ბადრიჯანი ქართული თხილით

ბადრიჯანი გამოიყენება მსოფლიოს სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. არ არის გამონაკლისი საქართველო. ეს ბოსტნეული, უნიკალური გემოვნებისა და სასარგებლო თვისებების წყალობით, ქართულ სამზარეულოს სპეციალური ნიშა უკავია. ქართულ აღსრულებაში მომზადებული კერძები, რომლებიც "ლურჯი" არიან, ამ ბოსტნეულის რიგგარეშე პიკაპის და ტრადიციული ეროვნების გადასცემენ. გეპატიჟებით ქართული სამზარეულოს გაცნობა და გეროჟინის კაკლის კვერცხები.

• ბადრიჯანის მასშტაბები. ნაყოფი არ უნდა იყოს ზედმეტად დიდი. ეს არის ნიტრატების გაშენებისას გამოყენების ნიშანი.
• ახალი ბადრიჯანი არასოდეს იქნება wrung, მშრალი, slippery, მარტივი და რბილი.
• უვარგისი ბადრიჯანის ფერი მუქი ყავისფერი ან ყავისფერია.
• კარგი ხილი უნდა ჰქონდეს სრულყოფილი გარეგნობა: არ არის ნაკაწრები, dents, cuts და ლაქები.
• აუცილებლად ყოფნა ხილის. არარსებობის ეს არის სიგნალი, რომ თქვენს წინაშე არის არასასიამოვნო ან overripe.
• განათავსეთ ბადრიჯანი. დგას და ახალი ხილი სწრაფად აღადგენს დენტს, და ელასტიურობას დაჭერით და უკმაყოფილოა.
• კონტექსტში, კვერცხუჯრედის პულპი უნდა იყოს თეთრი. მწვანე საუბრობს Solanin (Poison) გადახურვის შესახებ.

• მიიღეთ 3-4 ბადრიჯანი, დაიბანეთ ისინი, მშრალი. ხილი აირჩიოს საკმაოდ დიდი, რადგან frying ბოსტნეულის მნიშვნელოვნად კარგავს ზომის.
• ამოიღეთ ხილი, დაჭრილი ბოსტნეული გასწვრივ ზოლები სისქე 1.5-2 სმ (მნიშვნელოვანია ჩვენთვის, რომ მას შემდეგ, რაც frying ჩვენ მივიღეთ ბევრი გემრიელი მერქნის).
• უხვად მარილის ნაყოფის გადატანა, 10-15 წუთის განმავლობაში. სამუშაოების დასუფთავების შემდეგ.
• Fry "ლურჯი" on მცენარეული ზეთი თითოეულ მხარეს სანამ ფორმირების სასიამოვნო ოქროს ქერქი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ძალიან ახალგაზრდა ხილი ფრაის ნავთობის სურვილისამებრ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ადვილად სითბოს მკურნალობა, საცხობი ღუმელში 5-7 წუთი ან შემწვარი.
• ჩაუყარა კვერცხუჯრედის ქაღალდის პირსახოცების შემწვარი ცალი, ისე, რომ მათ "დატოვონ" ჭარბი ცხიმი.

სამზარეულო თხილის სოუსი:

• ადგილი 1 ჭიქა კაკალი, 1 Kinse Bundle და რამდენიმე ნიორი კბილები ბლენდერში.
• დაამატეთ რამდენიმე მოხარშული წყალი და ირონია ყველაფერს ერთგვაროვანი პასტის ფორმირების წინ.
• მზა მასაზე, დაამატეთ ხმელის სუნი (2 ლიტრი ლ), მარილის, ყურძნის ძმარი (2 ხელოვნება) და წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ნიახური, კამა, ისპანახი - 2-3 თხრილები).
• შეურიეთ ყველაფერი კარგად. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სუნელი და მწვანეთა შემადგენლობა (თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ხახვი ან რეჰანი), თქვენი პარამეტრების სოუსით გემოვნების მორგება.

სამზარეულოს კვერცხები ქართული კაკალით და ცდილობს მათ, თქვენ დარწმუნდებით, რომ ქართულ სამზარეულოს შეუძლია უზრუნველყოს ძვირადღირებული და ორიგინალური გემო პროდუქციის შედარებით მცირე, მარტივი და შეუსაბამო კომპლექტით.