ბისკვიტის არის ნახევრად მზა პროდუქტი სამზარეულო ნამცხვრები, ნამცხვრები, რულონებად. თუმცა, ეს კარგია და როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მაგალითად, ჩაი. სამზარეულო ორცხობილა არის გასართობი საქმიანობა, რომელიც მოითხოვს გარკვეული ხრიკების.
შემადგენლობა:
ფქვილი - 1 tbsp .;
შაქარი - 1 tbsp .;
კვერცხი - 6 ცალი .;
ვანილის შაქარი - 10 გ;
საკონდიტრო fat ან ზეთი - 1 tbsp.
სეზონი:
Mixer;
Whipping საქშენები;
პერგამენტის ქაღალდი;
ფორმა საცხობი;
Ბალიში;
ბამბის პირსახოცი.
1
ცალკე yolks ცილების: ნაზად sucking კვერცხი შუა გაყოფილი და, overflow yolk ერთი ნახევარი სხვა, შერწყმა ცილის შევიდა თასი. ან ისარგებლოს სპეციალური მოწყობილობები.
2
ჩართვა ღუმელები გათბობა მდე 180 ° C. მომზადება ფორმა საცხობი: lubricate ერთად ცხიმის ან ნავთობის, საჭიროების შემთხვევაში, remove პერგამენტის ქაღალდი.
3
დამატება შაქარი ქვიშის და ვანილის შაქარი yolks. გამოყენება მიქსერის whipping საქშენები, აურიეთ საფუძვლიანად. შედეგად ნარევი დარჩა 10 წუთი დათხოვნის შაქარი. Re-ავურიოთ სანამ შაქარი yolks მთლიანად დაიშალა.
4
ცალკე კერძი, სცემეს პროტეინებს ძლიერი ქაფი. Kenins for whipping უნდა იყოს სუფთა, ყოველგვარი droplet ცხიმის ან სხვა ნივთიერება, რადგან ცილის არის ექსცენტრიული და არ შეიძლება მოხვდა. თუ ცილები არ სანიაღვრე და ინახავს ფორმის, მაშინ ცემის პროცესი დასრულდა.
5
ნახევარი whipped ცილები უნდა იყოს თანდათან შემოტანილი კვერცხი შაქრის ნაზავი, ისე, რომ ეს იყო ადვილი დანერგვა ფქვილი. აღვივებს ერთად კოვზი ან ჩანგალი, მოძრაობები უნდა იყოს გლუვი, ისე, რომ ცილის არ არის შენახული ტესტი, მაგრამ, პირიქით, გაიზარდა საერთო მასა. რჩეულებში sainted ფქვილი, აურიეთ ნაზად.
6
დარჩენილი ცილის არის შემოტანილი ცომი და თანაბრად ანაწილებს მთელ მასა. ნელა დაასხით ცომი მომზადებული ფორმა - არაუმეტეს 2/3 მისი სიმაღლე, რადგან ცომის როდესაც საცხობი იზრდება. არ ფიგურირებს ვიბრაცია ღუმელში 25-30 წუთი. თუ ეს გამოცდა სისქე სახით მეტი 3 სმ, მაშინ ტემპერატურა უნდა შემცირდეს 170 ° C და გაზრდის საცხობი დრო 40 წუთი.
7
შეამოწმეთ ბისკვიტის მზადყოფნა თითის დაჭერით: თუ დაჭერით არ არის გაღრმავება, მაშინ ბისკვიტი მზად არის. თუ პერგამენტის ქაღალდი გამოიყენება, მაშინ დასრულებული ფესვი უნდა გადაიზარდოს ბალიში, პირსახოცი სწრაფად ამოიღონ ის ბისკვიტის ჩაშლის გარეშე. გაჭრა ბისკვიტის გაცივებული სახელმწიფოში.
0
2117
