შაქრის ტკბილი როგორ საზ

ცოტა ხნის წინ, თოვლის თეთრი შაქრის ტკბილი კონდიციონერები იყენებდნენ მხოლოდ Roma Bab და Cupcakes "ზოლები" ქვიშის ცომი. დღეს, ამ კლასიკური საკონდიტრო ნაწარმის დახმარებით, თითქმის ყველა pastries დაამშვენებს - საწყისი cupcakes და gingerbread რომ ნამცხვრები და აღდგომის ნამცხვრები.

1

ძირითადი რეცეპტი სამზარეულო შაქრის ტკბილეული

შემდეგი ინგრედიენტები მოეთხოვებათ კლასიკური შაქრის პომებს მოამზადოს:

• ნაყარი შაქარი - 500 გ;
• თბილი წყალი - 150 მლ;
• ახალი ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ.

სავარაუდო დრო სამზარეულო დრო - 35-45 წუთი.

2

სამზარეულო საფუძვლები შაქრის ტკბილეული

სქელი კედლის casserole, შეაერთეთ შაქარი და წყალი, ნარევი მოლაპარაკება რამდენიმე წუთის საშუალო სითბოს სანამ შაქრის ქვიშის მთლიანად დაიშალა. მას შემდეგ, რაც დუღილის, ამოიღონ კერძები ცეცხლიდან და შეაგროვოს ქაფი ჩამოყალიბებული ზედაპირზე სიროფი. შემდეგ ნესტიანი rag ან კულინარია brush neatly წაშლის შაქრის კრისტალები დაცული შიდა კედლები. შემდეგი, დააყენა კერძები ცეცხლი. სტუმარს მდუღარე სიროფი 4-6 წუთის განმავლობაში აღვივებს. დაახლოებით ერთი წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატოთ ახლად squeezed ლიმონის წვენი შაქრის ნარევი.

3

მოხსნის "ნიმუშები ბურთი"

ახლა არის დრო, რათა ე.წ. "ნიმუში ბურთი." დამონტაჟეთ კოვზი მცირე რაოდენობის სიროფი და შეამცირონ მომზადებული კონტეინერი გაცივებული წყლით წინასწარ. ამოიღეთ გაყინული შაქრის მასის კოვზიდან და ცდილობენ შექმნან ბურთი (ეს უნდა იყოს რბილი და პლასტმასის). თუ ბურთი არ მუშაობს, მოვხარშოთ სიროფი კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ნიმუში.

Შენიშვნა! სიროფის დაღუპვის თავიდან ასაცილებლად, წაიღეთ ჩონჩხი ცეცხლისგან ცეცხლით ან მინიმუმამდე.

4

გაგრილების შაქრის სიროფი

წარმატებული "ნიმუშების ბურთის" შემდეგ, აუცილებელია შაქრის ნარევი 40-50 ° C- ზე, რაც შეიძლება სწრაფად. ამის გაკეთება, გავიხსენოთ იგი ფართო თასი და განათავსეთ პაკეტი ყინულით. ისე, რომ სიროფი გაცივდა სწრაფად, აურიეთ ხის spatula პერიოდულად. შეამოწმეთ ნარევი ტემპერატურა უფრო მოსახერხებელია სპეციალური სამზარეულო თერმომეტრით.

5

შაქრის შერევა

ამის შემდეგ, გაცივდა რეკომენდებული ტემპერატურის, სიროფი საფუძვლიანად ოფლი მიქსერის საშუალო მაღალი რევოლუციების (ამისთვის მიქსერის, გამოიყენოთ Hook-Hook for kneading ტესტი). ცემის დროს შაქრის კონცენტრატი თანდათანობით შეიცვლება ოქროსფერი ჩრდილში თოვლის თეთრზე. ჰომოგენური პლასტიკური ტექსტურა და სინათლის გლუვი ბრწყინვალება არის ფუტის მზადყოფნის ძირითადი ნიშნები. საშუალოდ, თხევადი კარამელის ტრანსფორმაციის პროცესი ductile მასაზე არაუმეტეს 15 წუთს იღებს. დასრულებული პომადა უნდა "ჩაიკეტოს" - პლასტმასის კონტეინერში, ნესტიანი ბამბის ქსოვილით დაფარავს და მაცივარში. ერთი დღის შემდეგ, შაქრის ჭიქურა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მისი განკუთვნილი მიზნით.

შენიშვნა! გაცივებული lipstick ადრე დეკორატიული საკონდიტრო ნაწარმი გადადის სითბოს მდგრადი კერძები, ოდნავ kneaded ერთად ხის blade და თბილი მდე 50 ° C წყლის აბანო.

6

Secrets მუშაობის შაქრის ტკბილი

თუ თქვენ პირველი მუშაობა ტკბილი ტკბილი, ყურადღება მიაქციეთ გამოცდილი კონდიციონერების რეკომენდაციებს:

1. ძირითადი თეთრი ტკბილი, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად დაჭრილი წვენები ნათელი ხილისა და ბოსტნეულით, ძლიერი ყავა, კენკროვანი ტოპინგები, ვანილის ექსტრაქტი და ალკოჰოლური სასმელები (როგორიცაა კონიაკი, რომი, ლიქიორი) ყველაზე ხშირად გამოიყენება გემოვნებით.
2. სათანადოდ მოხარშული შაქრის პომადა ერთდროულად პლასტმასის და საწვავის, ამიტომ Stucco მოღვაწეები და სხვა დეკორატიული ელემენტები ეტიკეტების დიზაინის ადვილად ჩამოყალიბდა.
3. შაქრის ჭიქურა შესანიშნავად უთმობს გრძელვადიან შენახვას, ამიტომ მომავალში ხშირად მოსავალს. დასრულებული ტკბილი შეფუთული ერთად moistened ერთად parchment ან gauze, გადავიდა დახურულ კონტეინერში და განთავსებული მაცივარი. ანალოგიურად, ისინი შეინარჩუნებენ გამოუყენებელი ჭიქების ნარჩენებს.

მადლობა ტრადიციული შაქრის ტკბილი, თუნდაც მარტივი ყოველდღიური ცხოვრება გამოიყურება მდიდარი, სანახაობრივი და ჭკვიანი.