როგორ საზ ჯემი Ranetas

Ranetki არის ძალიან მცირე ვაშლის ხილის საერთო სახელი. Ranetki ზოგჯერ უწოდებენ "სამოთხე ვაშლი" ან "გული". მეორე სახელი ეხება ნაყოფს, რომელიც ველური ვაშლის ხეებზეა მოქცეული - ეს ხეები ტყეების კიდეებზე იზრდება. მათ უფრო მკვრივი ხილი აქვთ, მაგრამ უფრო სურნელოვანი, ვიდრე კულტურული ბაღი.

1
როგორ საზ ჯემი Ranets - არჩევანი ხილი

სხვადასხვა ჯიშების ჯარიმა ვაშლის აქვს სხვადასხვა ხილის ზომა. Apple შეიძლება იყოს ზომა ალუბლის, და შეიძლება იყოს ზომა დიდი ქლიავი. მხოლოდ მათი შემცირების მეთოდი ადრე სამზარეულო დამოკიდებულია ზომის მცირე ხილი.

2
როგორ საზ ჯემი Ranetas - მომზადება სამზარეულო

ამოიღეთ ხილი ხეებიდან. კარგად დაიბანეთ წყალი და მშრალი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ პატარა და არც კი ამოიღონ გრძელი კუდი. შუა და ოდნავ ზომა დაჭრილი halves ან მეოთხედი. თესლი როდესაც ჭრის, თქვენ არ უნდა ამოიღონ - ისინი ჯემი სპეციალური პიკანტური სუნამო. მთელი ვაშლი დაფარულია მთელ სიღრმეში. გამოიყენეთ ხის toothpicks.

3
როგორ საზ ჯემი Ranets კლასიკური

ასეთი ინგრედიენტები:

ვაშლი - 2 კგ.
შაქარი - 2.5 კგ.
წყალი - 2.5 სათვალე.
Lemonic მჟავა - 0.5 ppm

როგორ საზ:

საზ სიროფი ყველა წყალი, შაქარი და ციტრუსის მჟავა.
ცხელი სიროფი, ქვედა მომზადებული rakanks და მათ დავდგეთ გარეშე მდუღარე 3-4 საათი. ისე, რომ სიროფი მთლიანად დაფარული ყველა ხილი, დააყენა ფართო ფაიფური კერძი მათ, და დააყენოთ ნებისმიერი დატვირთვა მასზე (სართული ლიტრი jar წყლით).
4 საათის შემდეგ, შეაჩერე მენჯის ცეცხლი და მიაღწიოს ნელი დუღილს. ამოიღეთ ქაფი ჯემი.
Boil ჯემი მხოლოდ 5 წუთია. არ აურიეთ ჯემი ისე, რომ ვაშლი არ კარგავს მათ მთლიანობას. უმჯობესია მიიღოს დიდი კოვზი და scratching მდუღარე სიროფი, წყლის ხილი.
პირადი ჯემი ღუმელიდან და 8 საათის განმავლობაში. არ დაივიწყოთ კერძი ტვირთით.
დააყენა მენჯის ცეცხლი კიდევ ერთხელ და საზ კიდევ 5 წუთი.
გამართავს ჯემი კვლავ 8 საათის გარეშე მდუღარე, შემდეგ კი მოვძებნოთ boil.
ცხელი ჯემი ვრცელდება სტერილური ბანკების და გამკაცრდეს სტერილური საფარით.

ჭრილობის მზადყოფნის შესამოწმებლად, ამოიღეთ ერთი ვაშლი სიროპიდან და გაჭრა მას მკვეთრი დანა. სათანადოდ შედუღებული ჯემი, დაჭრილი Apple იქნება ჰგავს Marmalade, I.E. Pulp იქნება translucent.

4
როგორ საზ ჯემი Ranetas Ginger და ლიმონის

ეს ჯემი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ზამთრის ცივი.

ჩაასხით მენჯის 200 მლ წყალში და დაასხით 600 გრ შაქრის ქვიშა. საზ სიროფი.
სიროფი, დააყენა მეოთხედი ლიმონის, დაჭრილი ნაჭერი, და 1 სმ Root of Ginger, ასევე დაჭრილი ნაჭერი. საზ კოჭლი და ლიმონი სიროფი 10 წუთი.
ცხელი სიროფი, განათავსეთ 1 კგ მცირე ვაშლი.
მოიყვანეთ ჯემი, რომ მოვხარშოთ და 5 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ.
შემდგომი აქტი ისევე როგორც წინა რეცეპტში (რვა საათიანი პოსტი, ხუთი წუთიანი სამზარეულო, რვა საათიანი ექსპოზიცია და საბოლოო სამზარეულო).

5
როგორ საზ ჯემი Ranets on ნარევი ხილის წვენები

ეს ჯემი ისევე როგორც ორი წინა, მაგრამ სიროპისთვის, წვენების ნარევი (Apple - 1 ჭიქა, ნარინჯისფერი - 1 ჭიქა, Cranberry - 1 ჭიქა). შაქარი 3 ჭიქა თხევადი გჭირდებათ 2.5 კგ, და მცირე სარწყავი - 3 კგ.

ველური ranek jams მოხარშული ისევე როგორც ყველა წინა პირობა. სამი ძირითადი სამზარეულო, დიეტა უნდა იყოს დამატებით მოხარშული ჩვეულებრივი წყლის მათი მარტივი დარტყმის. ამ სურნელოვან წყალზე შეიძლება იყოს სიროფი და მისი ჭარბი გამოიყენოს კომპოტი.