როგორ საზ pickle ერთად ქერის

Brideller ტრადიციული კერძი რუსული სამზარეულოს. ახლა ბევრი რეცეპტები სამზარეულო ამ წვნიანს, მაგრამ თავდაპირველად ქერის დაემატა. უფრო გვიან, მარგალიტი croup შეიცვალა ბრინჯი და გრძელდება.

ინგრედიენტები სამზარეულო 3 ლ მიღება ...

3-4 ლიტრი წყალი;
100 გ მარგალიტი მარცვლეული;
500 გ ქათმის კისრის ან ბულიონი;
4 დიდი დამარილებული კიტრი;
3-4 კარტოფილი;
1 სტაფილო;
1 ბოლქვი;
50 გ ტომატის პასტა;
მარილი გემოვნებით;
სანელებლები;
მწვანილი.

მოამზადოს ლაგამი ერთად ქერის, რომ croup უნდა დარჩეს ცივ წყალში ღამით. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა soaking დრო 2 საათი. თუ თქვენ გსურთ თხევადი გამჭვირვალე წვნიანი, მაშინ უმჯობესია boil გაზრდის ცალკე. ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan და boil პერფორაციის სანამ პერფორაცია მზად არის. პროცესში სამზარეულო, წყლის უნდა დაიწია და რამდენჯერმე შეცვალა თავისი ახალი. ეს ხელს უშლის მარცვლეულის sticking. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ბლანტი ფაფა.

მომზადების ბულიონი, სარეცხი ქათმის ან საქონლის ხორცი და შეავსოთ იგი ცივი წყალი. ბუილონის იმატებს და ამოიღონ ქაფი იგი. Boil ხორცის პროდუქტების, სანამ მზადყოფნა. როგორც წესი, ქათამი მოხარშული 40-ე წუთზე და ხორცი - 2 საათი. როდესაც ბულიონი შედუღებამდე, დაამატოთ სუფთა კარტოფილი შევიდა, დაჭრილი შევიდა.

მიუხედავად იმისა, რომ მზარეული კარტოფილი, მოამზადოს გამვლელი. ამისათვის, სუფთა სტაფილო და ხახვი კანი. მოჭრილი ხახვი მცირე კუბურები და სტაფილოს სოდა დიდი grater. Fry ბოსტნეული, სანამ ოქროსფერი. დამარილებული კიტრი არ შეიძლება გაიწმინდოს კანი. მოჭრილი მათ კუბურები და დამატება ბოსტნეული. დაიცავით პატარა მარილწყალში ან ბულიონი და გამონაბოლქვი ბოსტნეული 5 წუთი. თუ გსურთ წვნიანი წითელი, დაამატოთ spoonful ტომატის პასტა რომ Passerovka.

როდესაც კარტოფილი ბულიონი შედუღებამდე, დაამატოთ Passerovka და მოხარშული ბეღელში წვნიანი. Sung დაიბანეთ კერძი და დამატება სანელებლები. თუ სასურველი, დაამშვენებს მწვანილი. ეს არ არის რეკომენდირებული დაბრუნება მარილწყლიდან და დაამატოთ კიტრი, სანამ კარტოფილი შედუღებული. ეს შეიძლება გახდეს კარგი.

თუ გიყვართ სქელი წვნიანი, მაშინ შეგიძლიათ საზ, დაუყოვნებლივ დაამატოთ ბარიერი. ამის გაკეთება, როდესაც ცივი წყლის ხორცის პროდუქტების ჩაყრისას, დაამატეთ მარგალიტი წყალში. ხორცისა და ბარრიდი უნდა გაიზარდოს 1.5-2 საათს. ამის შემდეგ, დაამატეთ კარტოფილი წვნიანს. Passerovka მოამზადებს ჩვეულ რეჟიმში. როგორც ჩანს, 0.5 ჭიქა მარცვლეული არის პატარა 3 ლიტრი ბულიონი. მაგრამ ბარიერი კარგად შედუღებამდე. ცეცხლისგან წვნიანი წისქვილის შემდეგაც კი, ის განაგრძობს მოცულობის გაზრდას, სანამ კერძი მთლიანად გაგრილებას.

ხორცი არ ჭამთ? შემდეგ მოამზადეთ ვეგეტარიანული Brideller. ამის გაკეთება, მარგალიტის ბარი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. მოვხარშოთ წყალი და დაამატეთ crucia მას. მოვხარშოთ მისი 1 საათი. ამის შემდეგ, დაამატეთ გაწმენდილი კარტოფილი თხევად. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი მოხარშული, მომზადება საწვავი. Fry on მცენარეული ზეთი ხახვი და სტაფილო. დაამატეთ მარილი კიტრი პანში, დაჭრილი კუბურებით. მიიღეთ ნარევი ქვეშ სახურავი. როდესაც კარტოფილი გახდება რბილი, დაასხით გაზის სადგური, მარილი და სანელებლები წვნიანში. თუ გსურთ, დააყენა მთელი clove ნიორი ბულიონი. ის წვნიანი სუპი მისცემს.