კონკრეტული რეცეპტი თურქული წვნიანი, ისევე როგორც უკრაინის borscht, no. თითოეული დიასახლისი ამზადებს მას საკუთარი გზა, ცვლილებების. გამოყენება სხვადასხვა სანელებლები ასევე გავლენას ახდენს გემოვნების წვნიანი. საფუძველზე ამ პირველი კერძი ოსპი. ეს ლობიო კულტურა არის ძალიან გავრცელებული თურქეთში, მცირე აზიაში და ძირითადი საკვები.
შემადგენლობა:
0.5 Art. ხორბლის მარცვლეულის;
1 სტადიის. ოსპი;
1 დიდი ნათურა;
1 სტაფილო;
1 სტადიის. ტომატის პასტა;
ძროხის ძვლები;
1 სტადიის. კარაქი;
სანელებლები: მწვავე წიწაკა, პიტნა, thyme;
მარილი.
1
საზ ბულიონი ძროხის. ეს კეთდება ჩვეულ რეჟიმში. მდუღარე წყალი, დააყენა ძვლები, მოუტანს boil და ამოიღონ ქაფი. საზ 1.5-2 საათის გარეშე დასძინა სუნელები და მარილი.
2
Lentil და ხორბლის წვერა rinse რამდენჯერმე ცივი წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი ემზადება, soak მარცვლეული რამდენიმე საათის განმავლობაში.
3
ამ saucepan, სადაც ჩვენი თურქული წვნიანი მოამზადებს, დნება კარაქი და ფრაის ჯარიმა ხახვი იგი. თურქები ურჩია მიიღოს ტკბილი ხახვი - purple. ლუკა ჩვენ გადაყარეთ სტაფილო ჩალის და fry.
Craces შემდეგ soaking ჩვენ კიდევ ერთხელ rinse, სანიაღვრე წყალი და დავამატოთ პან. ჩვენ დაასხით ყველა დარჩენილი ბულიონი და მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. მზადების პროცესში, აუცილებელია მუდმივად ავურიოთ მარცვლეული ისე, რომ ისინი არ გამყარებაში და ჯოხი ბოლოში კერძები.
6
Seasoned პიტნა, thyme. საზ წვნიანი სანამ მზადყოფნა, ეს იქნება დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. მაგრამ ეს არ არის ფუნდამენტურად, მთავარი ის არის, რომ მარცვლეული სრულად შედუღებული.
7
გამორთეთ სუპი და მისცეს დადგეს 10 წუთი. როდესაც შეტანის, sprinkled ერთად მკვეთრი Chili წიწაკა.
ზოგიერთ რეცეპტები, მიზანშეწონილია grind ბლენდერი წვნიანი, დაამატოთ სხვა სანელებლები გამოყენება ქათმის ნაცვლად ხორცი. ეს რეცეპტი არის ბაზა, შეგიძლიათ ცვლილებები თქვენი შეხედულებისამებრ.
0
838
