კრემი ორცხობილა ტორტი

გამოცდილი დიასახლისი ამზადებს გემრიელ ნამცხვრებს აბსოლუტურად ნებისმიერი პროდუქტიდან, რომლებიც სახლში არიან. ზოგჯერ ის არ იყენებს ზუსტ რეცეპტს და "პიესის გასწვრივ". ახალბედა კულინარიული ხრიკი ცდილობს მისი პირველი ნამცხვარი, მკაცრად შემდეგ ინსტრუქციებსა და ინგრედიენტებს წონაში. და როგორ ხდება ეს, როდესაც ჩაფიქრებული ნამცხვარი არ მუშაობს. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ ბისკვიტის ნამცხვარი, უფრო სწორად კრემი მისთვის. ეს უკანასკნელი არის უფრო დიდი მოცულობის გემო და სილამაზე ნამცხვარი cut დამოკიდებულია.

1
სახეები კრემები ბისკვიტის ტორტი

თქვენ შეგიძლიათ Asslo ორცხობილა აბსოლუტურად ნებისმიერი კრემი. უნდა გაითვალისწინოს, რომ:

თუ კრემი თხევადი (კლასიკური custard), მაშინ ორცხობილა ტორტი იქნება სველი;
თუ კრემი უფრო მკვრივი (კლასიკური ზეთი), მაშინ ნამცხვარი მშრალი იქნება.

ეს არის საუკეთესო ბისკვიტის ნამცხვარი გამოიყენოს კრემი custard და დასძინა კარაქი ან ჩვეულებრივი ზეთი მას, მაგრამ წინასწარ biscuit soak ნებისმიერ სიროფი. ყველა კრემები, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კაკალი, კენკრა ჯემი, ლიმონის zucati ან დაჭრილი პატარა კუბურები შევიდა ფხვნილი.

2
კრემები ბისკვიტის ტორტიზე დაფუძნებული კარაქით

კრემის ზეთისთვის საჭიროა მხოლოდ საუკეთესო ხარისხი. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ე.წ. "გავრცელებული" - კარაქი და მცენარეული ზეთი ნარევი. ამ პროდუქტით, კრემი უბრალოდ არ იმუშავებს.

კლასიკური თეთრი კრემი

300 გრ კარაქი, რომელიც ძალიან სქელი არაჟანი არ არის.
განათავსეთ თასი მიქსერის და მიიღოს იგი puff.
მას შემდეგ, რაც ნავთობის მიიჩნევს, დაამატოთ 250 გრ შედედებული რძე მას. რძის დაასხით შევიდა მცირე ნაწილი და whipping კრემი ყველა დროის.

კრემი დაფუძნებული მოხარშული შედედებული რძე

დალუქული jar შედედებული რძე. განათავსეთ saucepan და დაასხით მას წყლით. მოუტანს წყლის boil და boil შედედებული რძე 4-5 საათი.
როდესაც ბანკი შედგენილია შედედებული რძეებით, გახსენით.
გაიღვიძეთ მიქსერის 300 გრ რბილი კარაქი.
ათქვეფილ აყვავებულ ზეთი, განუყრელად მოხარშული შედედებული რძე და ოფლი კრემი სანამ ის ზრდის ის მოცულობა.

ეს კრემი ძალიან კარგია, რომ დაამატოთ fluttering ფხვნილი ნიგოზი. მათ უნდა ნახევარში სტანდარტული მინა.

ყავა კრემი

საზ კლასიკური თეთრი კრემი. Oil მიიღოს 50 გ მეტი.
დღეს ძალიან ბოლოს, ბოლო ნაწილი შესქელებული რძე, დაასხით შევიდა თასი მიქსერის 80 მლ ძალიან ძლიერი ტკბილი ყავა. შეურიეთ ნაღები, ერთგვაროვანი ფერი.

3
კრემები ბისკვიტის ტორტი საფუძველზე რძე - custard

Custard ნამცხვარი ვარაუდობენ თანდასწრებით დიდი ოდენობით კარაქი მათ. ამავე დროს, დარბილებული ზეთი არის შემოტანილი კრემი მხოლოდ მას შემდეგ, სრულიად გაგრილების უკანასკნელს. თუ არ ვიცავთ ამ მკაცრი წესი, მაშინ ნავთობის კრემი მდნარი და კრემი იქნება ძალიან სითხე. Milk დაფუძნებული კრემები კარგი გემოს ვანილის შაქარი და ლიმონის არსი.

კრემი რძით და yolks

2 კვერცხი yolks. Scroll 1.5 შაქარი სათვალე.
2 სტადიის. ლ. შეურიეთ 2 tbsp. ლ. საჰარა. შეავსეთ მშრალი ინგრედიენტები ნახევარი ჭიქა ცივი რძე. Აურიეთ კარგად.
1, 5 რძე სათვალეები მოჰყავთ თითქმის boil და შევა ის yolks ერთად შაქარი და ნარევი ფქვილი შაქარი და რძე. როდესაც შესავალი, კრემი ინტენსიურად ჩაერიოს whisk ისე, რომ იგი არ არის დამწვარი.
როდესაც კრემი ასქელებს ბევრი, ამოიღონ იგი ცეცხლი.
მიეცით კრემი მაგარი. ასე, რომ კრემი არ შექმნას მყარი ქერქი, დაფაროს იგი კვების ფილმი და მისცეს მას ხელი ისე, რომ იგი ქმნის პირდაპირ კრემი.
მას შემდეგ, რაც კრემი ხდება ცივი, მიიღოს იგი რბილი კარაქი (200 გ).

Cream დაფუძნებული ნახევრად მზა

მშვენიერი კრემი ნამცხვრები მზადდება custard, რომელიც გაიყიდა მშრალი სახით ნებისმიერ მაღაზიაში.

Welsh კრემისფერი, მკაცრად ინსტრუქციებით პაკეტი.
Cool კრემი ქვეშ საკვები ფილმი.
შეიყვანეთ 200 გრ რბილი ზეთი და კარგად მიქსერის.

4
ფრანგული Charlotte კრემი ბისკვიტის ტორტი

ეს კრემი საკმაოდ შრომატევადი წარმოების, მაგრამ, მაშინაც კი, მზა მაღაზია biscuit შეგიძლიათ საზ განსაცვიფრებელი ტორტს. ნუ დაგავიწყდებათ მხოლოდ impregnate ბისკვიტის ტკბილი სიროფი ერთად დამატებით კოვზი კონიაკი ან ლიქიორი. როგორ საზ french კრემი:

0.5 ჭიქა რძე თბილი და დააყენა იგი 6 tbsp. ლ. შაქარი და შაქრის ტომარა ვანილის შაქარი. მოუტანს ტკბილი რძე დუღილის.
6 yolks. გაიღვიძეთ მეოთხედი ჭიქა ცივი რძე.
Scrambled ერთად yolk რძე დაასხით ღრმა bucket და დაასხით ცხელი ტკბილი რძე მას. მასობრივი ძალიან სწრაფად შერეული whisk და დააყენა bucket ძალიან პატარა ცეცხლი.
მუდმივად ერევა კრემი ერთად windense და არ მისცეს მას boil. როგორც კი კრემი thickens და საჰაერო ბუშტები დაიწყება შექმნას მას, ამოიღონ bucket ცეცხლიდან.
მისცეს კრემი გაგრილებას და მხოლოდ მაშინ შეიყვანეთ 300 გ რბილი კარაქი და 3 სტადიის. ლ. Კაკაოს ფხვნილი. კრემი მიიღეთ მიქსერი.

ორცხობილა ძალიან კარგად არის შერწყმული ჩვეულებრივი არაჟანი (100 გრამი სქელი მჟავე კრემი whipped ერთად 100 გრამი შაქარი). თუ არ იყო პროდუქტი კრემის სახლში, ბისკვიტის შეიძლება smeared ნებისმიერი სქელი ჯემი. ეს არის საუკეთესო ამ მიზნით გარგარი ან ატამი.