Surgress უყვარს ბევრი ბევრჯერ. ძველ რუსეთში, მათ დაიწყეს ითვლება ნამდვილი დელიკატესი და მსახურობდა სადღესასწაულო მაგიდები. როგორც წესი, მათ შეჭამეს მარილიანი ან marinated ფორმა. პირველი მეთოდი არის უფრო დიდი პოპულარობით, რადგან წყალობით მას, რომ ტვირთი კიდევ უფრო არომატული და გემრიელი. ჩვენ გაძლევთ რამდენიმე რეცეპტები salting ამ სოკო.
თვისებები მარილები Gruzdey
მომზადება გემრიელი სოკო თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე რჩევა.
- სანამ salting, თქვენ უნდა soak წყალში 1-2 დღის განმავლობაში. თუ ეს არ კეთდება, მაშინ სატვირთო იქნება გაშვებული. პროცესში გაჟღენთვის წყალი უნდა შეიცვალოს 3-4 ჯერ. ყველა წყლის შემდეგ ექსპორტი უნდა შერწყმა.
- იყიდება salting, ძველი და ბნელი სატვირთო არ იქნება შესაფერისი. ეს არის საუკეთესო აირჩიოს ნათელი სოკო.
- Wash სოკო უნდა მძიმე მხარეს sponge. ეს იქნება ამოიღონ ყველა ჭუჭყიანი, რომელიც გაჩნდა მათ.
- Solo სოკო საუკეთესო ხის, მინის, enameled და კერამიკული ჭურჭელი.
- დამარილებული სოკო უნდა იყოს შენახული არ არის უფრო მეტი, ვიდრე დღეს.
კლასიკური Soldering Soldering რეცეპტი
სოკო მომზადებული ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც ძირითადი, არამედ დამატებითი კერძი. მაგალითად, დაამატოთ ისინი სალათები.
შემადგენლობა იქნება საჭირო სამზარეულო:
- Groove 4.5-5 კგ.
- Salt 200 გრ.
- Fur Khrena 2 pcs.
- მოცხარის ფოთლები 10-15 ცალი.
- ალუბლის ფოთლები 10-15 ცალი.
- Dill გამხმარი გემო.
თანმიმდევრობა:
- მომზადება სოკო. გაწმენდა მათ და ამოიღონ ყველა დაბინძურება. შემდეგი თქვენ უნდა soak გარეთ 1-2 დღის ამოიღონ სიმწარე.
- მომზადებული ბარელზე ან კერძები ბოლოში, დააყენა რამდენიმე ფოთლები და ალუბალი, currants და ცოტა კამა. დააყენა ცალი სოკო მათ caps ქვემოთ და sprinkle. შემდეგ დააყენა ალუბლის მოცხარი და კამა. Layers უნდა მონაცვლეობით სანამ სოკო წყდება. ყველაზე ბზინვას root.
- საფარის კერძები პირველი პირსახოცი, შემდეგ ბინა კერძი და ამით ტვირთი თავზე. მიადევნე სოკო გრილ ადგილას 40-45 დღის განმავლობაში.
სოკო შეიძლება იყოს უკვე მაშინვე სამზარეულო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს მათ შენარჩუნებას და გრილ ადგილას.
Soldering Grusso ცხელი მოდის
ასეთი სოკო შესანიშნავად შესაფერისი როგორც გარდა ძირითადი კერძი. მაღაზიის მათ უნდა გრილ ადგილას.
შემადგენლობა იქნება საჭირო სამზარეულო:
- Groove 5-6 კგ.
- Salt 300 გრ.
- 1 პაკეტი დაფნის ფურცელი.
- Pepper შავი ბარდა 1 ტომარა.
თანმიმდევრობა:
- პირველ რიგში მომზადება სოკო, რათა salting. ამისათვის, მათ უნდა soak წყალში 1-2 დღის განმავლობაში. მაშინ თქვენ უნდა მოვხარშოთ მათ მდუღარე წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში.
- მომზადებული კერძები, დააყენა freakies up, spray და პილპილი.
- საფარის სოკო რამდენიმე ფენების gauze, ბინა ფირფიტა და ტვირთის თავზე.
- განათავსეთ სოკო გრილ ადგილას 3 კვირის განმავლობაში.
თუ მოულოდნელად სოკო, როგორც ჩანს, უნდა იყოს შენახული, მაშინ თქვენ უნდა soak მათ წყალი 3 საათის და rinse ცხელი წყლით.
Junction ერთად ცივი გზა
ასეთი სოკო სრულყოფილი სადღესასწაულო მაგიდასთან. ეს არის საუკეთესო ჭამა მათ მაშინვე მომზადება, მაგრამ შეგიძლიათ და საკონსულო მათ შენარჩუნებას და მათ ბნელ, გრილ ადგილას. განსხვავებით კლასიკური მეთოდი, დამატებითი ინგრედიენტები ემატება მოსამზადებელ პროცესში და ორაგული დრო მცირდება.
შემდეგი ინგრედიენტები საჭირო იქნება სამზარეულო:
- Gudget 1 კგ.
- Salt 0.3 კგ.
- Durce ხმელი.
- Khrena root 1 pc.
- მოცხარის ფოთლები.
- ალუბლის ფოთლები.
- ნიორი 3-4 ცალი.
თანმიმდევრობა:
- გაწმენდა სოკო და ამოიღონ ყველა ჭუჭყიანი. მაშინ soak სოკო რამდენიმე დღის ამოიღონ სიმწარე.
- Slogs უნდა დაჯექი მარილი და დააყენა ბოლოში კერძები, სადაც ისინი მოეწყობა. შემდეგ დააყენა ფოთლები მოცხარი, ალუბალი, ცოტა ნიორი და კამა. შემდეგი, თქვენ უნდა დააყენოს სოკო ისევ და დაამატოთ ფოთლები და ალუბალი, currants და კამა.
- საფარის სოკო რამდენიმე ფენების gauze, ბინა ფირფიტა და ტვირთის თავზე.
- განათავსეთ სოკო ბნელ, გრილ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში.
სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ და ექსპლუატაციაში შევიდა სტერილური ბანკები და შემდეგ ახლოს.
Groove არის სასარგებლო და გემრიელი პროდუქტი, რომელიც ვერ ახერხებს საკუთარ თავს. ისინი არ არიან, როგორც რთული salting, ასე რომ ასეთი რეცეპტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ხშირად როგორც შესაძლებელი. შედეგად, სოკო მიღებული გემრიელი და სასარგებლო.
0
674
