როგორ საზ ზამთარში შავი currants?

შავი მოცხარის დიდი რაოდენობით სასარგებლო ვიტამინები და კვალი ელემენტები. მაგალითად, ამ berry იმავე ვიტამინის ბევრად მეტია, ვიდრე ლიმონის. მოცხარის უნიკალურობა გამოწვეულია იმის გამო, რომ ზამთრისთვის მოსავალსაც კი არ დაკარგავს თავის თვისებებს მომდევნო მოსავლის შეგროვამდე. ასე რომ, მთელი წლის განმავლობაში თქვენ და თქვენს ახლობლებს შეეძლოთ გემრიელი და სასარგებლო currants მოიხმარონ, არ იყოთ ზამთრისთვის ზარმაცი. არჩევა საყვარელი რეცეპტები და მოამზადოს ჯემი, ჯემი, ჟელე.

1

შემდგომი კონსერვაციისთვის მოცხარის მომზადება

შერჩევა currants ბაზარზე ან შეგროვება მას ბუში, მიიღოს მხოლოდ მწიფე კენკრა. ისინი ძალიან მუქი და საკმაოდ რბილია.

• Currants ერთად tailing. ამოიღეთ ნაშთები ფოთლები და twigs.
• კენკროვანი კენკროვანი კენკრა და ცივი წყლით ერთად თასის ჩათვლით, ნედლეულის კარგად ჩამოიბანეთ.
• გავრცელებული სუფთა მოცხარი ძველი პირსახოცი ან სხვა არასაჭირო ქსოვილზე ერთ ფენაში. მიეცით კენკრა მთლიანად მშრალი.

2

შავი მოცხარი - გაფრინდა შაქარი და გარეშე სამზარეულო

ეს billet არის მარტივი და შეიძლება გაკეთდეს სიტყვასიტყვით 10 წუთში.

• ირონია კენკრა ხორცის grinder ან grind მათ ბლენდერში.
• 1 კილოგრამი შაქრის ქვიშის თითოეულ კილოგრამზე. აურიეთ ეს უკანასკნელი.
• ტკბილი მასა გავრცელდა სპეციალური ჩანთები გაყინვის ან მცირე კონტეინერებისთვის.
• გააგზავნეთ currants to საყინულე.
• ზამთარში, გამოიყენეთ ასეთი ნამუშევარი დაუყოვნებლივ საკვები ან პატარა მოსმენით, თუ გინდა უფრო დელიკატური გემო.

თუ თქვენ აპირებთ შეინარჩუნოთ გულმკერდის არეში თაროზე, შემდეგ კი 1 კილოგრამი შაქარი თითოეულ კილოგრამზე, მაგრამ ორი.

3

შავი მოცხარი - მოხარშული შაქარი კლასიკური რეცეპტით

ეს არის ჩვეულებრივი ჯემი, რომელიც ყოველთვის მოხარშული ჩვენი grandmothers. მიუხედავად მისი მარტივი რეცეპტისა, billet მიღებული ძალიან გემრიელი და არომატული.

• მოამზადეთ თანაბარი რაოდენობით მოცხარი და შაქარი.
• განათავსეთ პროდუქტების ფართო მენჯის ფენებს.
• დაველოდოთ კენკრა ეძლევათ წვენი და შაქარი დაიწყებს შეღებილია მუქი ფერის.
• განათავსეთ კერძები ძალიან პატარა ცეცხლი და გარეშე შერევით შინაარსი, იმატებს მასა 5 წუთი მომენტიდან დუღილის. ამოღება ქაფი.
• გაზრდა ცეცხლი შუა და საზ ჯემი კიდევ 10 წუთი. თავდაპირველად, შემდეგ აურიეთ ეს, ხელი მენჯის ნაწილი .. მეორედ უკვე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის კოვზით ან სილიკონის დანა.
• დუღილის jam მოედო სტერილური ქილებში და მოიცავს მათ სტერილური ხუფები.
• მიეცით ჩამოსაყალიბებლად სრულიად გრილი და გადასცეს მათ შენახვის ოთახი ან სარდაფში.

4

Smorodine შავი - კონსერვი შაქრის სიროფი

ეს billet შეიძლება იქნას გამოყენებული ზამთარში და თხევად ჯემი, და სამზარეულო compote, jelly, რძე, და ა.შ.

1. სუფთა ლიტრიანი ბანკები, ქმნის ყველა მოხარშული წინასწარ currants.
2. თითოეულ jar, დაასხით ცივი სასმელი წყლის ზევით.
3. სანიაღვრე currants ყველა წყლის პან და აუცილებლად გავზომოთ მისი მოცულობა.
4. თითოეული ლიტრი შერწყმა წყალი, დაუმატეთ 1 კგ და 300 გრ შაქარი.
5. მათი წყალი და შაქარი შედუღება სიროფი. სიროფი საზ 10 წუთის მომენტიდან დუღილის და რა თქმა უნდა ამოიღონ ქაფი იგი.
6. შეავსეთ კენკრა ქილებში დუღილის სიროფი და მოიცავს მათ მოიცავს.
7. ბანკები მითითებული saucepan ცხელი წყლით. ეს უნდა იყოს იმდენად, რომ სითხე მიაღწია კონტეინერების კონტეინერი.
8. მოათავსეთ saucepan ცეცხლი და სტერილიზაცია ბლანკები 25-ე წუთზე მომენტიდან წყლის დუღილის გარშემო cans.
9. ამოღება მდუღარე წყალი ქილებში და დასაფარავად სახურავები.
10. მიეცით კონსერვი, ბუნებრივია, და შემდეგ მიიღოს მათ cool ბნელ ადგილას.

5

შავი მოცხარის - ჯემი სქელი ხუთი წუთი

ეს jam ძალიან სქელი. ეს არის დიდი nappy სენდვიჩები და როგორც შევსების pies, pies და sandbags.

• 1 კგ შავი მოცხარი rubbing წლის meanerub.
• რჩეულებში 1,5 კგ შაქარი და აურიეთ კარგად.
• მიეცით მასობრივი დავდგეთ 5-6 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ისე რომ შაქარი კრისტალები მთლიანად დაიშალა.
• განათავსეთ თასი ძლიერი ცეცხლი და მოვხარშოთ Jam ზუსტად 5 წუთი, დაწყებული countdown პირველი ნიშნები დუღილის.
• Hot ელოდება გავრცელებული შევიდა სტერილური ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს მათ.
• გაციების შემდეგ, გადასცემს ბლანკები ცივი ადგილი.

6

შავი მოცხარი - ნათელი jam ჟელე

ყოველ კილოგრამ მწიფე, თქვენ უნდა 750 გრამი სახვითი შაქარი და 50 გრამი წყალი.

1. განათავსეთ currants თასი და შეავსოთ იგი წყლით.
2. მოუტანს მასობრივი ნელი boil და simmer დაახლოებით 10 წუთის სანამ კანი ორივე კენკრა ადიდებული იწყება.
3. მიეცით currants to cool ოთახის ტემპერატურაზე, და შემდეგ overtake მას მეშვეობით პატარა ლითონის sieve. მეშვეობით ეს არის sieve და ყველა წვენი, რომელიც ჩამოყალიბდა დროს სამზარეულო. თუ შედეგად კენკრის პიურე იქნება გარკვეული რაოდენობის ძვლები ან ტყავი, მაშინ დამატებით, ჩვენ გადაადგილება მასობრივი მეშვეობით რამდენიმე gauze ფენებს.
4. შედეგად თხევადი ნაზავი შაქრით და დაველოდოთ მას დაშლის დასაკმაყოფილებლად.
5. Boil Jemy Jelly სამი მოდის: 10 წუთი მდუღარე - 5 საათი გაგრილება, 15 წუთი დუღილის - 6 საათი გაგრილების, 20 წუთი დუღილის - 7 საათი გაგრილება.
6. ცივი ჯემი ვრცელდება სუფთა მშრალ ქილებში და დახურეთ მათი ხუფები.
7. შეინახეთ workpiece მაცივარში.

შავი მოცხარი კარგად არის შერწყმული ვაშლი, მსხალი, ატამი, ჟოლო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მათ ნებისმიერი რეცეპტი თქვენი liking, შემცირების საერთო წონა მოცხარის. ასევე ცდილობენ ნაცვლად გარკვეული რაოდენობის მოცხარის დააყენა ჯემი ან ელოდება იმავე რაოდენობის twisted on ხორცის grinder ერთად ფორთოხლის ტყავი.