ხელნაკეთი ღვინო - სამზარეულო რეცეპტი

ხელნაკეთი ღვინის მომზადება, თითქმის ყველა კენკრა და ხილი შესაფერისია. კარგი სასმელი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ყურძნისაგან, არამედ ალუბლისგან, კრიმინს, მოცხარის კენკრა, ასევე ვაშლი და მსხალი. თქვენ შეგიძლიათ ზოგადად შეურიოთ სხვადასხვა ხილი, და შემდეგ აღმოჩნდება მაგარი ხილი და კენკრის ღვინო. და თუ ასეთი შესაძლებლობა გაქვთ, ჩვენ დაგეხმარებით რჩევასთან ერთად და გამოავლინეთ სასიამოვნო ღვინის უნივერსალური საიდუმლო.

პირველი თქვენ უნდა გადაწყვიტოს ნედლეულის თქვენი პროდუქტი. კენკრა ან ხილი უნდა იყოს კარგი ხარისხის, თქვენ უნდა უყუროთ არ მიიღოთ დამპალი, არასწორი, რა ჭია. ახლა კერძები. ღვინის მომზადების უნარი უნდა იყოს მინის ან მინანქარი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას თიხა. მაგრამ იდეალურად, ეს უნდა იყოს ხის - გარეთ მუხა. თქვენ არ შეგიძლიათ მოამზადოთ კარგი ღვინო სუფთა ლითონის კერძებით. დუღილის შემთხვევაში, მჟავების ჩამოყალიბება, რომელიც რეაგირებას მოახდენს ლითონთან, და კარგი არაფერი იმუშავებს.

ნედლეული ღვინისთვის (კენკრა) უნდა ჩამოიბანოს და გაანადგურა. სხვადასხვა გზები შესაფერისია. ეს შეიძლება იყოს ხორცის საფქვავი, შეიძლება იყოს ხის მხეცი. და ვაშლი და მსხალი უკეთესია, რომ დავკარგოთ გრატერზე. Mezga (ეს არის ის, რაც თქვენ მიიღო მას შემდეგ, რაც Grinding ნედლეულის) უნდა წავიდეს. იგი მოთავსებულია კერძებში და დაამატეთ წყალი - დაახლოებით ერთი კილოგრამი Mezgi 200 გრამი თბილი წყალი. თუ ღვინის საზრიანი არ არის ყურძნისგან, დაამატეთ საფუარი გამანადგურებელი. თქვენ არ გჭირდებათ ყურძნის დამატება, რადგან საფუარი უკვე მისი კანია. მეზუ დროს დუღილის დროს რამდენჯერმე იწვევს და დუღილის სამი დღე უნდა გაგრძელდეს. სხვათა შორის, ეს ყველაფერი უნდა მოხდეს სითბოს ისე, რომ ტემპერატურა მინიმუმ 20 გრადუსია.

შემდეგი ერთი mezgie უნდა შესუსტებას წვენი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება პრესა, მაგრამ ეს არის შრომატევადი და არ არის ძალიან მოსახერხებელი პროცესში. ეს ბევრად უფრო ადვილია შესუსტებას მეშვეობით ტომარა. ეს უნდა იყოს რეალური burlap, არ არის შეღებილი და დადიოდა. მოათავსეთ იგი დიდი კონტეინერი და შეურაცხყოფის იქ mezuge. ამის შემდეგ გააკეთოს და გათიშეთ მეტი კონტეინერი. მეტი ღამით, წვენი მთლიანად მოხდა. თუ ქურდები შეძლო ბევრი, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი წყალი, ეს შესაძლებელია მხოლოდ თვალთმაქცობაა და ვიმეორებ კიდევ ერთხელ. წვენი, რომელიც იყო დაპრესილი პირველი, აურიეთ მეორე spin წვენი.

წვენი თქვენ გაქვთ იქნება საკმაოდ მაწონი. ქვედა მჟავიანობა წყლით, შემდეგ შაქარი შაქარი შაქარი. მთელი კურსი არ არის დაუყოვნებლივ გააცნო. პირველი ორი მესამედი, და შემდეგ ნაწილები - მეოთხე, მეშვიდე და მეათე დღეს. ეს ნარევი შედგება წვენი, წყალი და შაქარი ეწოდება susl. საჭიროების შემთხვევაში, მას სჭირდება, რათა საფუარი, მხოლოდ არ არის მარტივი, და ღვინო.

სამზარეულო ღვინის საფუარი შეიძლება მოხდეს მწიფე, რომლებიც შეგროვდა მშრალი ამინდი. აუცილებელია, რომ მარცვალი სუფთა, იმიტომ, რომ შეუძლებელია დაიბანეთ მათ. რამდენიმე ჭიქა კენკრა ჩახშობის, ჯერ შევიდა ბოთლი. შემდეგ დავამატოთ ერთი ჭიქა წყალი და 150 გრამი შაქარი. დახურვა ყველა საჭიროებების ბამბა კორპის, ამტკიცებენ, ბნელ თბილ ადგილას, ოთხი დღის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კვირაში.

მზა wort დაიწია შევიდა კონტეინერი, სადაც დუღილის გაივლის, და გამოიწვია დაითხოვოს შაქარი. შემდეგი დააყენა წყლის ციხე შეზღუდოს კონტაქტს wort საჰაერო. ერთი ბოლოს რბილი მილის ჩასმული შევიდა კონტეინერი მომავალში ღვინის და ბეჭედს კორპის და მეორე ბოლოს დაიკლო შევიდა წყლის ბოთლი. დროდადრო წყლის რეკომენდირებულია ცვლილება.

როდესაც ღვინო იწყებს ანათებს, გაზის ბუშტუკებს შეწყდება გამოჩენა და ნალექი მოდის დღეს, ღვინო ღირს გაერთიანების. უნდა შერწყმა რბილი მილის. მილის შეამცირა კონტეინერი, უნდა იყოს ოდნავ ზემოთ ნალექებით. შერწყმა ღვინო საიმედოდ clocked და შენახვის ვადით ერთ თვეში ცივი ადგილი (სარდაფში) ისე, რომ იგი გამოირჩევა. კარგად, მაშინ ყველაფერი შეიძლება იქნას გამოყენებული.