შოკოლადის ჭიქურა რეცეპტი ტორტი

ყველა ჩვენ მიჩვეული იმ ფაქტს, რომ საკონდიტრო ნაწარმი მათთვის, რომელიც მათთვის appetizing ტიპის და ლაღი გემოვნების დაფარავს ყველა სახის ტკბილი icing, რომელიც მზადდება სხვადასხვა კომპონენტებისგან (ხილის შემავსებლები, შაქარი, რძე, ნავთობი, არაჟანი, კვერცხი, კვერცხი , შოკოლადი, სახამებელი, შედედებული რძე, კაკაო). მაგრამ მთავარი, პოპულარული და ყველაზე საყვარელი საფარი არის შოკოლადის ჭიქურა, რომელიც განკუთვნილია დეკორატიული აბსოლუტურად ყველა საცხობი ვარიანტი, რაც მას ტკბილი, მიმზიდველი და დაჯავშნა დიდი ხნის განმავლობაში. პროდუქტის სისუფთავე. მოდით ვისწავლოთ და ვისწავლოთ, რათა სხვადასხვა შოკოლადის ჭიქურა პარამეტრები სახლში, რათა თქვენი საკონდიტრო ნაწარმი უფრო სრულყოფილი.

1

შოკოლადის მუშაობის წესები

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ჭიქურა წყლის აბანოში სუფთა შოკოლადით, ხოლო თეთრი შოკოლადის ან ნავთობის დამატება, მაგრამ ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ ასეთი ტიპის საფარი სწრაფად იყინება, კბილები და ნამცხვრები სრულიად გლუვი და გლუვი ზედაპირით. აქედან გამომდინარე, ნებისმიერი შოკოლადის ნარევი საფარი ნამცხვრების, cupcakes, cookies, cookies, marshmallows, ნამცხვრები, ტკბილეული, eclairs, სახლის pies მზადდება პროდუქტის კაკაო, რომლის მშრალი ნარჩენები უნდა იყოს მინიმუმ 25% .

შოკოლადის ჭიქების წარმოებაში, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები:

• დაფარვის icing მზა პროდუქტი აუცილებელია, როდესაც იგი მთლიანად ენერგია კლებულობს. თუ ამის გაკეთება "ცხელი იღვიძებს" - თქვენი სრულყოფილი შოკოლადის ჭიქურა მოიცავს სხვადასხვა სიღრმეების ბზარების არატრადიციულ გალიას.
• შოკოლადის ჭიქურა გამოიყენოს ცხელი საცხობი შეუძლებელია, როგორც ეს უბრალოდ ქულა თქვენს პროდუქტზე, spoiling მისი გამოჩენა.
• თუ გსურთ თქვენი ჭიქების გლაზის მიცემა - მცირე ზეთი ან მარგარინი, თუ ეს თავდაპირველად არ არის ორიგინალური რეცეპტი.
• დასაწყისში მომზადება, რა თქმა უნდა ვთხოვო კაკაოს ასეთი მარტივი მანიპულაცია გავაძღობ ჟანგბადით რაც უფრო მაღლა.
• იმისათვის, რომ ერთნაირად გავრცელება შოკოლადის პროდუქტი, დაასხით მას ყველა საცხობი ცენტრში, მაშინ neatly გავრცელებას ცენტრში კიდეები. Boca პროდუქცია პროცესი უფრო thickly გაყინული ტკბილი.
• ჭიქურა საფუძველზე მომზადდა შაქრის ფხვნილი სწრაფად მყარდება.
• იმისათვის, რომ დივერსიფიკაცია გემოს მინანქრით, მის შემადგენლობაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი, პიტნა, დარიჩინი ან სპეციალური არომატიზატორი. შოკოლადის შესანიშნავად შეესაბამება გემოვნებით ქოქოსის ჩიპი, რომი, კონიაკი და ვანილი.
• ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი: შოკოლადის გლაზურით სისქე, მომზადდება დამოუკიდებლად, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ და დასძინა, ან შემცირების შაქარი, კაკაო და თხევადი კომპონენტი.

2

მარტივი შოკოლადის რეცეპტი

რეცეპტი ამ ტიპის შოკოლადის საფარი არის მარტივი, ადვილად დასამახსოვრებელი და აღების როგორც საფუძველი ნებისმიერი სხვა კაკაო.

თქვენ უნდა ასეთი შემადგენლობის პროდუქტები:

• 5 სტადიის. ლ. რძე (შეიძლება შეიცვალოს წყალი), კაკაოს ფხვნილი, შაქარი;
• 50 გ. ნაღების ზეთი.

სამზარეულო არ მიიღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა: რძე მდნარი ნელი სითბო რძე, ნარევი შაქარი და კაკაოს ფხვნილი არის დაცემა ეძინა. ყველაფერი გამოიწვია, სანამ სრული დაშლის და ჩამოიყვანს მომენტში დუღილის.

3

სტანდარტული რეცეპტი გამოუყენებელი შოკოლადის მინანქრით

მომზადება ყველაზე ჩვეულებრივი ტკბილეული, თქვენ უნდა ისეთ კომპონენტებს:

• 5 სტადიის. ლ. ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი;
• 3 tbsp. ლ. წყალი, ნებისმიერი ალკოჰოლის და შაქრის ფხვნილი;
• 40-50 მლ მაღალი fat კრემი (შეიძლება შეიცვალოს ზეთი);
• ვანილის ან დარიჩინი;
• გასაუმჯობესებლად გემო და ტექსტურები, ჭიქურა შეიძლება დაემატოს 50-60 გრ შავი შოკოლადი.

კონტეინერი განთავსებული წყლის აბაზანა, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი, დაასხით შევიდა ნარევი კაკაო და შაქრის ფხვნილი, გაღვივება, რომ სრული დაშლის. შემდეგ დაუმატეთ ნაღები, ალკოჰოლის და არომატიზატორი.

4

შოკოლადის გლაზურით on არაჟანი

პრინციპი მომზადება ამ ტიპის გლაზურით მსგავსია პირველი, ერთადერთი განსხვავება - არაჟანი ემატება ბოლომდე, მორგება თანმიმდევრულობა პროდუქტი. ამ ტიპის ჭიქურა მისი ტექსტურა უფრო როგორიცაა კრემი, მას აქვს სახის სქელი და განსაკუთრებული გემო, და დასძინა, არაჟანი.

მომზადება ინგრედიენტები:

• 5 სტადიის. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 4 სტადიის. ლ. არაჟანი;
• 3 tbsp. ლ. შაქრის ფხვნილი, წყალი;
• არომატიზატორი.

5

შოკოლადის საფუძველზე შედედებული რძე

ამ ტიპის საფარი იქნება ლამაზი, გემრიელი და ფლობს glossiness. შეურიეთ და გადაახვიეთ 3 სტადიის მეშვეობით. ლ. ნაღების ზეთი, შედედებული რძე და კაკაოს ფხვნილი. გათბობის ყველაფერი ნელი ცეცხლი, შემოტანა boil.

იმისათვის, რომ შოკოლადის ჭიქურა მომზადებული თქვენ მიერ სრულყოფილი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, მკაცრად დაიცვას შერჩეული რეცეპტი. გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი პროდუქტის ნაკლებობა ან ზედამხედველობა შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს საფარის გემო და მასთან ერთად და კერძი.