შედედებული რძე - საყოველთაო პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისთვის. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ კრემის წარმოებისათვის, არამედ ტესტის ინგრედიენტად. ამ სტატიაში ჩვენ გვეუბნებიან, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შედედებული რძის კრემი.
1
ბანანის კრემი შედედებული რძით არის შესაფერისი საძოვრების შევსების და ქერქის "ნაპოლეონის" პროლიფერატისთვის. ჩვეულებრივი შედედებული რძის ნაზავი არაჟანი და ორი ბანანი. ყველა მასა ინახება ბლენდერში 2-3 წუთის განმავლობაში. უნდა მოხდეს ერთგვაროვანი ნარევი. კრემი იქნება თხევადი, ამიტომ ამოიღონ იგი 2 საათის განმავლობაში მაცივარში და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გადავიდა ნამცხვრები. ერთი ბანკის რძე არის 400 გრ მჟავე და 2 ბანანი.
2
კარამელის ჩაყრის ერთად ბისკვიტის ნამცხვრები? მომზადება კრემი, თქვენ უნდა წინასწარ საზ jar შედედებული რძე. შეეცადეთ საზ პროდუქტი მუქი ყავისფერი. შედარებით შედედებული რძე 4 საათის განმავლობაში გაემგზავრება. ამის შემდეგ, მაგარი სიტკბოს და აურიეთ ეს არაჟანი. დახმარებით მიქსერის, მიიღოს კრემი შევიდა ბრწყინვალე ქაფი და მცირე სიჩქარით შეიყვანეთ კარამელის ნარევი ერთად არაჟანი. შეურიეთ ერთგვაროვანი ბრწყინვალე მასა. ერთი ბანკი შედედებული რძე საჭიროა 500 მლ კრემით და არაჟანი. სამზარეულო შევსების, გამოიყენოთ 20% ან 30% კრემი.
3
მომზადება კლასიკური კრემი, რომელიც შეავსოთ კალათები და კაკალი, აუცილებელია არბილებენ კრემისებრი ზეთი. ამის გაკეთება, out out ეს მაცივარი და გაუძლოს ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათი. ნახეთ კვერცხი yolk შევიდა აყვავებულ ქაფი და აურიეთ ნავთობის. მცირე ნაწილებში შეიყვანეთ შედედებული რძე (არ მოხარშული) და ვანილინის დამატება. იყიდება პიკავშირის, შეგიძლიათ დაასხით კოვზი ლიქიორი. მოათავსეთ კრემი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში და შემდეგ შეავსეთ კალათები ან ნამცხვრები. 200 გრ ნავთობს სთხოვს 100 მლ შედედებული რძე და 1 yolk.
4
თქვენ აპირებთ გაოცებას სტუმრებს ცხარე ტორტით? მომზადება კრემი შედედებული რძე ერთად კონიაკის დამატებით. შეურიეთ შეარბილა კარაქი შედედებული რძე და კონიაკის 2 tablespoons. თუ გსურთ, დაამატეთ ვანილინი. 200 გრ ნავთობზე, 150 მლ შედედებული რძე საკმარისია.
5
არასტაბილური ბისკვიტის, შეგიძლიათ მოამზადოთ custard. შეურიეთ მყარი რძე ფქვილით და yolk და დააყენა წყლის აბანო. ყველა დრო ნაზავი ნარევი ისე, რომ კვერცხი არ curl. მას შემდეგ, რაც მასობრივი thickens, დაამატოთ კოვზი შაქარი და straws of კარაქი. დატოვეთ ნარევი, რათა დასრულდეს გაგრილება. გაცივებულ მასაზე, შედედებული რძე და დაამატეთ ვანილინი. რძის 0.5 ლ არის 400 მლ შედედებული რძე (1 ბანკი), 2 tablespoons ფქვილი და 100 გ ნავთობის.
6
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო კრემი ტირამისუ ან არაჩვეულებრივი დესერტისთვის. ბლენდერში, გრილი ცხიმიანი ხაჭო ყველი და დაამატეთ შედედებული რძე. დაამატეთ მუჭა ჟოლოს ან მარწყვის ბლენდერის თხრიან და კვლავ ნარევი. ასეთი კრემი შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი pudding ან დაფარავს savoyardi cookies. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზონური კენკრა. ალუბლის დასძინა, უფრო შაქარი.
კრემები დაფუძნებული შედედებული რძეზე კარგად არის შერწყმული თხილი და ხმელი ხილით. შეეცადეთ არ შეურიოთ შოკოლადი და კრემის კრემი მოხარშული შედედებული რძე. გამოდის სამწყსო-ტკბილი დესერტი.
0
738
