ხახვი წვნიანი თავდაპირველად კვება ცუდი. და დღეს ეს კერძი შეიძლება ნაპოვნი რაიმე ფრანგული რესტორანი. საუკეთესო ხახვი french წვნიანი საზ ხორცი. თითოეული ნაწილი უნდა მომზადდეს ცალკე ინდივიდუალური კერძები. მთავარი ინგრედიენტები ყველი, ხახვი და croutons.
მოამზადოს დახვეწილი ფრანგული Obuka კერძი, თქვენ უნდა:
ხახვი - 600 გ;
ნეკნები ძროხის - 500 გრ;
ყველის ახლად გამტარ gracezer - 100 გ;
Bones ხბო - 500 გრ;
ნიორი - 1 კბილი;
Black ახალი ხელმძღვანელობდა წიწაკა - 0.5 ch. L .;
ნაღების ზეთი - 55 გ;
დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი;
თეთრი მშრალი ღვინო - 4 tbsp .;
Მარილი;
თეთრი პური - 12 ცალი .;
შავი პილპილი (მთლიანად) - 1 tsp;
გამწვანების.
1
თავდაპირველად, ჩვენ შეგვიძლია მოვხარშოთ ძროხის ნეკნები და ხბოს ძვლები ერთად დამატებით ლავრა. მომზადების სუპი, 1.5 ლიტრი მზა ბულიონი იქნება საჭირო.
2
წმინდა ხახვი, დაჭრილი შევიდა neatly ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები, ვინც მიყვარს.
3
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს Hussy ან ქოთანში სქელი ქვედა, ჩვენ საზ წვნიანი იგი. დააყენა ნაჭერი კარაქი წელს პან. მდნარი ზეთი, დაასხით დაჭრილი ხახვი და საკონდიტრო ნახევარი საათით.
4
მნიშვნელოვანია, რომ სწორად გაივლის ხახვი ოქროს ყავისფერი ჩრდილში, უფრო გემოს წვნიანი დამოკიდებულია ამ. როგორც კი გახდა რბილი, თქვენ უნდა დაამატოთ spoonful ფქვილი, ნიორი და კიდევ 3 წუთი უნდა გაიაროს ეს.
5
შემდეგი პან, დაამატეთ ღვინო და ბულიონი, მარილი, წიწაკა და მოუტანს boil, მუდმივად აღვივებს. მოხსნას ცეცხლი, საზ დაახლოებით 30 წუთი.
6
სითბოს კარაქი წელს Skillet ფრაის თეთრი დაჭრილი პური მასზე მხარეებმა რომ წითური ქერქი.
7
ჩვენ ახლოვდება დასკვნით ეტაპზე: სითბოს მდგრადი ჭიქა ამოიწურა წვნიანი, რომ ერთი ზომის პური ზემოდან და trigge ახლად გამტარ ყველი. გათბობის ღუმელი მდე 200 გრადუსი და განათავსებს ჭიქა ხახვი წვნიანი ფორმირების ruddy ქერქი (სადღაც 10 წუთი).
ჩვენ შესანახი სუპი ისწავლება მწვანილი.
გაზიარება რჩევა:"როგორ საზ საფრანგეთის ხახვი წვნიანი"
0
944
