როგორ ძილის ორაგული სახლში გემრიელი

Salmon არ არის მხოლოდ გემრიელი დელიკატესი, არამედ ძალიან სასარგებლო. Red თევზის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებით, ცილის. არ არსებობს ნახშირწყლები და ცოტა კალორია, ასე რომ ბევრი გოგონა გამოყენების ორაგული შეინარჩუნოს ჰარმონია და ჯანმრთელობას.

მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი delicacy ძვირია, მოამზადებენ სახლში ძალიან მარტივია. ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ რამდენიმე მარტივი ორაგული შერჩევა რეცეპტები.

1
როგორ spray ორაგული გემრიელი - მშრალი გზა

მშრალი ვარიანტი salting თევზი არ ჩავრთოთ გამოყენების წყალი. ხორცის აღინიშნება საკუთარი წვენი. 1 კგ ორაგული, თქვენ უნდა ასეთი სანელებლები:

salt დიდი grinding - 2 tbsp. ლ .;
შაქრის Sand - 1.5 მუხლი. ლ .;
კამა მწვანილი, ორეგანო;
ნარევი ადგილზე წიწაკა.

რეცეპტი:

თუ თქვენ შეიძინა მთელი თევზი, მაშინ უნდა გამოეყოს მას. Wash ფილე ცივი წყალი. განვიხილოთ სამზარეულოს პირსახოცი და ქაღალდის.
შეურიეთ ყველა მომზადებული სანელებლები, მწვანილი წვრილად დაჭრილი. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები და სუნელები. ასეთ რეცეპტი გექნებათ მდიდარი წითელი თევზი.

რჩევა. რეცეპტი, მიიღოს ზღვის მარილი დიდი სახეხი. დიდი კრისტალები დაითხოვოს ნელა და თანდათანობით გაიყვანოს ტენიანობის ორაგული. პატარა მარილი ღრმად შევიდა ხორცი სტრუქტურა და softy ორაგული.

კარგი გავრცელდა ნაჭერი თევზი თითოეულ მხარეს.
მომზადება შუშის კონტეინერი სახურავი. ადგილი ხორცი შევიდა, კანის ფილმი. Close მჭიდრო.
დატოვე მარილი მარილი მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათი, შემდეგ rearrange ცივი ადგილი. დღეს, მოგვიანებით, selent შეიძლება მსახურობდა მაგიდასთან.

2
როგორ spray ორაგული გემრიელი - სველი მეთოდით (მარილწყალში)

ეს salting რეცეპტი ხორციელდება marinade. შეგიძლიათ საზ იგი შემდეგი ინგრედიენტები:

გაწმენდილი წყალი - 1 ლ;
მარილი ზღვის დიდი - 3 tbsp. ლ .;
შაქარი - 1 სტადიის. ლ .;
სუფრის ძმარი 6% - 1 tbsp. ლ .;
ქინძი, დაფნის ფოთოლი, შავი peas - გემოვნებით.

ეს მეთოდი განკუთვნილია 1.5 კგ ახალი ორაგულისთვის.

სამზარეულო პროცესი:

თევზი კარგად სუფთა, არ გაჭრა კანი. შემდეგ კი ცივ წყალში, მშრალი. დაჭრილი ორაგული ფილე დიდი ცალით.
ხოლო ხორცის dries, მომზადება მარილწყალში. სითბოს წყალი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. როდესაც მარცვლეული დაიშლება, ჩააგდოს მდუღარე წყლის სანელებლები.
მზარეულის მარილი 5-10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილება, შემდეგ დაძაბება.

რჩევა. ნაცვლად ძმარი, გამოიყენეთ ახალი ლიმონის წვენი. ის არ იქნება იმდენად აგრესიულად, რომ თევზის ხორცის იმოქმედოს და მისცეს მას დახვეწილი გემო.

განათავსეთ ორაგული პლასტმასის კონტეინერში, დაასხით მარილწყალში და დაუყოვნებლივ დააყენა ის მაცივარში. ისე, რომ თევზი მთლიანად პიკელებულია, მას ორი დღე დასჭირდება. თქვენ არ გჭირდებათ შერწყმა marinade, მიიღოს ხორცი მცირე ნაწილი.

3
როგორ Spray Salmon გემრიელი - სწრაფი რეცეპტი

როდესაც დრო არ არის soldering თევზიგამოიყენეთ სწრაფი რეცეპტი. სანელებლების სია იგივეა, რაც სამზარეულო ორაგულის მშრალ მეთოდში, მხოლოდ პატარა შეასრულა.

ერთად ორაგული ფილე აუცილებლად შლის კანი, და ხორცი დაჭრილი თხელი სლაიდები.
მიიღოს კონტეინერი, რომელშიც თქვენ აპირებთ შეარჩიო თევზი. ბოლოში დაღვრაზე ბოლოში, დააყენა ცალი ორაგული. შემდეგ დაასხით ნარევი ერთხელ და დააყენა თევზი. გააგრძელეთ ამ გზით ხორცი, სანამ ფორმა სრულად ავსებს.
კერძები დაფარავს პაკეტს და დატოვებს მაგიდას. 2 საათის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ ჭამა თევზი.

რჩევა. არ დააყენა ხორცის მახლობლად გამათბობლები. ამ შემთხვევაში, თევზი გაუარესდება და დამპალი სუნი შეიძინოს.

4
როგორ spray ორაგული გემრიელი - სუსტი დამარილებული რეცეპტი

ბევრი დიასახლისები ურჩევნიათ, რომ მომზადდეს საშინაო საშემსრულებლო თევზი. მას აქვს უფრო დელიკატური ხორცის სტრუქტურა და ინარჩუნებს დელიკატესი გემო.

შემადგენლობა:

გაწმენდილი ორაგული ფილე ტყავი - 1 კგ;
ზღვის მარილი - 2 სტადიის. l.;
ყავისფერი შაქარი - 1 სტადიის. l.;
ადგილზე წიწაკა (შავი, წითელი, თეთრი).

პროგრესი:

მომზადება თევზი. გაჭრა მას დიდი ნაწილები, rinse, მშრალი.
მიიღეთ შუშის კონტეინერი მაღალი კედლებით. დააყენა ნახევარი სანელებლები ბოლოში, თანაბრად გავრცელება მათ ზედაპირზე.

რჩევა. Salting, მისცეს უპირატესობა მინის ან კერამიკული კერძები. ეს არ არის oxidize გამოყენების პროცესში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას. გარდა ამისა, ასეთი მასალა არ გააფუჭებს პროდუქტის გემოვნებას.

დააყენა თევზი სანელებლები, pulp up. განათავსეთ ის სანელებლები, რომლებიც რჩება.
სურსათის ფილმის ფორმის გამკაცრება, თევზის დატოვება მაცივარში 12 საათის განმავლობაში შეარჩიო.
მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს, ამოიღონ ფილმი, მიიღოს თესლი სატანკო. Rinse ეს სანელებლები, მშრალი. თხევადი, რომელიც ჩამოყალიბდა ფორმა, სანიაღვრე. მოათავსეთ ხორცი უკან და დასვა მაცივარი 24 საათის განმავლობაში.

რჩევა. გამოიყენეთ ყავისფერი შაქარი ნაცვლად თეთრი. არარაფინირებული პროდუქტი ყოველთვის ბევრად უფრო სასარგებლოა გაწმენდილი.

5
როგორ ატარებენ ორაგული გემრიელი - რამდენიმე რეკომენდაცია

ასე რომ, სახლში ორაგული, აღმოჩნდა, განსაკუთრებით გემრიელი, ვრცელდება ასეთი მარტივი რჩევები პრაქტიკაში:

არჩევა დამთავრდება თევზი მდგომარეობაში. ფილე განკუთვნილია salting, თევზი უნდა მოჭრილი შევიდა ცალი.
თუ თქვენ შეიძინა გაყინული ხორცი, მაშინ აუცილებელია გალღობა ეს ადრე salting. არ გააკეთებს წყალი და ახლოს სითბოს წყაროს. გალღვობა მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე!

Salmon თავისთავად fat თევზი. აქედან გამომდინარე, შეუძლებელია შეამცირებს მას. იგი აღიქვას იმდენად მარილი, როგორც მას სჭირდება. მაგრამ შაქარი არ ღირს აღემატება აღნიშნული დოზა. მისი ჭარბი გახდის თევზი ელასტიური.

გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები რეცეპტი. თუ ისინი არ არიან, მაშინ ორაგული ერთად კამა, ლიმონის, მიხაკი, Tmin და დაფნის ფურცელი.

ვრცელდება ახალი მოხარშული კერძები, მაღაზია მარილიანი თევზი სწორად. ჰერმეტულ შეფუთვა, delicates შეინარჩუნებს freshness up to 10 დღის განმავლობაში. ან დააყენა მზა ხორცი slots და დააყენა იგი მჭიდროდ შევიდა jar. შეავსეთ დანარჩენი სატანკო ზეითუნის ზეთი. მარილიანი ორაგული ექვემდებარება გაყინვა.