Custard for "ნაპოლეონი"

არსებობს უამრავი რეცეპტი საჰაერო crisp ტორტი "ნაპოლეონი". მისი გემო დამოკიდებულია ყველაზე მნიშვნელოვანი მისი შევსების - კრემი, რომელიც შეიძლება მომზადებული კვერცხის დაფუძნებული და ნავთობის დაფუძნებული. მოდით და ჩვენ გამოიძიოს, თუ რა არის custard for "ნაპოლეონი" უნდა აირჩიოს გასინჯვა დარჩა ტენდერი, crispy და ყველაზე დახვეწილი.

1

Custard საფუძველზე რძე და ფქვილი კლასიკური

მომზადება შევსების, ჩვენ გვჭირდება ეს კომპონენტები:

• 500 მლ რძე;
• 4 კვერცხი yolk;
• 200 გრ. Sahara;
• ცოტა ვანილი;
• 50 გრ. ფქვილი.

მომზადება მარტივია და არ მიიღებს ბევრი დრო: მოუტანს მოვხარშოთ რძე და ნელა დაასხით მწირი იგი (აღვივებს მუდმივად) წინასწარ მომზადებული ნარევი pounded შაქარი, ფქვილი, კვერცხი yolks და ვანილი. Boil ყველაფერი დაბალი სითბოს სანამ კრემი არ მიიღოთ სასურველი სისქე.

2

Custard საფუძველზე რძე და კარაქი

Cream, მომზადდა დამატებით კარაქი უნდა იყოს უფრო ნაზი, აყვავებულ და სრულყოფილი ფორმის შეკავება.

შემადგენლობა:

• 300-400 გრ. კარაქი;
• 3,5 ჭიქა რძე;
• 2 სტადიის. ლ. ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 2 ჭიქა შაქარი;
• ვანილი გემოვნებით.

ჩვენი ქმედებები:

• შეუთავსეთ და აურიეთ კარგად უნდა მიიღონ ერთგვაროვანი ნარევის შაქარი, ფქვილი, კვერცხი და 0,5 ჭიქა რძე.
• კიდევ ერთი თასი მოვხარშოთ 3 ჭიქა რძე.
• დაასხით წვრილი ნაკადი იმატებს რძე მიჯნაზე ნარევი.
• Cook, აღვივებს მუდმივად, მანამდე, სანამ ნარევი იწყებს უწყობს. მას შემდეგ, რაც - წაშლა კრემი ცივი, ასე რომ იგი საფუძვლიანად დამთავრდება.
• როდესაც კრემი არ დამთავრდება ქვემოთ - add ნაწილები მდნარი კარაქი.
• სწორად სცემეს შედეგად ნარევი.

3

Cream custard საფუძველზე შედედებული რძე "ნაპოლეონი"

გემოს კრემი იქნება გაჯერებული, არომატული და სასიამოვნო.

თქვენ უნდა:

• 250 მლ რძე;
• 150-200 გრ. Sahara;
• 3 tbsp. ლ. ფქვილი;
• 50 გრ. კარაქი;
• 100-150 გრ. (ნახევარი ქილებში) შედედებული რძე;
• ვანილის შაქარი.

სამზარეულო მეთოდი:

• შეურიეთ რძე, შაქარი და ფქვილი საფუძვლიანად. სითბოს ნაზავი სითბოს ნაზავი, სანამ შაქარი მდნარი.
• ისიამოვნეთ ნახევრად მზა პროდუქტი.
• როდესაც workpiece coolshes - დაასხით შედედებული რძე და დაამატოთ capened კარაქი.
• ნახეთ კრემი ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.

4

Custard შოკოლადის კრემი "ნაპოლეონში"

პროდუქციის კომპლექტი თითქმის წინა კანონპროექტების მსგავსია, ერთადერთი განსხვავებაა შოკოლადი. ასე რომ, თქვენ დაგჭირდებათ:

• 100 გრ. ნებისმიერი შოკოლადი;
• 250 მლ რძე;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ. კარაქი;
• 2 სტადიის. ლ. ფქვილი;
• ვანილი.

სამზარეულო:

• მიქსერის დახმარებით ან ხელით აურიეთ კვერცხები, ფქვილი, რძე, შაქარი და ვანილი.
• Grind შოკოლადი და ავურიოთ ეს კვერცხი რძის ნარევი.
• განათავსეთ მთელი billet on ნელი ცეცხლი და მუდმივად აღვივებს, მოუტანს boil (მაგრამ არ boil).
• ნებადართულია, რომ მაგარი კრემის გაგრილებას და შემდეგ - დაამატეთ caught ნაღების ნავთობი და ზრუნავს ყველაფერი, სანამ მასობრივი ჰაერი ხდება.

ნაპოლეონის ნამცხვრის Corte- ის გაჟღენთათვის, შესაძლებელია არა მხოლოდ custard, არამედ შედედებული რძის ან არაჟანი. მაგრამ ბევრი მფლობელის გამოცდილება ადასტურებს იმ ფაქტს, რომ custard, თუმცა მას აქვს არასაკმარისი ტენიანობა, კვლავ იქნება საუკეთესო გამოსავალი ამ კერძი, როგორც ეს აძლევს ნაზი და crisp გემო.