როგორ საზ fastened სოკო ერთად არაჟანი?

Chanterelles, შეშინებული დამატებით არაჟანი, ითვლება delicacious კერძი, ძალიან გემრიელი და არომატული. მაგრამ ღირს და განაცხადა, რომ ეს არ არის ყოველთვის და არა ყველა აღმოჩნდება, რადგან ეს აუცილებელია, პირველად. რა სახის რეცეპტი უმჯობესია გამოიყენოთ სამზარეულო chanterelles არაჟანი და რა ნიუანსები თქვენ უნდა იცოდეს, რომ მართლაც მოხდეს გემრიელი?

1
რა მოხდება მოამზადოს chanterelles in არაჟანი?

ეს იქნება განხილული აქ ურყევი კლასიკური სამზარეულო chanterelles დამატებით არაჟანი - chanterelles შემწვარი არაჟანი და ხახვი. ბუნებრივია, ეს არის უკეთესი მიიღოს სუფთა საკვები სამზარეულო, ასე რომ, ეს იქნება თითქმის გარკვეული ამ შემთხვევაში. რა თქმა უნდა, სოკო შეიძლება იყოს მიღებული და გაყინული, მაგრამ, სხვათა შორის, მათ აღმოჩნდება ძალიან წყლიანი, რომელიც შეიძლება გააფუჭებს კერძი თავიდანვე.

ასე რომ, ეს იქნება საჭირო, რათა საზ სამზარეულო შესაკრავები შემწვარი ხახვი და არაჟანი:

Lischek უნდა მიიღოს გრამი 400-500, ხოლო ეს მნიშვნელოვანია წინასწარ შეაფასოს ხარისხის სოკო, უმჯობესია გამოიყენოთ შერჩევითი ნედლეული კერძი.
თეთრი ხახვი სჭირდება ორი შუა ხელმძღვანელი ან ერთი დიდი.
არაჟანი (ცხიმი გემოვნებით მზარეული) თქვენ უნდა მიიღოთ 7 tablespoons.
რაც შეეხება ზეთს - შეგიძლიათ ბოსტნეულის მიღება - 4 სტადიის მიღება. ლ. ან კრემისებრი პატარა ნაჭერი. მაგრამ ეს იქნება იდეალურად გამოყენებული თანაბარი თანაფარდობა. სოკოების გემო იქნება ღვთაებრივი.
მწვანილი.
ყველი (პარმეზანს ან სხვა) გაფორმება.
მარილი და პილპილი მიიღოს მათი შეხედულებისამებრ, მთავარი ის არის, რომ არ შეამციროს და არ overdo წიწაკა, მას შემდეგ, სანელებლები ჭარბი შეუძლიათ ჩაშლის ყველა გემოვნების.

2
როგორ საზ?

Chanterelles ადრე სამზარეულო უნდა ყურადღებით დასალაგებლად out თუ სოკო დიდი - cut წლის საშუალო ზომის ნაჭრებად, თუ პატარა - ეს უკეთესია გამოიყენოთ მთლიანად.
ბოლქვები, წინასწარ გაწმენდილი, chopping როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
გადაღებული ცეცხლი გაუხსნეს, დაამატეთ ზეთი, დაველოდოთ ზეთი ასევე საკმარისია.
Push შევიდა მწვავე ზეთი წვრილად დაჭრილი ხახვი და fry მას ადრე გამოჩენა სასიამოვნო ოქროს ჩრდილში და გამჭვირვალობის.
დაამატეთ მელა ლუკას. თავდაპირველად, მაქსიმალური ხანძრის ფრაის საკმაოდ ინტენსიური, დაახლოებით 5 წუთი 5, ხოლო არ დაივიწყებს მუდმივად აურიეთ შინაარსი frying პან.
როგორც კი სოკოები მოგვეწვიან, ცეცხლი მინიმუმამდე მცირდება და 20 წუთის განმავლობაში სოკოთი დატოვებს.
არაჟანი გემოვნებით, შეურიეთ დეტალურად, დაამატეთ ნარევი სოკოთი, ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ და დატოვონ დაახლოებით 10 წუთი, მთელი ამ პერიოდში, ყველა ზედმეტი თხევადი, რომელიც ინახება არაჟანი, evaporates და თანმიმდევრულობა კერძი იქნება სრულყოფილი.
სოკოების შეტანისას, წვრილად გახეხილი კრემის ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი sprinkled.

ჩვეულებრივ chanterelles შემწვარი fryelles pan ერთად არაჟანი ემსახურება როგორც ცალკე კერძი, და ეს სრულიად დამოუკიდებელი ჩრდილში და calorie შინაარსი, მაგრამ თუ გსურთ, თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება სოკო და ნებისმიერი მხარეს კერძი, მზარეული გემო.

3
Toppings in კერძი

ზემოთ არის მაგალითი კლასიკური სამზარეულო რეცეპტი არაჟანი. მაგრამ ეს შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს მისი გემოვნების, სხვადასხვა ინგრედიენტების დასამატებლად, ხოლო რეცეპტში აუცილებელია ახალი ინგრედიენტების მასიური ფრაქცია და, შესაბამისად, გაზარდოს არაჟანი და მარილი პირდაპირ მასის პროპორციულად პროდუქტის ფრაქცია გსურთ დაამატოთ. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს შემდეგი ტოპინგები:

ხორცი: ღორის, ძროხის ჯდება შესანიშნავად, ცხვრის ძალიან ნათელი, მას შეუძლია მოკვლა ყველა ძირითადი ინგრედიენტები.
ქათამი ან თურქეთი.
კარტოფილი (სრულყოფილი კომბინაცია chanterelles, ერთად არაჟანი ან მის გარეშე).
ვინმე დასძენს ყვავილოვანი კომბოსტო, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მას ძალიან ნათელი გემო აქვს და ეს არ არის სრულიად შესაბამისი ამ თხელი კერძი, რომ არის, აღმოჩნდება გემოვნებით ყვავილოვანი კომბოსტო ერთად არაჟანი ერთად სოკო, გემო რომელიც არც კი იგრძნობა.

Chanterelles შემწვარი მჟავე კრემი არის კლასიკური, ნამდვილი შედევრი რუსეთის სამზარეულოს, შეუძლია დაამშვენებს ნებისმიერი მაგიდა როგორც შაბათ-კვირას და დღესასწაულები, და არ არსებობს ისეთი ადამიანი, რომელიც არ მოსწონს კერძი, გარდა იმისა, რომ სოკო არ ჭამა საკვები საკვები ძირითადად.