შოკოლადის ჭიქურა არის სრულყოფილი გაფორმება ნამცხვრები, pies, desserts და pastries. არსებობს ბევრი რეცეპტები მიღების შოკოლადის ჭიქურა. ეს არის მარტივი, რომ ამის გაკეთება, raking რძე ან შავი შოკოლადის ნაჭერი ნავთობის. მაგრამ ნამდვილი ბრწყინვალე და გლუვი ჭიქურა მიიღება კაკაოს ფხვნილისგან, არ იქნება რთული მომზადება სახლში.
1
გემრიელი ჭიქების მომზადებისთვის გამოიყენეთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქცია. თქვენ დაგჭირდებათ:
კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის;
შაქარი - 4 სტადიის;
რძე - 2 სტადიის;
კრემისებრი ზეთი - 60 გ;
ვანილი.
2
პატარა მინანქრის სოუსით, შეურიეთ ყველა შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. ჩაასხით რამდენიმე ცხელი რძე და ნავთობი. Saucepan დააყენა ნელი ცეცხლი და მზარეული, მუდმივად აღვივებს და დიდხანს ნარევი მიერ სოლი. როდესაც ნავთობის მთლიანად დნება, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ცხელი რძე და გააგრძელოს შეურიეთ ჭიქურა. მისი სიმჭიდროვე არის ადვილად შეცვალოს რძე, უფრო სქელი ჭიქურა გჭირდებათ, ნაკლებად რძე უნდა დაემატოს მას.
3
მზა შოკოლადის ჭიქა თანმიმდევრულობა ჰგავს არაჟანი ან თხევადი თაფლი. არ არის აუცილებელი, რომ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ, ცხელი icing იქნება გამოათრიეს საცხობი, ასე რომ მაგარი თბილი სახელმწიფო და ნამცხვარი ან ნამცხვარი შეიძლება დაფარული. ჭიქა კაკაოს ფხვნილი აბსოლუტურად ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმისთვის, იგი იძლევა სიგლუვეს, ბრწყინავს და ნამცხვრას, ნამცხვარს ან კაპკიკას. თუ შოკოლადის ჭიქურა გაყინულია, მაშინ ნამდვილი მყარი შოკოლადი იქნება.
4
თუ ძალიან სქელი ჭიქურა გაქვთ, შემდეგ კი ცეცხლი დავბრუნდებით და დაამატეთ წყალი ან რძე. და თხევადი ნივთიერება შეიძლება გაკეთდეს სქელი შაქარი. ასევე, ხარისხის შოკოლადის ჭიქურა დამოკიდებულია ხარისხის კრემი ნავთობის გამოყენებული. დარწმუნდით, რომ შეიძინოთ რეალური მყარი ზეთი, მარგარინი ან გავრცელება არ შეესაბამება. საინტერესო საიდუმლო, რათა შოკოლადის ჭიქურა - სანამ აყენებს კარაქი, ამოიღონ მასა ცეცხლი, მაგარი, და შემდეგ დააყენა ნავთობის და სცემეს მიქსერი. ჭიქურა იქნება საჰაერო, სატენდერო და რბილი. გემოვნებისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ვანილი ან ალკოჰოლური სასმელების კოვზი - კონიაკი, ბოშა ან ლიქიორი. ასევე ჭიქურა დააყენა ქოქოსის ჩიპი, გაანადგურა კაკალი.
5
ძალიან გემრიელი ჭიქა კაკაოს ფხვნილიდან გაათავისუფლებენ, თუ შაქარი და რძე შეიცვალა შედედებული რძე. პრინციპი სამზარეულო არ განსხვავდება წინა რეცეპტი - დნება ნაღების ნავთობის შევიდა Saucepan, დაამატოთ კაკაო, მუდმივად აღვივებს, დაასხით შედედებული რძე - 4 სტადიის. ჭიქურა უნდა შეეხო boil, შემდეგ ამოიღონ ცეცხლი, მაგარი და გამოყენება მისი განკუთვნილი მიზნით. შოკოლადის ჭიქურა შედედებული რძე აქვს რძის შოკოლადის გემო, უფრო სატენდერო და მსუბუქია ჩრდილში.
გარდა ამისა, ზემოთ, არსებობს ბევრი საინტერესო რეცეპტები სამზარეულო გემრიელი შოკოლადის ჭიქურა - თაფლით, კრემი, თეთრი ჭიქურა. ნებისმიერი ვარიანტი არის მარტივი მომზადება სახლში, icing არა მხოლოდ წყლის ნამცხვრები, მაგრამ ისინი წერენ წარწერები და მიაპყროს სურათები. პატარა კულინარია ფანტაზია - და შოკოლადის ჭიქურა გახდება თქვენი საკონდიტრო შედევრების საყვარელი ტკბილი გაფორმება.
0
1163
