როგორ საზ Lagman

Lagman არის ძალიან გემრიელი საშუალო აზიური სამზარეულოს. ეს ჰგავს არა სქელი წვნიანი არ არის, რომ იშვიათი ხორცის gravy ბოსტნეული და noodles. ეს კერძი, შეგიძლიათ შეიძინოთ ბინა noodle ან თუნდაც სქელი სპაგეტი, მაგრამ უმჯობესია, რათა მომზადდეს ფქვილი პროდუქტი თავს.

1

როგორ გააკეთოს მთავარი noodle for Lagman

იყიდება noodles მიიღოს:

• კვერცხი - 1 pc.
• წყალი - 150 მლ.
• ფქვილი - 500 გ
• მარილი - 1 გულუხვი pinch.

შეურიეთ კვერცხი, წყალი და მარილი. გაიგეთ ფქვილი და შეცვლის საკმაოდ cool ცომი. გადაიტანოთ ეს ფილმი და ხელიდან. მაგიდა არის სავსე ფქვილი და ამით ცომი მასზე. დაიყოს ის 4 ნაწილად. თითოეული რულონებად, როგორც თხელი და ოდნავ გამოიწვიოს ფქვილი. ირონია ცომი რულონებად, მაგრამ ამის გარეშე ძალისხმევა. დავჭრათ ცომი ფორმირების მისაღებად noodle სიგანე 0.5 სმ. გაავრცელეთ ეს ერთ ფენას პირსახოცი და მოდით მშრალი ცოტა. პერიოდულად, shout თქვენი ხელები - ასე რომ მშრალი სწრაფად და არ გამყარებაში.

2

როგორ მოვამზადოთ gravy ბოსტნეული და ხორცი Lagman

ჩაასხით ხორცი ბოსტნეულის ეწოდება "ვაჟა". თქვენ უნდა საზ ეს ასე:

• 1 კგ ხორცი, მაგრამ უკეთესი უცხიმო ცხვრის, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ყველა ხორცის fry რომ წითური ქერქი წლის preheated frying პან. Frying, გამოიყენოთ ნარევი მცენარეული და ნაღების ზეთი - 50 მლ. განათავსეთ ხორცი saucepan, და დაასხით სართულზე ჭიქა ცხელი წყალი შევიდა griddle. ეს ბულიონი თქვენ უნდა მოგვიანებით.
• ფრაგმენტი straws როგორიცაა ბოსტნეული: სტაფილო - 1 \u200b\u200bpc., ჭარხალი - 1 pc., კარტოფილი - 3 pcs., რადიშ - 1 pc., კომბოსტო - 100 გ, ტკბილი წიწაკა - 1 pc., ხახვი - 3 pcs., პომიდორი - 4 PC. Still grind მთელი ხელმძღვანელი ნიორი და ერთი მუჭა kinse.
• განათავსეთ ხახვი და დავასხათ მათ frying პან ხორცი. მოუტანს boil და Stew ერთად 1 საათი.
• მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ერთად მშვილდი Stew, შედუღება თქვენი noodles წელს დამარილებული წყალი. Catch თავისი colander და აქციოს ცოტა მცენარეული ზეთი - არ დავუშვებთ noodle ჯოხი. შეინახეთ მზა noodles, მაგალითად, თბილი ღუმელი, და ქვეშ სახურავი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო noodles, დატოვოს 2 ჭიქა ragger.
• როდესაც ხორცი მშვილდი იქნება მზად, წამოაყენონ ყველა სხვა ბოსტნეული მათთვის და დაასხით decoction საწყისი სამზარეულო noodles. დარწმუნდით, რომ სითხეები არ არის ძალიან, ეს უნდა იყოს მხოლოდ ბოსტნეული და ხორცი ოდნავ. ყველა სალუტი და პილპილი და ნახევარი ნიორი. მომზადება waju სანამ ყველა ბოსტნეული გახდეს რბილი. დასასრულს, დაამატეთ ნახევარი გაანადგურა cilantro და ნახევარი teaspoon ადგილზე მწარე წიწაკა.

3

როგორ ემსახურებოდეს ლაგმანს

Lagman ემსახურება ღრმა ფართო piles. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ღრმა ფირფიტები პირველი კერძებისთვის. კერძი ასე:

• ფირფიტების ბოლოში, ღუმელების ნახევარი ნაწილი.
• Noodles გულუხვად sprinkle ერთად ხორცი და ბოსტნეული.
• მოათავსეთ მეორე ნახევარში მეორე ნახევარში.
• ყველაზე noodles კვლავ დაასხით gravy.
• Lagman sprinkle ერთად Cilantro, ნიორი და ადგილზე წითელი წიწაკა.

ლაგმანი ემსახურება ძალიან ცხელი, ასე რომ მზარეული დაუყოვნებლივ ადრე სადილი. ეს არ არის რეკომენდირებული ამ კერძი თბილი, რადგან noodles დაკარგავს გემოვნებას და ბოსტნეული არ იქნება ძალიან appetizing.