როგორ მარილი scombers in მარილწყალში

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში უკვე პიკელებული scumbers. მაგრამ თევზი მოხარშული სახლში არის განსაცვიფრებელი yummy! მათ, ვინც ცდილობდა me მიხვდება ჩემთვის. როცა მღეროდა, არსებობს სირთულეები. ვხარჯავთ ცოტა დრო - და წარმოუდგენელი გემოვნების snack მაგიდაზე.

სკუმბრია ეხება "ლურჯი" ცხიმიანი თევზი და ძალიან დასაფასებელია. პირის დიეტა, სხვადასხვა ასეთი თევზი უნდა იყოს, რადგან ისინი წყარო პგცმ. სკუმბრია ადამიანის სხეულის დიდი მნიშვნელობა აქვს, 100 გრამი პროდუქტი არსებობს 20-35 გრამი ცხიმი. გარდა ამისა, თევზი არის წყარო ძალიან მნიშვნელოვანია, ადვილად ასათვისებელი ცილების, ვიტამინების, მიკროელემენტების.

რეცეპტები საკმაოდ მარტივია. ბევრი წერია ინტერნეტში, მას შემდეგ, რაც სკუმბრია ხელმისაწვდომი და ხშირად გვხვდება თევზი, რომელიც ამჯობინა კიტრის, მარილიანი ან შებოლილი. თუმცა, აუცილებელია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ ტექნოლოგია პროდუქტი პროდუქტი, ეს აუცილებელია ყურადღებით მკურნალობა შერჩევა სანელებლები გამოიყენება რეცეპტი და შემდგომი პირობების შენარჩუნება salting.

არსებობს რამდენიმე გზა, მღერიან სკუმბრია. მაღალი მარტივი რეცეპტი. დავიწყოთ თევზი. გაყინული თევზი ოდნავ გალღობა ოთახის ტემპერატურაზე. არ overdo, ალ კარგად უნდა მოჭრილი შევიდა neat რბილი ნაწილი. ხახვი დავჭრათ მიერ ringlets. ამის შემდეგ, მე მოამზადოს brines: ჩვენ მიიღოს 3 სტადიის მიერ ლიტრი სითხე. ლ. მარილები, ერთი კოვზი შაქარი, სანელებლები, მოუტანს შემადგენლობის მოვხარშოთ, და მაშინ ჩვენ გაგრილებას. შემდეგი, დაჭრილი scumbers, ხახვი შევიდა დიდი სატანკო მოსაკლავად მარილწყალში და აურიეთ საფუძვლიანად. ჩვენ განათავსებს ბანკები და დააყენოთ ცივი დღეში. რამდენიმე დღის განმავლობაში, ჩვენ shake შინაარსი ისე, რომ ელჩი ხდება თანაბრად.

კომპონენტები:

სკუმბრია ნაყინი - 2 pcs .;
Bully - 1 pc. (დიდი);
სურნელოვანი წიწაკა - 4 pcs .;
დაფნის (დამსხვრეული) - 1 tsp;
ძმარი 9% - 45-65 მლ;
Salt - 3 tbsp. ლ .;
მცენარეული ზეთი - 0,5 tbsp. ლ .;
მიხაკი - 2 pcs .;
შავი დაფქული წიწაკა - 1 tsp;
ქინძი - 0.5 სთ. L. (სურვილისამებრ).

სკუმბრია ცხარე მარილწყალში. ეს ვარიანტი გაკეთდეს მარილწყალში და გარეშე თხევადი გამოყენება. და თუ თქვენ დაამატოთ მარილწყლიდან decoction of ხახვი husk, თქვენ მოგიწევთ დამარილებული თევზი მდიდარი ყავისფერი ელფერით. დრო ცხარე მარილები შეიძლება გადაჭიმული სამი დღის განმავლობაში, და თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება 9-11 საათის განმავლობაში. გირჩევთ სკუმბრია სწრაფი რეცეპტი სახლში:

პირველი, შეწყვიტა ხელმძღვანელი და კუდი თევზი, მაშინ ამოიღონ insides, რა თქმა უნდა ამოიღონ შავი ფილმი, და ნაღმების ქვეშ თვითმფრინავი ცივი წყალი.
საწყისი carcasses ამოიღონ კანის, გაყოფა გასწვრივ, ჰყოფს ხორცის ძვლები ხერხემლის.
Cut თევზის ფილე ერთიანი ცალი.
ხახვი cleales და შემცირება ბეჭდები და ნიორი ნაჭერი.
იყიდება marinada, დაასხით ძმარი, მცენარეული ზეთი, წიწაკა შავი, წითელი მიხაკი, დაფნის ფოთოლი, მათთვის, ვინც მიყვარს, ქინძი, შაქარი, საფუძვლიანად ჩაერიოს და marinade გააკეთა.
ხორცი დასვა ცალკე ass, მარილი ყველა მხარეს და გაუძლოს 15-20 საათის განმავლობაში.
შემდეგი წიწაკა, sprinkle ხახვი და ნიორი, დავასხათ მოსავალს marinade.
იმისათვის, რომ პიკაპის სკუმბრია ბანკში ან კონტეინერში და აურიეთ კარგად. გამართავს 9-11 საათის განმავლობაში ნორმალური ტემპერატურა.
მოათავსეთ დამარილებული სკუმბრია 2-3 საათის განმავლობაში ცივ - და თევზი მზად არის მაგიდაზე.

კომპონენტები:

ახალი ან გაყინული სკუმბრია - 2 pcs .;
Lukovitsa დიდი -1 ცალი;
სურნელოვანი წიწაკა - 4 peas;
Lavar ფოთოლი - 1 pc .;
ძმარი 9% - 55-60 მლ;
ზღვის მარილი (შეიძლება სამზარეულო) - 3 tbsp. ლ .;
შაქარი - 1 სტადიის. ლ .;
ზეითუნის ზეთი (შეიძლება მზესუმზირის) - 1.5 tbsp. ლ .;
მიხაკი - 2 pcs .;
ადგილზე წიწაკა, შავი - 1 tsp. გარეშე slide.

მარილი სკუმბრია გარეშე სითხე. გარეცხილი თევზი, შეწყვიტა ხელმძღვანელი, კუდი და მდგომარეობაში. ჩვენ ამოიღონ ხერხემლის და ძვლები. ფილე ერთად ხელსახოცი ქაღალდი, sprinkle მარილი და ცოტა შაქარი, ქმნის ჰერმეტულ კონტეინერში ან ცელოფანში პაკეტები და გაუძლოს 15-16 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სიმღერა, თევზის ერთხელ დაიბანეთ და მშრალი. Season შავი ადგილზე წიწაკა, დაქუცმაცებული ნიორი, დაამატეთ დაფნის (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნების). ისევ დაეცა scumbers და მაცივრით. 2 საათი და თევზი მზად არის.

მიუხედავად იმისა, რომ ახლა მარილიანი თევზი არც ერთი ელჩის გაიყიდა თევზჭერის დეპარტამენტის ყველა ძირითადი და სპეციალიზებული მაღაზიები და ბაზარზე, სკუმბრია, მოხარშული სახლში, რა თქმა უნდა კიდევ tastier, პირდაპირ სადილი, უახლეს და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები , რომელიც თქვენ ვერ იტყვით შეძენილი სუპერმარკეტში.