Sacebeli ქართული ტრადიციული კერძი, რომელიც ემსახურება სხვადასხვა ხორცის კერძები. რეცეპტი ამ სოუსით ეფუძნება ხილის რბილობი და წვენი, კაკალი, სხვადასხვა სანელებლები და სუნელები. საინტერესოა, რომ თავდაპირველად სიტყვა "szebel" უწოდა ნებისმიერი gravy, მაგრამ საბოლოოდ შევიდა წყარო რეცეპტი ქვემოთ.
1
Satsibeli ასევე სწორი და დასაშვები წერილობით სახელი სოუსით. ორიგინალური სუნელი თავის ისტორიულ სამშობლოში აუცილებლად შეიცავს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა:
წვენი მოუმწიფებელი ნაყოფი (ყურძენი, მაყვალი, ყუმბარა);
ხორცს ნაყოფი კაკლის
ხორცის ბულიონი;
ნარევი ადგილზე წიწაკა, განსაკუთრებით წითელი;
ნიორი და kinse ფოთლები;
saffron ან Cardobented;
ძმარი;
ახალი პიტნა;
ხახვი.
2
მომზადება სოუსი, წვენი ან ძმარი, წინასწარი ამტკიცებდა, პიტნის, გამოიწვია მივიღებთ კაკალი და დასძინა, ბულიონი ნარევი. შედეგად შემადგენლობა, წვრილად choppedions, ნიორი და მწვანილი, ისევე, როგორც ყველა ზემოთ სანელებლები, შესაბამისად ინდივიდუალური გემოვნების შეღავათებით ეცნობიან. როგორც წესი, ხორცის კერძები გამოიყენოთ ხორცის ბულიონი (უფრო ხშირად - ქათამი), თევზი - თევზი. თუ არ არის ბულიონი, იგი შეცვალა ადუღებულ წყალში. ზოგჯერ ნაცვლად ჩამოთვლილი სანელებლები მიიღოს მზა hops-Sunnels. Sauce ემსახურება როგორც ცივი და ცხელი.
3
წინამდებარე sazebel ოფიციალურად არ შედის ტომატის პასტა. თუმცა, მადლობა უზარმაზარი პოპულარობის სოუსი, მრავალი ვარიაციები რეცეპტი გაჩნდა. მაგალითად, რათა sazibels for ქაბაბი, მიიღოს:
200 გრამი სქელი ტომატის პასტა;
200 მლ ბულიონი ან წყალი;
დიდი სხივი kinse;
შუა ხელმძღვანელი ნიორი;
მშრალი სუნელი "adzhika" - 1 ჩაის კოვზი;
ხმელი-Sunnel - 1 სუფრის კოვზი;
ძმარი - 1 tsp;
მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4
ზემოთ მოყვანილი კომპონენტების უმნიშვნელოვანესია ნამდვილად პომიდორი. პასტა უნდა იყოს სქელი და მოხარშული მწიფე პომიდორიდან, არ არის კოვზიდან, რჩება გემრიელი შემდგომი დამუშავების გარეშე. გამოყოფილი თანხა, ჩვენ გძინავს დაჭრილი ჩინეთის Cilantro და გაიარა პრესის ნიორი. ჩვენ დავამატებთ სეზონებს, შეურიეთ და შეასრულეთ PESTLE პროდუქტები. ჩაასხით ძმარი ისე, რომ მან საბოლოოდ გამოავლინა სოუსით გემოვნება და არომატი. ჩვენ დავამატებთ წყლის, ბულიონი ან წვენი, ასევე მარილი და პილპილი. ამ ეტაპზე, სოუსით შეიძლება უსაფრთხოდ შეჭამოს, თუმცა გამოცდილი მზარეულები რეკომენდირებულია, რათა მას ჩაუყარა და ორმხრივად გაჟღენთილი სუნი. ძალიან საინტერესო გემო რეცეპტი იძენს, თუ ჩვენ შეცვლის მაკარონი ახალი ტკბილი პომიდორი. აქ არის ორი ვარიანტი - მოამზადოს პასტა მათგან ან გამოყოფა კანიდან და ნედლეულის საწვავი.
5
თუ თქვენ უსიამოვნო გემო გემო, ადვილია შეცვალოს ოხრახუში ან ბასილი. აუცილებელია შეინახოს ასეთი gravy in მაცივარი ზედა თაროზე, უკეთესი შეიძლება ერთად მჭიდროდ დაწნული სახურავი. უფრო მწვავე, სცადეთ ჩილი ან ჰალოპენოს წიწაკა ნარევი - ორივე ახალი და ფხვნილი.
საინტერესოა, რომ პომიდორი სოუსით, რომელმაც დსთ-ს ქვეყნებში ფესვი, რომელიც თავის სამშობლოში მთლიანად ცალკე რეცეპტს ითვლება, Apamidor Syzbal ეწოდება და მოიცავს ბარბაროსს, Alyci და Kizyl კენკრა.
0
1818
