როგორ გააკეთოს შაქრის mastic

საკონდიტრო ნაწარმი არის სქელი პლასტიკური კრემი, რომელიც გამოიყენება ორიგინალური საცხობი გაფორმებისთვის. Mastic- სთან მუშაობა სიამოვნებაა: ის არის მილიცია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ფორმის ან გაფორმება, ეს შეიძლება იყოს მოხატული მარჯვენა ფერის, მას აქვს ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრება და რაც მთავარია - mastic არის საკვები. ამ უნიკალური მასალის მომზადების მრავალი ვარიანტია: მარშმლოსგან (საღეჭი მარმელადი), შედედებული რძე, რძე და შაქრის ფხვნილი. ჩვენს სტატიაში თქვენ შეისწავლით რეცეპტს, თუ როგორ უნდა შაქრის მასალის გაკეთება.

• 200-300 გრ პატარა სახეხი შაქარი;
• 50 გ საღეჭი ტკბილეული marshlow;
• 1 სტადიის. ლ. წყალი;
• საღებავი (თუ ფერი mastic);
• პატარა ლიმონის წვენი.

• დააყენა სპეციალური კონტეინერი მიკროტალღოვანი Candy Marshmallow, დაამატეთ 1 სტადიის. ლ. წყალი, დააყენა მიკროტალღოვანი 20 წამში. Მნიშვნელოვანი! შეუძლებელია მარშულო, გაჩერდეს გათბობის პროცესი, როდესაც ის იწყებს მოცულობას და გაზრდას. თუ არ გაქვთ მიკროტალღოვანი - თბილი ტკბილეული წყლის აბაზანაზე
• ამოღება კერძები ერთად molten ტკბილეული, ჩვენ თანდათანობით squeeze შაქრის ფხვნილი suge მეშვეობით sieve, kneading ჩანგალი და შემდეგ, როგორც მასობრივი გასქელება მწყურვალი.
• სანიშნეს შაქრის ფხვნილი სანამ თქვენი mastic ხდება disistence. თუ მომზადებული მასა ძალიან მკვრივი და ხისტი - ეს ხელს შეუწყობს არა ხანგრძლივი დათბობის მიკროტალღოვანი ან ცხელი ღუმელი თუ mastic crushes - პატარა ლიმონის წვენი და გაგრძელდება.
• დასრულების mastic უნდა გადაიტანოთ კვების ფილმი და მაგარი მაცივარი 1 საათი.

• სიმჭიდროვე და ელასტიურობა მგზნებარე დამოკიდებულია შაქრის ფხვნილის ხარისხზე - ეს უნდა იყოს ძალიან კარგი სახეხი, დიდი კრისტალების ჭუჭყის გარეშე.
• ყოველთვის აწარმოოს ფხვნილი მეტი, ვიდრე თქვენ უნდა რეცეპტი, მისი მოცულობა დამოკიდებულია სხვადასხვა სახის ტკბილეულს.
• Masting Mastic, არ შეწყვიტოს რაოდენობის ფხვნილი შაქარი, თუ იგი დაემატება ჭარბი - Mastic მიიღებს ძალიან მკვრივი, სწრაფი გაყინული. გახსოვდეთ, რომ სათანადოდ მომზადებული mastic უნდა გამყარებაში პატარა ხელში, აქვს სასიამოვნო გლუვი ფერი.
• დასაფარავად ტორტი, გააფართოვოს სისქე მინიმუმ 3 მმ სისქის, ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება ზედაპირზე ერთად lubricated მცენარეული ზეთი. წვრილად შემოჭრილი წყალსაცავი არღვევს, არ მალავს ქერქის არარეგულარულობასა და დეფექტებს, თქვენი ნამცხვრის გამოჩენა არ იქნება იდეალური.

• დასრულებული mastic შეიძლება მიეცეს საინტერესო ნათელი ფერები - დახმარებით საკვები საღებავები ან გამოყენებით წვენი კონცენტრატები. საღებავის დასამატებლად, თქვენ მიიღებთ ფერადი შაქრის მასას, საიდანაც შეგიძლიათ შექმნათ საკვები კულინარიული შედევრი.
• საცხობი მასალის დაფარვისას, გახსოვდეთ, რომ ტენიანობის ეშინია, ამიტომ შეუძლებელია სველი ფონდის გამოყენება - ის დაიშლება (საუკეთესო კონცენტრირებული ნამცხვრის ფენა უკვე გაყინული იქნება მაცივარში ზეთი). ამ მოსაზრებების, შენარჩუნება დაფარული ნამცხვარი ოთახში მაღალი ტენიანობის არ არის რეკომენდებული.
• მზა პროდუქტის ულამაზესი და პრიალა ზედაპირი შეიძლება მიღწეული იყოს თაფლისა და არაყი. მომზადება გადაწყვეტა თანაბარი პროპორციები ამ ინგრედიენტები და ჯაგრისები მოიცავს მთელი ნამცხვარი, დაფარული შაქრის mastic, ეს ნარევი. ალკოჰოლი სწრაფად აორთქლდება და პროდუქტის ზედაპირზე სასიამოვნოდ გამოირჩევა.

შეინახეთ დასრულებული გამოუყენებელი mastic in კონტეინერი ან P / E ფილმი (დაიცვას საჰაერო და ტენიანობის) მაცივარში არა უმეტეს 2 კვირის განმავლობაში, საყინულე - არა უმეტეს 3 თვის განმავლობაში.