როგორ საზ chanterelles

როდესაც არსებობს chanterelles რეცეპტი, თურმე კულინარიული შედევრი. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ სოკოს ფლობდეს მიმზიდველი გემოს კაკალი და ხილის, ასევე ნოტები: წიწაკა. მეთოდი სამზარეულოს კომპლექტი: ისინი მოხარშული, ფრაი, Stew, bake, marinate და გამხმარი. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე დამოწმებული რეცეპტები ამისთვის chanterelles.

მომზადება chanterelles არაჟანი. თქვენ დაგჭირდებათ:

არაჟანი - 150 გრ;
chanterelles - 400 გ;
ხახვი - 1 კომპიუტერი;
ნიორი - 2 კბილი;
ახალი ოხრახუში;
წიწაკა და მარილი;
მცენარეული ზეთი.

Little chanterelle cut, დატოვონ, როგორც ეს არის. საზ სოკო გაუპატიურების 10-15 წუთი, დაძაბულობა. იმავდროულად, frying პან ესმის ზეთი. დაჭრილი ხახვი ნიორი და fry. რჩეულებში chanterelles და ჩაქრობას 20-ე საშუალო სითბოს. რჩეულებში არაჟანი და აურიეთ, სანამ ის ხდება ბამბა თანმიმდევრულობა. ბოლოს სამზარეულო, დავუმატოთ მარილი და პილპილი, მაშინ შეავსოთ სუფთა სუფთა გამწვანების.

კლასიკური ჩაშუშული chanterelles შესანიშნავი ბარელით ნებისმიერი კერძი. მომზადება:

chanterelles - 450 გ;
ნაღების ზეთი - 3 tbsp. ლ .;
მარილი.

იმ casserole გათბობის ნავთობის და დაასხით სოკო. Cushion 10 წუთი, აღვივებს თანაბრად ორთქლდება სითხე. რამდენიმე წუთით ადრე მზადყოფნა, დავუმატოთ მარილი. უყურეთ chanterelles არ იწვის, მათ უნდა შეიძინონ კარამელის ფერი.

მომზადება chanterelles გამომცხვარი ფოლგაში. ამისათვის, მიიღოს:

chanterelles - 250 გ;
ზეითუნის ზეთი - 1 tbsp. ლ .;
მწვანე ხახვი, კამა;
კილიტა;
მარილი წიწაკა.

დისკო Mix: მარილი, წიწაკა, მწვანილი და ზეთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ კარგად. გემის კილიტა სწორი, წამოაყენონ გარეთ mix და გადატანა კონვერტში. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C და bang 20-ე წუთზე სოკო. შემდეგ გახსნა კილიტა და ასეც დავდგეთ კიდევ 5 წუთი. სოკო მიიღებს ოქროს ჩრდილში.

Slide chanterelles ზამთარში. ამისათვის საჭიროა:

chanterelles - 3 კგ;
წყალი - 0,5 ლ;
შაქარი - 1 ჭიქა;
salt - 3 tbsp. ლ .;
ძმარი (9%) - 1 ჭიქა;
მცენარეული ზეთი ¾ სათვალე
მიხაკი - 2 pcs .;
დაფნის ფოთოლი, პილპილი;

შეავსეთ სოკო მდუღარე წყალი და მოვხარშოთ 20 წუთის სუსტ სითბო. ნერგი: სანელებლები, მარილი, შაქარი, ძმარი - აურიეთ და მოუტანს boil. მოხარშული chanterelles რჩეულებში ცხელი marinade და მოლაპარაკება კიდევ 5-7 წუთი. სტერილური ბანკების შეავსოთ სოკო და დაასხით მზა marinade. დასაფარავად სახურავი და გააფართოვოს up.

ჩამოსვლის სტუმრებს, მოამზადოს chanterelles in a rustic ბანკში ბანკში. Შენ გჭირდება:

chanterelles - 0,5 კგ;
კარტოფილი - 0,5 კგ;
breast - 200 გ;
ნაღების 15% - 150 მლ;
მყარი ყველი - 100 გ;
მცენარეული ზეთი - 7-8 tbsp. ლ .;
ნათურა;
მარილი წიწაკა.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ ბეჭდები და fry სანამ გამტარიანობის. რჩეულებში chanterelles და ხელში ცეცხლი 8-10 წუთი. განათავსეთ კუბურები. Breasts ტყუილი თვითნებურად საკუთარი შეხედულებისამებრ. ყველის grind უხეში grater. Lubricate ნავთობისა საბჭოს, ისე, რომ არაფერი ჯოხებით. ბოლო ნაწილი კარტოფილი ბოლოში კარტოფილის და მარილი. ყველაზე add ხორცი, კარტოფილი, მარილი, პილპილი. განუყრელად და სოკო. Fill კრემი და sprinkle ყველით ზემოდან. Bake in ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 180ºС.

Chanterelles 80% შედგება წყლის, რა თქმა უნდა, რომ სოკო, სანამ სითხე გამოჩნდა. როდესაც სამზარეულო, ისინი მნიშვნელოვნად შეამცირებს. Chanterelles შეიცავდეს რაოდენობის ვიტამინებს, ამინომჟავებს და ითვლება, ალბათ, ერთ-ერთი უსაფრთხო სოკო. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სოკო ტემპერატურა 10 ° C 24 საათის განმავლობაში. პროცესში სამზარეულო, ისინი არ კარგავენ ფერი და სასიამოვნო სუნი და გვირგვინი იქნება კერძი სადღესასწაულო მაგიდასთან. მომზადება ერთად შთაგონების!