ღვინის დამოუკიდებელი წარმოება სახლში არის მომხიბლავი და არა რთული პროცესი. საკმარისია იცოდეს მარტივი ფორმულირება და შეასრულოს გარკვეული წესები. კარგი ხელნაკეთი ღვინო არ უნდა შეიცავდეს ალკოჰოლს ან საფუარს. სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები:
5 კგ კენკრა;
1.5 კგ შაქარი.
1
კენკრა ღვინის წარმოებისათვის აირჩიოს მწიფე და წვნიანი, არ უნდა იყოს overripe ან დამპალი. არ არის აუცილებელი, რომ მათ დაიბანოთ, მათზე ბუნებრივი დარბევა "ველური" საფუარი ხელს უწყობს დუღილის პროცესს. ასეთი ღვინო უფრო სურნელოვანი და გაჯერებულია.
2
წიწაკა კენკრა სანამ წვენი მიიღება ხორცით (SUSL). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ juicer, პრეს, ხორცის grinder მჟავა რეზისტენტული ელემენტები, ან კარგად შეფუთული ნედლეულის მინის, კერამიკული ან პლასტმასის კერძები.
3
ჩვენ დაფარავს gauze და დატოვონ ასეთი ფორმით პირველ ეტაპზე 4-5 დღის განმავლობაში თბილი ადგილი. დღის განმავლობაში, ჩვენ რამდენჯერმე ვატარებთ ხის სპატულას.
4
ზედაპირზე გაყვანის ნარევი და გაჟღენთილი. უკვე სუფთა წვენი სუფთა ბანკში გადაფარავს, ნახევარზე მეტს შევსება, ხოლო დუღილის ადგილი.
5
მე შაქრის შაქარი და კარგად აურიდი. შაქრის დამატებით გავლენას ახდენს არა მხოლოდ დუღილის პროცესში, არამედ დასრულებული სასმელების ციხეზე. ღირს გავიხსენოთ შაქრის შემცველობა ნაყოფში.
6
ღვინის ფერმენტაციაში, ნახშირორჟანგი ჩამოყალიბდა, რომელსაც უნდა ჰქონდეს გამოსავალი, მაგრამ ამავე დროს ჟანგბადი არ უნდა მოხვდეს კონტეინერში. ამის გაკეთება, კისერზე ღვინო შეიძლება აცვიათ თხელი რეზინის ხელთათმანი. თითების წინასწარ აკეთებს ხვრელი ნემსით.
7
ბოთლი შეფუთულია ტანსაცმლით ან ქაღალდზე, რომელიც არ სვამს სინათლეს, ან ოთახის ტემპერატურაზე 3-დან 6 კვირის განმავლობაში. თუ ეს მაგარია, ფერმენტაცია შეანელებს ან მთლიანად შეჩერდება. მძიმე სითბოს, ღვინის რისკები ძმრით. აუცილებელია მუდმივად მონიტორინგი ხელთათმანი - როდესაც ის გაჩერდება, ეს იმას ნიშნავს, რომ ღვინო მზად არის.
8
ყურადღებით, არ გაბედული, ღვინის გადაფარვას სუფთა ბოთლში, ახალი კონტეინერისთვის ტალახის მიღების მცდელობას ცდილობს. ჩვენ დავტოვებთ 2-3 კვირის განმავლობაში გრილ ადგილას, რის შემდეგაც ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურის მთლიანად მოშორებას Muti.
ღვინო მზად არის, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დაგემოვნება! სახლში ღვინის მიღება, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი არა მხოლოდ შაქრის შინაარსით, და, შესაბამისად, სასმელების ხარისხი, არამედ იცვლება ინგრედიენტები სხვადასხვა ხილისა და კენკრის გამოყენებით.