როგორ საზ lasagna სახლში

თუ თქვენ ხართ "მეგობრები" სუფთა ცომი, თქვენ არ გააკეთებთ რაიმე აბსოლუტურად სირთულე თქვენთვის. თუ ცომი knead არის პრობლემატური თქვენთვის, მაშინ შეიძინოთ სპეციალური მშრალი ფურცლები ლაზაგანისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი თქვენ მიიღებთ ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

1
ხელნაკეთი ცომი ლასაგასთვის

ცომი ასეა:

Satch up 600 გ ხორბლის ფქვილი მეშვეობით sieve.
ფქვილში, ორი კვერცხი და 50 მლ მცენარეული ზეთი დაასხით, ვიდრე ზეთისხილი. ნარევი Salting Pinch მარილი.
აურიეთ ფქვილი კვერცხებითა და კარაქით და დაიწყე ცომი ცომი, თანდათანობით წყალი ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 150-180 მლ).
როდესაც ცომი ხდება ერთგვაროვანი და ელასტიური, გადაიტანოთ იგი კვების ფილმში და მას მაცივარში რჩება (30-40 წუთი).
წინ სამზარეულო ცომი, გაყოფა 6-8 ნაწილად და თითოეული ძალიან thinly გააფართოვოს ხელით ან სპეციალური საბეჭდი მანქანა. შეეცადეთ მიიღოთ ნაგლინი ფურცლები, რომლებსაც აქვთ კერძების ფორმა, რომელშიც თქვენ მიიღებთ ლაზანას.

2
მზად ფურცლები Lasagna

ისინი გაიყიდება ნებისმიერ მსხვილ სუპერმარკეტში და მდებარეობს ტროტუარების დეპარტამენტში. სანამ სამზარეულო, ეს მშრალი ფურცლები გვჭირდება წუთი 2-3 წუთის განმავლობაში, რათა შემცირდეს მდუღარე დამარილებული წყალი - ისინი გახდებიან ელასტიური და კარგად აღიქვას სოუსით.

3
შიდა Lasagna შევსება

Lazagany- ის კლასიკური ჩაყრა ემზადება ძროხის უმცირედან:

ორი ბოლქვი და სამი კბილი ნიორი shred და fry მათ ნარევი ზეთისხილის და კარაქი.
როდესაც frying, დაამატოთ ერთი pasting სტაფილო და მუჭა ახალი ოხრახუში.
დააყენა 300 გ ნედლი minced ხორცი და დააყენა ყველა ერთად სანამ ხორცი თბება.
დაამატეთ 1 ჭიქა ცხელი რძე ჩაყრის და ჩაქრობას თითქმის ყველა სითხის evaporates.
Sweep მეშვეობით sieve 4 ცალი სუფთა ან საკუთარი წვენი პომიდორი.
ტომატის მასა დაასხით ბოსტნეულით საჭმელზე და დაამატეთ ცხელი წყლით რამდენიმე tablespoons.
მარილი ჩაყრა და გამყარებაში გემოვნებით და კიდევ 5-7 წუთი გაათავისუფლებს.

4
თეთრი სოუსი სახლში ლაზანი

ჭურჭლის ჭურჭლის ჭურჭელი სოუსით. საზ ეს ასეა:

დნობის 100 გ კარაქი პანში.
გაიაროს ეს 75 გრ ფქვილი და root მას დამახასიათებელი თხილის სუნი.
ფქვილში კარაქით, დაასხით იმდენად ცხელი რძე ისე, რომ სოუსით აღმოჩნდება, როგორც მჟავე კრემები საშუალო სქელი. ერთად სამზარეულო სოუსით მუდმივად ერევა.
სოუსით ფართი, წიწაკა და დაამატეთ pinch ადგილზე nutmeg.

5
როგორ Bake მთავარი Lasagna

ზეთისხილის ზეთის მქონე საცხობი მცირე სახით. ჩაასხით ერთი კოვზი სოუსით ბოლოში. ჩაუყარა მას პირველი ფურცელი ტესტი. ტესტში, ხორცის შევსების მეექვსე ნაწილის გავრცელება და მცირე რაოდენობით სოუსით. განათავსეთ მეორე ცომი რეზერვუარი სოუსით და კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ მთელი პროცედურა. ამრიგად, 6 ან 7 ფენა (დამოკიდებულია ფითხების და სოუსისა და ქერქის ზომის შედეგად. ბოლო Korzh არის უამრავი sprinkling სოუსით და გაგზავნის ღუმელში, თბება 180-200 გრადუსი. Bake Lasagna სანამ იგი მოიცავს ruddy ქერქი.

Lazagne ემსახურება დაუყოვნებლივ შემდეგ საცხობი. გაცილებით უფრო გემრიელია, ვიდრე ნახევარი საათის შემდეგ. სოუსი და ჩაყრის ხელნაკეთი ლასაგას შეუძლია წინასწარ გააკეთოს და შეინახოს მათ მაცივარში, სანამ საბოლოო ასამბლეის კერძი.