როგორ გააკეთოს შოკოლადი

• სუფთა მთელი რძე ან ნაღები;
• high fat ნაღების ზეთი;
• cocoa სუფთა ფხვნილი;
• შაქარი ან შაქრის ფხვნილი.

იმ შემთხვევაში, თუ შოკოლადის სამზარეულო სახლის გამოყენება, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ფორმები, მაგალითად, ფორმა წარმოების ყინულის. თუ ეს მიეწოდება მაგიდა ძვირადღირებული სტუმარი, საფონდო პლასტიკური ან სილიკონის ფორმები, რომელიც შეიძლება განთავსდეს საყინულე გარეშე ზიანს აყენებს მათ და მზა შოკოლადი. რაიმე მიზეზით თქვენ შეგიძლიათ სპეციალური ფორმები: გული, მონეტები, გეომეტრიული ფორმების, bunnies, christmas და სხვა.

გემოვნების ნებისმიერი მწარე ან რძის შოკოლადი შეიძლება დივერსიფიცირებული შიგთავსით. იმისათვის, რომ შოკოლადის სპეციალური, დაამატოთ ერთი ან align მრავალჯერადი პარამეტრები:

• გაანადგურა მოხალული თხილი (თხილი, nutmeg, კაკალი);
• გამხმარი ხილი, იზომება Roma, კონიაკი ან თბილი წყალი;
• cookies ან თებერვალს;
• ნარინჯისფერი ან ლიმონის zest;
• vanilla ან ყავა.

მომზადება მარტივი მწარე შოკოლადი:

• melt 50 გრ კარაქი on წყლის აბაზანა, დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი (დაახლოებით 80 გ), რათა უფრო სქელი თანმიმდევრულობა, ვიდრე არაჟანი;
• შესყიდვის შაქარი, საფუძვლიანად აღვივებს, მოლაპარაკება დაახლოებით 6 წუთი;
• ამოღება, წყლის აბაზანა და გაგრილებას ოთახის ტემპერატურის;
• lubricate ფორმის ნაღების ნავთობის მზა შოკოლადის ბრჭყვიალა;
• ქმნის შოკოლადის მასა შევიდა;
• დასვა მაცივარი და საყინულე 3-4 საათის განმავლობაში;
• ნაზად აშორებს მზა chocolate, წამოაყენონ გარეთ კერძი.

მომზადებული შევსების sprinkled შევიდა შოკოლადის წონა ოთახის ტემპერატურაზე გამგზავრებამდე ყინვაგამძლე. ხმელი ხილი და კაკალი შეიძლება ასხამს შოკოლადი - ეს კეთდება ორ ეტაპად: პირველი ფორმის მესამე დაასხით ბევრი, მათ ცოტა გაყინული, მაშინ მათ დაწევა ჩაყრა და თავზე გადაისხა მიერ დარჩენილი შოკოლადი, გაიგზავნა მაცივარი სრული ყინვაგამძლე.

რძის შოკოლადის შესაქმნელად, შაქრისა და კაკაოს სასურველი რაოდენობით რძის 50 მლ-ში (დაახლოებით 100 გ). სანიშნეს ნარევი წინასწარ მდნარი კარაქი, შეურიეთ და მოვხარშოთ მინიმალური ტემპერატურა 15 წუთის განმავლობაში, მაგარი ქვემოთ, გადაეყარონ mold და გააგზავნეთ საყინულე.

იმისათვის, რომ შოკოლადის უფრო რთული, გაზარდოს კაკაოს ოდენობა და გაყინვის პალატაში ჩააგდოს.