როგორ გააკეთოთ ღვინო სახლში

ხელნაკეთი ღვინო არის კარგი და დადასტურებული გზა, რათა გამოიყენოთ დამატებითი კენკრა და ხილი. უფრო მეტიც, თითქმის ნებისმიერი ხილი ამ სასმელს შესაფერისი: მოცხარის, ვაშლი, ჟოლო, მარწყვი, ალუბალი, ყურძენი. ხელნაკეთი ღვინო, აბსოლუტურად დარწმუნებული შეიძლება იყოს მის ხარისხზე და ბუნებრობაში. მიუხედავად იმისა, თუ რომელი ნაყოფია, როგორც საფუძველი, სამზარეულოს სისტემა მოიცავს სტანდარტულ ნაბიჯებს.

სარჩელი მწიფე და surfing ხილი. დამპალი კატეგორიულად შეუძლებელია. ხილი უნდა იყოს ფრთხილად. მხოლოდ ყურძენი არ დაიბანეთ, იმის გამო, რომ კენკრის თეთრი დარბევა ღვინის საფუარია. და მათ გარეშე, როგორც მოგეხსენებათ, ღვინო ცუდი იქნება და მისი სუნამოს კარგავს.

მოხერხებულობისთვის, კენკრა უნდა გაანადგურეს: აღსაკვეთად ან დაჭრილი. მთავარია ის, რომ მას შემდეგ, რაც ეს პროცესი მაქსიმალურად გახდა პულპისა და წვენი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მომავალი სასმელისთვის. რის შედეგადაც wort უნდა იყოს ფართო მოცულობა, დაამატეთ შაქარი ან ნულოვანი ღვინის რეცეპტისთვის. თავზე Saucepan დახურული gauze და ამოიღონ თბილი ადგილი.

ღვინის დუღილის პროცესი რამდენიმე დღის განმავლობაში რამდენიმე კვირის განმავლობაში იღებს. დუღილის ოპტიმალური ტემპერატურა 22-დან 33 გრადუსამდეა. თუ ის 22-ზე ნაკლებია, პროცესი უბრალოდ შეჩერდება და თუ ის 33-ზე მეტს იზრდება, მაშინ ღვინო ძალიან სწრაფად მოძრაობს. პროცესში გაიხსნება მეზგა. ეს უნდა იყოს გამოყოფილი ნაყარიდან.

შედეგად წვენი უნდა წებოვანა სუფთა ბოთლში, დააყენა თხელი რეზინის ხელთათმანი და გადაადგილება თბილი ადგილი, მაგრამ არა მზის. ღვინო ასეთ პირობებში ითამაშებს. ამ პროცესს შეუძლია 10 დღის განმავლობაში გაჭიმვა და 3-4 თვე.

როდესაც ბუშტები გაათავისუფლეს და ხელთათმანი შემცირდა, ღვინო buzzed. ახლა ის უნდა გადავიდეს გრილ ადგილას, რომლითაც ერთი თვის ან ორი. სინათლის, გამჭვირვალე ღვინო ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არ დაივიწყოს ნალექი და პროფილი.