როგორ საზ ჯემი თხილი

გემრიელი და ორიგინალური ჯემი, შედუღებული საკუთარი ხელებით, ყოველთვის დაეხმარება დიასახლისს, როდესაც მოულოდნელი სტუმრები გავიდნენ. ჭიქა ცხელი ჩაი, რამდენიმე ნამცხვარი და ტკბილი დესერტის სოკეტი - აქ თქვენ გაქვთ დიდი მკურნალობა. გვინდა გაოცება თქვენს სტუმრებს ან მოუტანს jar უჩვეულო ჯემი, როგორც საჩუქარი ნაცნობი და მეგობრები, მაშინ მივესალმებით მას ნიგოზი. ეს არის საკმაოდ მარტივია საზ, თუმცა დრო მომზადება სიტკბოს არ იქნება ასე ცოტა.

1

ძირითადი წესები სამზარეულო ჯემი საწყისი კაკალი

ასე რომ, დესერტი ნამდვილად გემრიელი და ლამაზია, დარწმუნდით, რომ დაიცვას ეს პირობები:

• ჯემი, მხოლოდ უანგარო ნაყოფის კაკალი - ისინი ასევე "რძის ვადა". ასეთი კაკალი გათიშეთ ფილიალებზე, მაისის დასაწყისიდან და ივნისის შუა რიცხვებში დასრულდა. თითოეულ რეგიონში ეს პერიოდი შეიძლება იყოს თქვენი. ძალიან ადვილია, რათა დადგინდეს ჯემი ძალიან ადვილად: მათ აქვთ ზომის მცირე ხილის გარგარი და მათ აქვთ ძალიან ადვილად skew მწვანე კანის. გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მატჩი დანართი. თუ მისი სულელური წვერი ადვილად შედის თხილის ნაყოფზე და მატჩი შუა, მაშინ თამამად შეაგროვოს ასეთი კაკალი ჯემისთვის.
• თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ზედა ახალგაზრდა მწვანე კანი თხილი ხილი - ჯემი გახდება უფრო სურნელოვანი. თუ გადაწყვეტთ გაჭრა, დესერტი უფრო ნაზი იქნება.
• მწვანე კაკალი არსებობს უამრავი ფიტონციდები და კვინები. ამ ნივთიერებებში დიდი დოზებით შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. ასე რომ, ეს არ მოხდება, დაიბანეთ თხილი ჯემისთვის დიდი რაოდენობით თხევადი, რომელიც საკმაოდ ხშირად იცვლება სუფთა. ყოველი ახალი რეცეპტი მიიჩნევს, რომ თხილი ან სუფთა წყალი, ან სოდა ხსნარში ან ცაცხვის წყალშიც კი.
• დარწმუნდით, რომ არომატი კაკალი ჯემი სხვადასხვა სანელებლებით. ეს შეიძლება იყოს ლიმნის ქერქი, clove buds, vanillin, პიტნის ფოთლები.

2

გაწმენდილი კაკალი ჯემი

მომზადება ამ დესერტი ასე:

1. ერთი კილოგრამი და ასი გრამი მწვანე ახალგაზრდა კაკალი. სუფთა ტყავი. ამის გაკეთება რეზინის ხელთათმანები, და skirt შეწყვიტა ძალიან მკვეთრი თხელი დანა. ნარჩენების სახით დაჭრილი სკუტერები გექნებათ დაახლოებით 100 გრამი.
2. მომზადებული თხილი fold შევიდა თასი და შეავსოთ ცივი წყალი. განათავსეთ ხილი 4 დღის განმავლობაში, შეცვლის წყლის სუფთა ყოველ დილით და ყოველ საღამოს.
3. მეხუთე დღეს, სამი ლიტრი ცივი წყლით 150 გრამი ჩვეულებრივი საკვები სოდა. ამ ნარევი, ქმნის ყველა კაკალი, რომელთანაც ისინი წინასწარ სანიაღვრე წყალი, სადაც ისინი გაჟღენთილია. სოდა წყლის თხილი, შეინახეთ მინიმუმ სამი საათი, მაგრამ არა უმეტეს ხუთი საათის განმავლობაში.
4. მას შემდეგ, რაც 3-5 საათის შემდეგ, სანიაღვრე სოდა გადაწყვეტა თხილი, და ხილი rinse ქვეშ წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. შეავსეთ თხილი სუფთა ცივი წყლით და უკანა ორ დღეზე, რაც შეიძლება ხშირად წყლის შეცვლას. თუ თქვენ ჭამა შესაძლებლობა, მაშინ ყველა სამი საათის განმავლობაში. თუ არ არსებობს ასეთი შესაძლებლობა, მაშინ მინიმუმ სამჯერ დღეში.
6. მას შემდეგ, რაც ბოლო soaking სუფთა წყალი, rinse კაკალი კვლავ და მშრალი on napkins.
7. მოიტანეთ 2 ლიტრი წყალი და მშრალი კაკალი. მოვხარშოთ მათ 10 წუთი.
8. წაშალეთ თხილი მდუღარე წყალში და მათ 8-10 საათის განმავლობაში ცივ წყალში.
9. უკან დაიხურება ჩვეულებრივი წყალი და კვლავ დაამტკიცოს თხილი მასში 10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ სამზარეულო, კვლავ ვრცელდება კაკალი ჩვეულებრივი წყლის მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში.
10. წაშალეთ კაკალი წყალიდან და მშრალი მათგან. რამდენიმე კაკალი, გამყარებაში carnation bahotnik.
11. საზრიანი სიროფი 1 კგ შაქრისა და 800 მლ წყლით. სტუმარს სიროფი საშუალო სიმკვრივისთვის.
12. ცხელი სიროფი, მომზადებული თხილი და boil ჯემი სამ ეტაპზე ერთი საათის განმავლობაში. შორის სამზარეულო დესერტი აუცილებლად მოდით დრო სრული გაგრილება.
13. დასრულებული ცხელი ჯემი აფეთქდა ქილებში, რომელმაც ადრე წავიდა carnation buds.
14. შეინახეთ დესერტი clogged ფორმით ბნელ ადგილას.

3

ჯემი თხილის ძველ სომხურ რეცეპტზე

აღმოსავლეთ ქვეყნებში, თხილის ჯემი მოხარშული, მას შემდეგ, რაც კირქვის წყალში გადაფარავს. ითვლება, რომ მხოლოდ ცაცხვი შეუძლია მთლიანად ნეიტრალიზება ყველა მავნე ნივთიერებების, რომლებიც მწვანე კაკალი.

1. 100 ცალი მწვანე ნიგოზი სუფთა ტყავი ან არ ამოიღონ იგი ყველა. თუ კანი დარჩა, მაშინ თითოეული ნაყოფი რამდენიმე ადგილას არის დაფარული.
2. თხილი შევიდა ნებისმიერი ღრმა კონტეინერი და შეავსოთ მათ ცივი სუფთა წყალი. წყლის ყოველდღიური წყლის შეცვლის გზით, ხილი შვიდიდან ათი დღის განმავლობაში. ნახეთ, რომ წყალი მუდმივად მოიცავს ყველა კაკლს.
3. დილით მეთერთმეტე დღეს, მოამზადეთ ცაცხვი წყალი. ამის გაკეთება, 200 გრამი სძულდა ცაცხვი (საყოფაცხოვრებო ან სამშენებლო მაღაზიებში) სამი ლიტრი სუფთა ცივი წყლით. მიეცით გამოსავალი მშვიდად დადგეს ერთ საათში, შემდეგ კი ძალიან ფრთხილად გადინების გამჭვირვალე ზედა ფენა. ნალექი ცაცხვიდან, რომელიც ბოლოში დარჩება, დაუყოვნებლივ გადაყარეთ.
4. ცაცხვი წყლით, გადაიტანეთ კაკალი ჩვეულებრივი წყლით და შეინახეთ ისინი ახალ თხევად 12 საათში.
5. დილით, კერძები თხილით ცაცხვის წყლის გადაცემის ღუმელში და 30 წუთის შინაარსი ნელი სითბოს შესახებ.
6. წაშალეთ კაკალი ცხელი კირქვის წყლით და მოათავსეთ ისინი სუფთა ცივ წყალში 3-4 საათის განმავლობაში.
7. მოიყვანეთ ორი ლიტრი წყალი, რათა მოხდეს და გაცივდეს კაკალი. მოვხარშოთ კიდევ 30 წუთი. შემდეგ კიდევ ერთხელ, ამოიღონ მათ მდუღარე წყალი და ცივი 2 საათის განმავლობაში წყალი.
8. საზრიანი სიროფი ხუთი ლიტრი წყალი და ხუთი კილოგრამი შაქარი.
9. ცხელი სიროფი, წამოაყენე თხილი და 4 ან 5 საათის მინიმალური ცეცხლი.
10. მიეცით ჯემი გაგრილებას, შემდეგ კი ისევ ღუმელში. ამ ეტაპზე, დააყენა ტილო ჩანთა ნებისმიერი სანელებლები მენჯის (Pinch of მშრალი ლიმონის zest, ორი ან სამი Carnations, ნაჭერი დარიჩინის, რამდენიმე პიტნის ფოთლები).
11. Boil ჯამის კიდევ რამდენიმე საათის განმავლობაში ძლიერი გასქელება სიროფი. შეამოწმეთ მზადყოფნა ცივი saucer. თუ ის ამოღებულ საყინულედან, სიროფის წვეთი ქმნის ფორმას, მაშინ ჯემი სრულიად მზად არის.
12. ჯამიდან, ამოიღეთ ჩანთა სანელებლებთან და დესერტი თავად ქილებში და ასვლა მათ.

ამ ვიდეოდან თქვენ გაიგებთ სხვა რეცეპტს თხილის ჯემისთვის.