როგორ საზღვაო ბადრიჯები

თუ გსურთ ბადრიჯანი და ხშირად საზ მათ ყველა სახის ჭურჭელი, მერე ზამთარში მათ მიერ. ბოსტნეული შეიძლება sprayed და აბსოლუტურად განსხვავებული რეცეპტები - ჩვენ გვინდა გაგიზიაროთ უგემრიელესი და შეამოწმა რეცეპტი პიკელებული ბადრიჯანი.

1

ბადრიჯანი for ბლანკები - რა გჭირდებათ

ამისთვის pickling, აირჩიოს ბადრიჯანი მუქი ლურჯი, საშუალო ზომის, ბრწყინვალედ მთელი skirt. ყიდვისას, ყურადღება მიაქციონ ხილი აქვთ კუდი. ასეთი ბადრიჯანი სუფთა ფორმა ინახება აღარ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ pickling კიდევ რამდენიმე დღის შემდეგ შეძენა.

2

ბადრიჯანი Marinated Georgian

ბადრიჯანი ძალიან გემრიელი, ფუნქციონირებს შემწვარი ბოსტნეული. კერძები თქვენ უნდა: ბადრიჯანი - 3 კგ, სტაფილო - 300 გრ, ხახვი - 300 გრ, ბულგარული წიწაკა - 300 გ, ნიორი - 1 თავი. ასევე მოამზადოს სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, სურნელოვანი პილპილი, კამა, ოხრახუში, სვიის-sunnels, ადგილზე ჩილი წიწაკა), შაქარი, მარილი, ძმარი, მცენარეული ზეთი. როგორ საზ:

1. Eggplazans მოჭრილი კუდები, ამის ხანგრძლივი გრძივი შემცირება ხილი, გარეშე ჭრის ბადრიჯანი მთლიანად.
2. დიდი saucepan boil წყალი, უქმნის კვების მარილი და მოვხარშოთ ბადრიჯანი სანამ რბილი.
3. Spread ბადრიჯანი ერთ ფენას ფოთოლი საცხობი, დააჭირეთ თავზე ეს ტვირთი - დიდი ჭრის ფორუმში. ერთი ზღვარზე ფურცელი, ქმნის მცირე board - ასე ბადრიჯანი იქნება დახრილი თვითმფრინავი. შეინახეთ ბადრიჯანი დატვირთვის ქვეშ 3-4 საათი - ამ დროს არსებობს თხევადი მათთან.
4. ხახვი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა დავჭრათ თხელ ჩალის, ნიორი grind ნიორი. კამა და ოხრახუში (ერთი სხივი) დარღვევები.
5. დიდი პან, heales მცენარეული ზეთი (100 მლ) და fry ბოსტნეულის იგი. დღეს ძალიან ბოლოს, დააყენა ნიორი, მწვანილი, ხმელი-Sunnels (2 ხელოვნებაში. L.), Pepper-ჩილეს (1 tsp.), Silte გემო.
6. Cook marinade წყალი (1 ლიტრი), მარილი (1 tbsp. L.), შაქარი (1 Art. L.) და ძმარი (2 ხელოვნებაში. L.). როდესაც სამზარეულო, დააყენა 3 დაფნა და 10 peas სურნელოვანი წიწაკა.
7. თითოეული ბადრიჯანი აღმოაჩინეთ დაჭრილი და დააყენა შედეგად ჯიბეში 2 tablespoons of შემწვარი ბოსტნეული.
8. Stuffed ბადრიჯანი ჯერ შევიდა დიდი საკვები კონტეინერი და შეავსოთ გაცივებული marinade. კონტეინერის Leave სამზარეულოს მაგიდა რამდენიმე დღის განმავლობაში. რა თქმა უნდა დაფაროს იგი სახურავი.
9. მას შემდეგ, რაც 3-4 დღის განმავლობაში, როდესაც ბადრიჯანი მთლიანად შემწვარი, rearrange მათ შევიდა მაცივრით.

3

ბადრიჯანი სოკო

ეს workpiece უნდა შემოვიდა შევიდა სტერილური ბანკები და მაღაზიის საკმაოდ ცივი ადგილი:

1. ერთი კილოგრამი ბადრიჯანი დაჭრილი შევიდა კუბურები, დაასხით მარილი და მოდით დავდგეთ 30 წუთის განმავლობაში.
2. თითოეულ სართულზე, ლიტრი ბანკის ბოლოში დააყენოს ერთი დაფნის ფოთოლი, ორი კბილი ნიორი და 5 სურნელოვანი წიწაკა.
3. საზ marinade 1 ლიტრი წყალი და 200 მლ ვაშლის ძმარი.
4. დუღილის მარილწყალში, შეამცირონ კუბურები ბადრიჯანი, მას შემდეგ, რაც მათ დაშორებით ტენიანობა.
5. Boil ბადრიჯანი 5 წუთი, შემდეგ მარილი ჩაის კოვზი მარილი და საზ კიდევ 2 წუთი.
6. დუღილის ბადრიჯანი Spread ბანკები, დახუროს ხუფები და bite საბანი.

ზამთარში, როდესაც კვების ბადრიჯანი ზეთით და sprinkle ერთად ჯარიმა მწვანე ხახვი.

4

Marinated ბადრიჯანი ზამთრის ხიზილალა

რა თქმა უნდა, საზ ხიზილალა ახალი ბადრიჯანი. იმისათვის, რომ ზამთარში, ეს ბადებს, მოამზადოს ნახევრად მზა billet. ეს რეცეპტი გათვლილია 4 ლიტრი ბანკებში:

1. 10 ცალი ბადრიჯანი ბოლო ფურცელი და დასვა ღუმელი საცხობი.
2. მეორე ფურცელი, დააყენა 10 pcs. ტკბილი წიწაკა და ასევე შევა ღუმელი.
3. Soft ბადრიჯანი ჩაუყარა out ფორუმში და მისცეს მათ გაგრილებას.
4. გამომცხვარი წიწაკა ჯერ პლასტიკური ტომარა, გვაკავშირებს ეს კვანძი და შვებულება 30 წუთი.
5. ერთად გაცივებული ბადრიჯანი და ცეცხლი პაკეტი წიწაკა, ამოიღონ ტყავი. Peppers ამოიღონ თესლი.
6. ბოსტნეული მოჭრა საკმაოდ დიდი ნაჭრები და დასვა ლიტრი ბანკები. ბოლოში არ უნდა იყოს ბადრიჯანი, თავზე - წიწაკა.
7. მიიღეთ 1 კგ სუფთა პატარა პომიდორი, ყველა ხილი, რათა ჯვრის ფორმის ჭრილობის და მჭიდროდ შევიდა cans თავზე პილპილი.
8. თითოეულ ლიტრი ბანკი, დაასხით 2 tablespoons ძმარი 9%, დაფარავს canes ჰიტები და ამით სტერილიზაციის ცხელი წყლით.
9. სტერილიზაცია workpiece სრული დარბილების პომიდორი და შევსების cans ბოსტნეულის წვენი.
10. Slide ბანკებში მოიცავს და აქციოს ქვემოთ მოიცავს.

ეს მომზადება არ არის საჭირო მარილი ან შაქარი. თქვენ დაამატებთ მათ, როდესაც ჩვენ ვხსნით jar ზამთარში, გადაბირებას ბოსტნეული ერთად დანა, აურიეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო და 10 წუთი.

გემრიელი marinated eggplants მზად არის ყველა გემოვნების. Გემრიელად მიირთვით!