ერთი კილოგრამი მომზადებული ხილი საჭიროა პატარა pinch სანელებლები. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ იგი ბოლო booster of ჯემი.
0
583
